Pan Paleo de Pita con bajo contenido de carbohidratos y Curación Gourmet

Los panes tradicionales, como la pita, son más que solo una parte de una comida. Estos panes y rondas han adornado las mesas durante milenios, tanto para el sustento como para representar a la comunidad.

El bolsillo de pita es un excelente ejemplo de una antigua receta de granos llevada al mundo moderno. Como no requería mucho tiempo en el horno, la pita y sus variaciones eran una forma ideal de pan rápido. ¡Y todavía lo son!

Pan de pita: El Utensilio para comer más sabroso

Sus características ligeramente fermentadas lo convierten en una herramienta perfecta en cualquier mesa. La pita se puede usar para recoger comida o guardar cómodamente sus ingredientes favoritos.

Dado que la mayoría de nosotros no recurrimos a nuestros propios carbones para disparar este pan plano, optamos por las opciones compradas en la tienda. Pero desafortunadamente, estas rondas ya no se hacen con el trigo de 2500 a.C. Incluso la pita de «trigo integral» se obtiene típicamente de trigo modificado genéticamente que ha sido diseñado para tener un mayor rendimiento y más gluten para proporcionar la textura a la que nos hemos acostumbrado. Sin mencionar, una variedad de aditivos, acondicionadores de masa y extensores de vida útil.

No la Pita que estamos destinados a Comer

Como hemos discutido en el sitio Gourmet de Curación, el trigo causa inflamación en el cuerpo que podemos o no reconocer. La hinchazón después de una comida es una reacción obvia, pero muchos de nosotros experimentamos los efectos del trigo en reacciones tardías que tardan hasta 72 horas en manifestarse. La fatiga, la niebla cerebral, el TDAH y las deficiencias de nutrientes son solo algunos de los síntomas que puede causar el trigo.

Además, el consumo excesivo de productos a base de trigo puede conducir al aumento de peso y aumentar el riesgo de problemas metabólicos. Cuando su día gira en torno a alimentos ricos en carbohidratos como cereales, sándwiches y pasta, es fácil acumular los carbohidratos sin eliminarlos. La pita es uno de esos panes que no solo acompaña a un meal…it es la base sobre la que se construye! ¡Podrías terminar comiendo tres en una sentada solo para conseguir el último trozo de baba ganoush!

Pan Paleo de Pita: Una solución sin granos

El problema es que incluso sabiendo todo esto, el pan de pita sigue siendo muy difícil de resistir. Ya sea que se sirva caliente para mojar, o a temperatura ambiente rellena con su relleno favorito, la pita es un vehículo culinario único para una gran variedad de deliciosas experiencias. Nos encantan los muchos usos de este pan antiguo y queríamos encontrar una solución sin gluten y sin cereales. Para recrear el pan de bolsillo masticable, recurrimos a una mezcla de harina de coco y almendras, con una pequeña cantidad de cáscara de psyllium para una flexibilidad óptima.

La harina de almendras no solo imita el corazón del trigo integral original, sino que proporciona nutrientes importantes como la vitamina E y el magnesio. Solo un poco de harina de coco proporciona la estructura firme que encarna la pita tradicional.

Aparte del intercambio de ingredientes saludables, la segunda diferencia importante entre preparar una pita clásica y hacer nuestra versión baja en carbohidratos es el tiempo que implica. De hecho, la pita tradicional tarda horas en prepararse. Sí, horas. A diferencia de otros panes, la pita necesita un poco de amor y cuidado antes de ser desplegada para hornear.

¡Pero no nuestro pan Paleo de pita! Una vez que se mezclan los ingredientes simples, la masa de pan de Paleo pita está lista para ser horneada. Sin esperar a la subida, sin amasar ni dar forma, simplemente saque la masa gruesa y póngala en el horno a 350. En menos de 20 minutos, tendrás pita fresca perfecta para un poco de hummus Paleo.

Dado que nuestro pan de pita Paleo es bajo en carbohidratos y está hecho con ingredientes alimentarios reales densos en nutrientes, no tiene que sentirse culpable por comer más de uno. Disfrútalos con otros clásicos mediterráneos como nuestro Paleo Tabouli o la deliciosa crema de aceitunas Divina Jarred.

Si te gusta esta receta, te encantará nuestro libro de mayor venta de panes Ceto. Descubrirá cómo hacer más de 30 panes rápidos y deliciosos, sin granos y bajos en carbohidratos, la mayoría con menos de 15 minutos de tiempo de preparación. Desde bollos de hamburguesas auténticos, hasta panecillos de cena y galletas con mantequilla. No se demore, ¡vuelva a poner sus panes favoritos en la mesa hoy mismo!

Estas pitas suaves y flexibles son perfectas para rellenar con su ensalada rica en proteínas favorita para un almuerzo de mano saludable. Si estás haciendo esto para la semana que viene, asegúrate de agregar el psyllium para ayudar a mantener las pitas húmedas y flexibles.