9 Grignotines : Saines ou pas ?
Une alimentation saine est souvent un défi, en particulier lorsque nous sommes entourés de tant d’aliments qui semblent se déguiser comme bons pour nous. Nous savons que certaines graisses sont nécessaires, que les grains entiers sont bons et qu’il est primordial d’obtenir des quantités adéquates de fruits et de légumes, mais parfois, l’épicerie peut toujours ressembler à un labyrinthe nutritionnel.
Le problème de l’évaluation de la valeur pour la santé de nombreux aliments est que les consommateurs sont « guidés par la publicité sur le devant de l’emballage, ce qui devient un argument de vente », a déclaré Constance Brown-Riggs, diététiste agréée et porte-parole de l’Académie nationale de Nutrition et de diététique.
La meilleure chose à faire est de ramasser un colis et de le retourner. Par exemple, les collations saines ne devraient pas contenir plus de 200 calories et devraient contenir beaucoup de fibres, peu de sucre et presque pas de matières grasses, a déclaré Brown-Riggs. Lire la liste des ingrédients, ainsi que l’étiquette nutritionnelle, est un bon moyen de comprendre ce que vous mangez vraiment, a-t-elle déclaré.
« Les collations peuvent absolument être incluses dans un plan de repas sain, cela nécessite juste un peu de réflexion et de planification », a déclaré Brown-Riggs.
Voici quelques choix de collations « saines » couramment annoncés, et où ils tombent sur le health-o-meter.
Fromage américain
Avec sa teneur élevée en protéines et en calcium, le fromage est souvent considéré comme une partie saine de l’alimentation, avec modération. Mais selon Brown-Riggs, le fromage américain est « transformé, ce n’est pas du fromage. »
Non seulement il peut contenir beaucoup de matières grasses, mais le fromage américain contient également du sucre et des glucides que la plupart des fromages n’ont pas. Le fromage cheddar faible en gras contient non seulement moins de graisses saturées que le fromage américain, mais il contient deux fois plus de protéines que le produit transformé.
Pour une collation plus saine, optez pour du cheddar faible en gras ou d’autres fromages non transformés, et rappelez-vous qu’une alimentation saine doit être basée sur des aliments entiers et non sur des aliments transformés.
Parfaits de yaourt
La santé exacte d’un parfait de yaourt dépend vraiment de ce qu’il contient. Un parfait fait de yogourt sans gras et de fruits frais est une excellente collation qui peut facilement être préparée à la maison.
Mais les parfaits préemballés contiennent souvent du sucre, des matières grasses et des calories ajoutés sous forme de compotes de fruits ou de granola, sans oublier que le yogourt est souvent du type plein de matières grasses. Dans certains parfaits, Brown-Riggs a dit, ce n’est même pas du vrai yogourt.
Acheter un « yogourt grec à la vanille et ajouter vos propres fruits sur le dessus sera une bien meilleure collation », a-t-elle déclaré.
Bonbons enrichis en nutriments
Il existe des bonbons qui sont commercialisés comme plus sains car ils contiennent des vitamines et des minéraux importants, par exemple, les bien nommés cookies Who Nu. Mais de telles allégations de salubrité ne sont rien de plus un gadget publicitaire, a déclaré Brown-Riggs.
« Les gens ne mangent pas de biscuits pour ces avantages nutritionnels », a-t-elle déclaré. Se livrer à un biscuit devrait être réservé à cette gâterie sucrée occasionnelle, pas comme un moyen d’obtenir des vitamines et des minéraux essentiels. »
En fait, il est souvent préférable de ne même pas se livrer à ce genre de biscuits et de collations, car ils envoient un message si mitigé sur leur valeur pour la santé que les gens l’utilisent justifient une mauvaise habitude de grignoter.
Au lieu de cela, Brown-Riggs a dit, en se livrant à quelques-unes de vos friandises préférées de temps en temps, vous pouvez laisser votre dent sucrée rassasiée et sous contrôle.
Copeaux de maïs à grains entiers
La chose la plus importante à faire avec un sac de chips de maïs annoncé comme « grains entiers » est de s’assurer que le premier ingrédient figurant dans la liste des ingrédients au dos est également du grain entier, a déclaré Brown-Riggs.
