La increíble Brassica Comestible
Un vistazo a qué brassica son mejores en varios momentos de la temporada y en diferentes condiciones.
Todd Amenrud
Desde el momento en que Toxey Haas y BioLogic guiaron por primera vez el «manejo de ciervos de cola blanca» hasta la era de plantar brassicas, hemos estado investigando, aprendiendo más sobre ellas y comprendiendo mejor cómo utilizar diferentes brassicas para ayudarnos a lograr una amplia variedad de objetivos de manejo. Si tiene suficiente terreno para dedicarse a su programa de parcelas de alimentos, la mayoría de los gerentes estarían de acuerdo en que un programa de alimentos bien diversificado con una variedad de plantas que ofrecerán a su rebaño lo que necesita, independientemente de la época de la temporada o las condiciones actuales, es el camino a seguir. Algunas de las plantas que elija probablemente sean perennes, pero para lo mejor en atracción durante la temporada de caza, es difícil superar una parcela de comida llena de deliciosas plantas anuales plantadas de finales de verano a otoño.Cuando se trata de plantas anuales, muchos lectores saben que las brassicas son, en mi opinión, el mejor alimento para ciervos que Dios haya creado. Son mis plantaciones favoritas por numerosas razones; son las más atractivas, las que producen mejor (rendimiento), las más nutritivas, las más fáciles de plantar y una de las opciones de parcelas de alimentos de crecimiento más resistentes que tenemos. Combine eso con el hecho de que también son excelentes para la tierra. ¿Qué es lo que no te gusta? Claro, vivo en el Norte, pero los del Sur no deberían ser tan rápidos para apagarlos. Funcionan de la misma manera en todo el Sur, pero examinar de cerca el plazo de palatabilidad y las condiciones en las que cada variedad de brassica se desempeña mejor es más importante en el Sur que en los climas del norte.
Al principio (hace unos 20 años) en BioLogic nos encontramos con un par de casos de tener que luchar contra la curva de aprendizaje de «cola blanca».»Cuando introduces una planta que los ciervos nunca han visto antes, una que si la probaron antes de que los azúcares se hubieran desarrollado pueden haber sido amargos, les podría llevar una o dos temporadas acostumbrarse a ella. Sin embargo, eso era raro y no he oído hablar de ello en años.
Las plantas anuales, en general, suelen ser fáciles de plantar y, dado que son de finales de verano a otoño, (dependiendo de su ubicación de norte a sur), el ciclo de malezas de verano debe terminar en su mayor parte. Aunque siempre se llama plantación de otoño, verás que llamo a estas plantaciones de finales de verano a plantaciones de otoño. Porque si esperas a plantar algunas de estas plantas hasta que sea literalmente otoño (22 o 23 de septiembre, dependiendo del año y tu ubicación), en algunas áreas puedes terminar con un fracaso, o al menos no estás sacando el máximo provecho de las plantas, especialmente de las brassicas.
Muchos todavía plantan sus brassicas cuando siempre han plantado tradicionalmente sus granos de cereales. En la región norte y en Canadá, las brassicas deben plantarse durante julio hasta principios de agosto y los cereales plantados desde finales de julio (en el extremo norte alrededor de la frontera canadiense) hasta agosto o incluso septiembre más al sur (Iowa, Illinois, Nebraska, etc.). Obviamente, eso debe ajustarse un poco más tarde, cuanto más al sur vayas, hasta octubre para el Sur Profundo.Hace años, cuando Toxey Haas y Grant Woods introdujeron por primera vez las brassicas en el mercado de parcelas de alimentos, la violación era el tipo principal de brassica utilizado. Como la mayoría de ustedes probablemente saben, las brassicas requieren temperaturas frías para convertir los altos niveles de almidón de las plantas en azúcar y transformarlas en su etapa más atractiva y apetecible. Inicialmente, para algunos en el Sur, las brassicas no llegaban a su estado más atractivo hasta después de que la temporada de caza había terminado. Desde entonces, BioLogic ha introducido otros tipos de brassicas que desarrollan sus azúcares mucho antes, e incluso en el Sur son probablemente la mejor atracción y nutrición que puede plantar, sin excepción.
