Wie man Zwiebelsalz macht

Wie man Zwiebelsalz macht

Von Erin Huffstetler | 04/06/2020 |

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Im Laden gekauftes Zwiebelsalz ist überteuert und enthält normalerweise Aluminium. Igitt! So erstellen Sie Ihre eigene Version in zwei Minuten oder weniger.

Hausgemachtes Zwiebelsalz-Rezept

Was Sie brauchen:

• Salz
• Zwiebelpulver oder gehackte Zwiebeln

Was Sie tun:

Mischen Sie drei Teile Salz und einen Teil Zwiebelpulver.

Um 1/4 Tasse (4 EL) zu machen: Kombinieren Sie drei Esslöffel Salz und einen Esslöffel Zwiebelpulver.
Um eine Tasse zu machen: Kombinieren Sie 3/4 Tasse Salz und 1/4 Tasse Zwiebelpulver.Bewahren Sie Ihr hausgemachtes Zwiebelsalz in einem luftdichten Behälter auf.

Versuchen Sie, Ihre Natriumaufnahme zu reduzieren? Dann können Sie das Verhältnis anpassen. Einer der Vorteile der Herstellung Ihrer eigenen Gewürzmischungen besteht darin, dass Sie die Möglichkeit haben, sie an Ihre Vorlieben und Bedürfnisse anzupassen.

Dieses Zwiebelsalzrezept ist aluminiumfrei

Das meiste kommerziell hergestellte Zwiebelsalz enthält Natriumsilicoaluminat. Auf der Zutatenliste kann es aufgeführt werden als:

Natriumaluminiumsilikat
Aluminiumnatriumsalz
Natriumsilicoaluminat
aluminosilicic acid, Natriumsalz
Natriumaluminiumsilikat
Aluminiumnatriumsilikat
sasil

Es ist ein Antibackmittel (Free Flow), das hinzugefügt wird, um das Zwiebelsalz vor dem Verklumpen zu bewahren. Da es Aluminium enthält, ist es eine Zutat, die ich versuche zu vermeiden. Dieses Zwiebelsalzrezept enthält also kein Trennmittel. Dies bedeutet, dass Ihr hausgemachtes Zwiebelsalz irgendwann verklumpt. Aber das ist leicht zu lösen. Machen Sie einfach eine kleine Charge, um die Lagerzeit zu minimieren, und wenn Sie feststellen, dass Ihr Zwiebelsalz verklumpt ist, brechen Sie einfach die Klumpen auf, bevor Sie es verwenden. Sie können dies mit einem Löffel, einem Mörser und Stößel oder durch kurzes Pulsieren in einer Gewürzmühle tun. Ganz ruhig!

Verwendung gehackter Zwiebeln zur Herstellung von Zwiebelsalz

Wenn Sie kein Zwiebelpulver in Ihrer Speisekammer haben, können Sie auch gehackte Zwiebeln (auch als getrocknete Zwiebeln, Zwiebelflocken, dehydrierte Zwiebeln oder gehackte Zwiebeln bezeichnet) verwenden, um eine Charge Zwiebelsalz herzustellen. Es fügt dem Rezept nur einen Schritt hinzu.

Mahlen Sie einfach einige gehackte Zwiebeln in einer Gewürzmühle, einer Küchenmaschine oder mit einem Mörser und Stößel, um das Zwiebelpulver herzustellen, das Sie benötigen. Fahren Sie dann mit dem Rezept fort.

Zwiebelsalzersatz

Wenn Sie nicht über die Zutaten für Zwiebelsalz verfügen, verwenden Sie am besten Knoblauchsalz als Ersatz. Es verleiht Ihrem Gericht einen ähnlichen Geschmack, ohne unerwünschte Textur oder Feuchtigkeit hinzuzufügen.

Als letztes Mittel kann fein geriebene Zwiebel als Ersatz verwendet werden. Abbildung auf 1/4 Tasse geriebene (oder fein gehackte) Zwiebel, plus 3/4 Teelöffel Salz für jeden Esslöffel Zwiebelsalz, der benötigt wird. Dies wird Ihrem Rezept beträchtliche Masse und Feuchtigkeit hinzufügen, Überlegen Sie also, wie sich dies auf Ihr Rezept auswirkt, bevor Sie fortfahren.

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