Nunca falla gotta tengo que hacer un chile rojo nuevo cada año.
Es sólo mi interminable búsqueda de los mejores. O para algo nuevo. O para resolver mi aburrimiento. (léase: locura. Mi paleta rara vez está satisfecha. Básicamente, soy un gran dolor.
So!
Esta es prácticamente una receta de chile de dos días. No tiene por qué serlo, pero chico taste sabrá muy bien si lo arrastras tanto tiempo. También es bueno tener en cuenta: su casa olerá a ahhh.mayzing.
Me di cuenta anoche cuando entré por la puerta y el chile se estaba cocinando (mi segundo lote, obsesionado con una pista) de que sabía exactamente a qué olía: a casa. Mi mamá es súper tradicional con su chile, lo que lo hace solo en el más fresco (¿más frío?) de días, cuando cae la primera nieve, cuando llueve sin parar o cuando es uno de los últimos días de invierno. El aroma de la sopa llenó toda la casa y cuando inhalé anoche, todo lo que pude absorber fueron años de recuerdos invernales. Me encanta eso.
No soy tan tradicional con mi chile, lo hago cada vez que lo deseo. Es la única «sopa» que mi esposo realmente considerará una comida completa, sin sentir la necesidad de agregar pollo o filete extra al lado. Es súper fácil y es una de las pocas cosas a base de tomate que me dan la vuelta.
Por supuesto, solo lo volteo con una pila de coberturas de unas diez millas de altura. Cárgalo, nena. Quiero papas fritas, yogur, cebolletas, cebollino, toneladas de cilantro (juzgadme), queso rallado, aguacate, cebolla roja cortada en cubitos y cualquier cosa intermedia. Prefiero los chiles más trashianos. El chile que está tan destruido con ingredientes que ni siquiera puedes ver la sopa.
El chile que es insultado por sus adornos de sopa.
El chile que tiene mi nombre por todas partes, por así decirlo.
Esta receta, como muchas otras variantes de mis favoritos, llame para una cosa específica, y que su estado de ánimo. Tienes que estar de humor para un chile así. No me malinterpretes, sabe fabuloso. Pero probablemente podrías poner cerdo en un zapato y yo me lo comería. (ew no.) Lo único que le falta un poco es la textura que obtiene de la carne molida de res o pavo dorados. ¿Sabes a lo que me refiero? Debes estar preparado para tu chile de cerdo desmenuzado. Compensamos eso agregando los pimientos después de terminar la carne de cerdo, ya que nunca se ablandan como lo harían cuando se saltean en una olla. Pero aún así. Prepárate.
Si usted es alguien que se ofende con los frijoles en su chile, le sugiero que obtenga una paletilla de cerdo un poco más grande y agregue algunas verduras adicionales para obtener más empuje. Como pimientos, cosas verdes, lo que quieras.Ese That no sería yo. Solo añadiría más patatas fritas.
Crockpot Sacó de Cerdo de Chile
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Ingredientes
- 1 (2.5) la libra de carne de cerdo hombro
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 8 onzas de cerveza
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chalota, picada
- 1/2 pimiento rojo, picado
- 1/2 pimiento verde, picado
- 1 (28 onzas) de puré de tomate
- 1 lata (de 28 onzas) de tomates triturados
- 2 latas (de 14 onzas) de frijoles, escurridos y enjuagados
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 4 cucharadas de chile en polvo
- 2 1/2 cucharadas de comino molido
- 1 cucharada de chile en polvo de chitpole
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
para servir:
- crema agria o yogur griego
- queso rallado
- rodajas de cebollas verdes o cebollines
- cilantro fresco
- chips de tortilla
Instrucciones
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sazonar el lomo de cerdo con el azúcar, la sal, la pimienta y la cebolla en polvo. Coloque la carne de cerdo en la crockpot y añadir la cerveza. Cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas (me gusta hacerlo durante la noche), luego triture la carne de cerdo con tenedores o pinzas de cocina, quitando cualquier hueso (y trozos grandes de grasa, si lo desea).)
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Agregue el ajo, la chalota, los pimientos, el puré de tomates, los tomates triturados, los frijoles, la pasta de tomate y las especias restantes. Mezclar bien para distribuir uniformemente los ingredientes. La cubierta de la crockpot y cocine a fuego lento durante al menos 4 horas, pero hasta el otro 8. Si está en casa, pruebe el chile a mitad de camino y agregue más condimento, sal y pimienta si lo desea. Esto es normal, ¡a todos les gusta su chile un poco diferente! Antes de servir, pruebe de nuevo.
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Servir con crema agria o yogur griego, queso, cebollas verdes, cilantro y chips de tortilla. ¡Esto se congela maravillosamente!
Nutrición
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me gusta un poco de chile con mi queso. ¿Qué puedo decir?