Si tienes la suerte de tener un ciruelo en el jardín de tu casa, estoy seguro de que no querrás desperdiciar estas deliciosas frutas. Es posible que tenga preguntas sobre la cosecha de ciruelas, específicamente, cómo recoger ciruelas y cuándo cosechar ciruelas.
¿Cuándo es el Momento Correcto para Recoger Fruta de Ciruela?
Los ciruelos son un fruto fértil que puede producir de dos a tres fanegas por año, por lo que es importante saber cuándo cosechar ciruelos. La forma más segura de asegurarse de que el momento sea el adecuado para recoger fruta de ciruela es por su firmeza y sabor.
Las ciruelas se volverán suaves al tacto y el sabor será dulce y jugoso. Con suerte, en realidad ha comido una ciruela madura en algún momento de su vida y puede utilizar este recuerdo como un barómetro.
El color de las ciruelas maduras también puede ser un indicador de cómo cosechar ciruelas en su punto máximo. A medida que las ciruelas se acercan a la madurez, la fruta desarrolla su color característico. Sin embargo, hay muchos cultivares de ciruela, por lo que debe estar al tanto de la variedad en su jardín y cómo debe verse antes de cosechar.
Por ejemplo, las variedades de ciruelas como ‘Stanley’, ‘Damson’ y ‘Mount Royal’ cambian de verde a azul verdoso y luego se vuelven azules oscuros o morados cuando están maduras. Otros cultivares de ciruela están maduros cuando el color de la piel cambia de amarillo a rojo.
Además, a medida que la fruta madura, la ciruela desarrolla un color casi en polvo en algunas variedades.
Cómo recoger ciruelas
Algunos tipos de ciruelas, como las variedades japonesas, se cosechan unos días antes de que estén completamente maduras y luego se dejan madurar en un área fresca y seca. La fruta sin duda tendrá una piel que parece madura, pero la fruta seguirá siendo algo firme. Las ciruelas europeas están listas para la cosecha justo cuando la fruta comienza a suavizarse y el color de la piel cambia a un tono de fondo amarillo.
Las variedades de ciruela de maduración temprana deberán cosecharse durante un período de semanas, ya que la fruta no está madura en el árbol al mismo tiempo. Los varietales posteriores maduran generalmente al mismo tiempo y, por lo tanto, se pueden cosechar todos a la vez.
Si está interesado en hacer ciruelas pasas, sin embargo, se permite que las ciruelas maduren completamente en el árbol hasta que caigan de forma natural. Recógelas y deja que se sequen de forma natural; separarlas al sol (¡pero ten en cuenta que puedes compartir las ciruelas con otras criaturas!) o en un deshidratador u horno a 175 ° F (79 ° C) durante unas 10 horas aproximadamente.
Para acelerar la maduración en interiores, mantenga las ciruelas a temperaturas entre 60-80 F., (15-26 C.). Las temperaturas altas o bajas probablemente causarán daño interno: comida, dorado o sabor desagradable. Esto es solo si desea madurar la fruta a toda prisa. Para el almacenamiento a largo plazo, la fruta debe mantenerse a temperaturas entre 31-32 F. (0 C.) y se mantendrá durante aproximadamente dos semanas.
Para recoger las ciruelas maduras, simplemente sujete ligeramente la fruta y retírela suavemente del tallo. Una vez que tenga su recompensa de ciruelas, solo es cuestión de decidir en qué deliciosa receta las usará, o si incluso llegan tan lejos, ya que casi no hay nada tan delicioso como una ciruela madura y jugosa.