Pendant que vous y êtes de retour, vérifiez que les copeaux contiennent également un peu de fibres et assurez-vous que le taux de sodium, qui peut aller de 5 milligrammes (mg) par portion à 150 mg par portion, est à l’extrémité inférieure de cette plage.
Si les chips répondent à tous ces critères, elles pourraient en fait être une collation un peu saine ou du moins, une alternative saine à une chips de pomme de terre standard, a déclaré Brown-Riggs.
Cuir de fruits
« Il n’y a pas de qualité rédemptrice pour le cuir de fruits », a déclaré Brown-Riggs. Même si le produit est étiqueté comme biologique et plein de vitamine C, le sucre ajouté et le manque de fibres en font une vente difficile à un nutritionniste.
Au lieu de cuir de fruit transformé, un morceau de fruit frais, avec des vitamines naturelles et beaucoup de fibres, donnera beaucoup plus de satisfaction, a déclaré Brown-Riggs. Pour les personnes attirées par le facteur de commodité du cuir, essayez les pruneaux ou les petites boîtes de raisins secs, suggérées par Brown-Riggs. Ce sont deux options sucrées qui sont beaucoup plus saines que les produits transformés, tout en conservant le facteur amusant associé aux articles en une portion.
Boeuf séché
Une teneur élevée en protéines est généralement une bonne chose dans un choix de collations, mais il existe de nombreuses meilleures options en plus du boeuf séché, qui est hautement transformé et chargé de sodium et de sucre, a déclaré Brown-Riggs.
Au lieu d’aller pour le saccadé, essayez une collation riche en protéines comme le thon, qui vient maintenant dans des sachets portables, ou une poignée de noix ou d’amandes mélangées. Même le fromage à la ficelle est une meilleure option que le bœuf séché et a tendance à être tout aussi pratique, a déclaré Brown-Riggs, mais faites attention à la teneur en matières grasses de ces fromages.
Craquelins au fromage
Bien que ces collations savoureuses soient peut-être moins grasses que les croustilles, elles contiennent toujours des quantités malsaines de sodium et de graisse. De plus, ils ont tendance à ne pas être des grains entiers, utilisant plutôt de la farine enrichie, qui ne présente pas les mêmes avantages, a déclaré Brown-Riggs.
Il est important de ne pas limiter vos collations aux seuls aliments étiquetés comme grignotines, a déclaré Brown-Riggs. En fait, il est préférable de considérer les collations comme les « aliments sains que vous décidez de manger entre les repas.
Les craquelins à grains entiers sont un bien meilleur choix que les craquelins au fromage, a-t-elle déclaré. Même garnir un biscuit à grains entiers d’une tranche de fromage faible en gras est une meilleure option que de se livrer à ce casse-croûte.
Collations aux fruits enrichies en vitamine C
Ces petits morceaux peuvent sembler être un bon moyen d’amener les enfants à consommer leur dose quotidienne de vitamine C, et ils vantent souvent le jus de fruit comme ingrédient, mais ce n’est qu’un argument de vente, selon Brown-Riggs.
Le deuxième ingrédient de la liste des ingrédients est presque invariablement du sucre ou du sirop de maïs, ce qui en fait rien de plus qu’un bonbon avec un peu de vitamine C.
Si vous voulez obtenir de la vitamine C, obtenez-la d’une orange, a dit Brown-Riggs.
Sucettes glacées faites de « vrais fruits » ou de « vrais jus de fruits
Même les sucettes glacées faites avec du jus de fruits réel contiennent probablement des sucres ajoutés, a déclaré Brown-Riggs. De plus, s’ils sont fabriqués à partir de jus de fruits, plutôt que de fruits, ils ont probablement très peu de fibres.
À la recherche d’une meilleure friandise congelée, il est possible d’en trouver qui contiennent des fruits entiers et, par conséquent, contiennent probablement également un peu de fibres, a déclaré Brown-Riggs.
Mais la meilleure option est de réduire en purée vos propres fruits surgelés ou frais, puis de les congeler, ce qui donnera à votre collation un peu plus de fibres tout en évitant les sucres ajoutés.
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