Una progresión común durante la temporada de caza vería a su rebaño cambiar de legumbres (tanto perennes como trébol o alfalfa, o anuales como soja o caupí) a granos de cereales (como avena, trigo o triticale) a brassicas (como rábanos, nabos, col rizada y col rizada). Si bien hay muchas otras cosas que podemos ofrecer a nuestro rebaño, con estos tres tipos de plantaciones, su rebaño debe tener una opción de alimentos apetecibles durante la mayor parte de la temporada de caza o hasta que se agote cada tipo de alimento. Diferentes cultivos ampliarán drásticamente el plazo de palatabilidad de su parcela. Para llevar ese «enfoque de variedad» un paso más allá, dentro de cada tipo de cultivo, al plantar un surtido diferente de cada uno, también extenderá la cantidad de tiempo que su parcela seguirá siendo atractiva, especialmente cuando se trata de brassicas.Según mi experiencia, primero atacarán los rábanos. Las colas blancas primero asediarán las partes superiores verdes, y luego terminarán devorando cada pedacito de los tubérculos de raíz largos. Estos no son los» rábanos de la cena de tu tía», son tubérculos grandes que se asemejan a una» zanahoria blanca enorme » en lugar de nuestros rábanos pequeños, redondos, rojos y blancos más familiares. Mi mezcla favorita es el rábano ciervo de BioLogic, no es solo mi plantación preferida de brassica, es mi plantación favorita, punto. Por mi experiencia, comenzarán a comer estos rábanos a finales de agosto en el norte y alrededor de principios de octubre más al sur (norte de Alabama) hasta que se hayan ido. Por lo tanto, si planta lo suficiente, pueden durar toda la temporada.
A continuación, sus colas blancas generalmente fijarán su vista en varios nabos y remolachas. Si bien la remolacha azucarera en realidad pertenece a una familia de plantas diferente y no es una brassica, es muy similar. Al igual que los nabos, tienen una alta concentración de sacarosa, sin embargo, está contenida principalmente en el bulbo de la raíz (todavía se comen las copas. a diferencia de las brassicas que tienen azúcares contenidos en toda la planta, y la presencia de azúcar es causada más por la fotosíntesis que por las temperaturas frías. Por lo general, los veo golpear estas plantas después de los rábanos, y los uso como atracción durante los meses de noviembre y diciembre y hasta que se han ido. Mi mezcla favorita es Bulbos de invierno & Remolacha azucarera, y al igual que los rábanos, consumirán toda la planta. Primero se comerán las verduras y luego los bulbos de raíz. Los rábanos son más fáciles de sacar del suelo para consumirlos, por lo que con los nabos y las remolachas a menudo verá bulbos parcialmente comidos o sacarán la parte superior e interior del nabo o remolacha para que parezca un «tazón de remolacha» que queda en el suelo.
Por último, tienden a golpear la colza, la col canola y la col rábanos, nabos y remolachas. Estos tres últimos tipos de brassica no producen bulbos de raíces grandes o tubérculos como rábanos, remolachas o nabos, pero producen un rendimiento increíble de forraje dulce y verde. Tiendo a usar estos últimos tres tipos de brassica más como nutrición de invierno que como atracción de caza, pero especialmente cuando se trata del Máximo de mezcla, es posible que desee plantar también algunos para la atracción de caza. Maximum produce un rendimiento de forraje más suculento y nutritivo que cualquier otra plantación que haya visto. Si bien es cierto que pueden golpear a estas brassicas tan pronto como las temperaturas frías convierten las enormes partes superiores verdes de las plantas en dulces, si también tienes rábanos y nabos plantados, generalmente consumirán colza después de los otros dos tipos de brassicas.La col rizada es especialmente resistente al frío. Las hojas grandes de la col rizada permanecerán verdes y atractivas hasta bien entrado el invierno, incluso si están cubiertas por varios pies de nieve. Tiendo a utilizar la col rizada solo como nutrición de invierno.Recuerde que el plazo que estoy sugiriendo para que estos sean los más atractivos es solo una estimación. Puede variar de un año a otro y de una región a otra. Por ejemplo, en los «grandes bosques», donde no hay mucha agricultura u otros cultivos para respaldar sus parcelas de alimentos, pueden comer cualquiera de estos tan rápido como salen de la tierra. O, si tenemos una caída inusualmente cálida, puede que a las brassicas les tome más tiempo desarrollar sus azúcares, retrasando todo el calendario de atracciones.No quería estar demasiado sesgado hacia el norte en este artículo, así que le pregunté al «frenético científico de parcelas de alimentos de Alabama», Austin Delano, quien también encabeza la Investigación y Desarrollo de BioLogic, «¿Cómo notas que las colas blancas reaccionan a cada una de estas variedades de plantas en todo el sur?»
Austin dijo: «Definitivamente estoy de acuerdo con el pedido. Creo que la densidad de ciervos, las fuentes de alimentos circundantes (o la falta de ellas), la familiaridad de una manada de ciervos con la parcela y las condiciones climáticas durante ese año son variables que pueden determinar la rapidez y el momento en que se consume una parcela de brassica.»
También se hizo eco de lo importante que es tener una «mezcla» con diferentes tasas de madurez y plazos de palatabilidad.
Delano continuó ,» En cuanto a una comparación norte/sur, creo que los ciervos consumen brassicas más temprano en el otoño cuanto más al norte vas. No solo porque el inicio del clima frío cambia las plantas, sino que también cambia el metabolismo de un ciervo y aumenta su necesidad de alimentos con carbohidratos más pesados como las brassicas. También creo que el consumo de brassica (independientemente del tipo) aumenta con el tiempo y se produce a principios de año cuando se siembran en la misma área cada año. En otras palabras, los ciervos que tienen varias generaciones de exposición a las brassicas generalmente los usan antes y con más frecuencia.»
Básicamente, también está hablando de una curva de aprendizaje, pero ahora está trabajando en la dirección opuesta, a favor del ciervo. Supongo que también está a nuestro favor.La otra gran cosa de las brassicas no solo es que son la mejor atracción que he visto, sino que son, sin duda, la mejor nutrición que puede proporcionar a su rebaño. Con un contenido promedio de proteína bruta del 32% al 38% (dependiendo del cultivar y la etapa de crecimiento) y un TDN (Nutrientes Digestibles totales) de más del 80%, eso me vendría bien, pero agrega que rinden más que cualquier otra plantación y son excelentes para el suelo (especialmente rábanos). Jaque mate! ¡Las Brassicas ganan! Como dije, la mejor comida para ciervos que Dios haya creado.
Más a menudo, planto mis cereales y brassicas por separado, por varias razones. Sin embargo, si un gerente quiere una parcela rápida, simple, «una y hecha», una mezcla de cereales y brassicas (y a veces otras plantas) juntas puede ser su boleto. Mezclas como el Tiro Completo, El Último Bocado, el Parche Verde o la Hierba de Invierno, Además de proporcionar brassicas mezcladas con granos de cereal. A veces se agrega un trébol anual o bianual para proporcionar nutrición adicional o un flujo de forraje nutritivo que reaparece después de la latencia de la primavera siguiente.Delano también me dijo, en su estado natal de Alabama, que le gusta mezclar Avena Trofeo con Rábano Ciervo. Dijo que es un terreno de caza fácil de hacer, «uno y ya está». Siempre que plantes lo suficiente, esto puede hacer que vuelvan por más durante toda la temporada de caza. No conozco a nadie que pruebe más opciones de parcelas de comida que Austin, o muchos que sepan tanto sobre el manejo de ciervos, así que cuando lo dice, lo tomo como un hecho. Hay varias razones por las que un gerente puede optar por plantar cada uno (avena y rábanos) por separado, pero como un plan simple para una parcela de caza sin complicaciones, pero diversa, consideraría esto. Piensa en todas las opciones que tenemos para plantar cola blanca, solo hemos cubierto parcialmente brassicas (y un tipo de remolacha). Ni siquiera hablamos de cultivos plantados en primavera que también pueden ser muy atractivos para las colas blancas como el maíz, el trigo sarraceno o el trébol. U otras plantas anuales plantadas a finales de verano/otoño, como guisantes de invierno, que son increíblemente atractivas para las colas blancas.
Una cosa importante a mencionar es que las brassicas también se pueden plantar con plantas perennes. En el Norte, tradicionalmente, plantan plantas perennes durante la primavera, pero en el Sur, esta puede ser una excelente manera de matar dos aves con una sola plantación. Si se encuentra en la región de transición o en el norte y habitualmente tiene problemas con las malas hierbas en sus plantas perennes, plantar una mezcla de brassica/perenne a finales del verano puede producir un gran comienzo para una parcela perenne. Mezclas como Perfect Plot o Premium Perennial son mis productos de referencia para esto. Solo necesita asegurarse de que, cuando se planta, le dé a las plantas perennes 50 a 60 días de crecimiento para que puedan establecer sus sistemas radiculares, lo que asegurará su supervivencia y reaparición después de la inactividad invernal.
Con la opción perenne / brassica, ya que obviamente las brassicas son anuales y no volverán, sugeriría que se sobresienda con una planta perenne pura como el Trébol Plus o No típica la primavera siguiente para llenar los espacios vacíos por las brassicas anuales que crecen allí el año anterior.
De una manera muy indirecta, supongo que he tratado de transmitir que «la variedad en un programa de parcelas de alimentos es importante» y «las brassicas son mi cultivo favorito de parcelas de alimentos.»Todas las plantas mencionadas son excelentes opciones para una parcela de alimentos, pero se comen en diferentes momentos o en diferentes condiciones, por lo que es conveniente plantar una variedad si tiene suficiente superficie para dedicarla.