Wie man Garten auf Ihrem Benchtop – Wachsen Sprossen!

Sprossen züchten – Ein einfacher bodenloser Garten

Sprossen sind Samen, die in Wasser gekeimt wurden. Sie bilden eine winzige Wurzel und einen Trieb. Diese Babypflanzen sind ein nahrhaftes Lebensmittel, das Sie das ganze Jahr über anbauen können. Kein Boden benötigt! Graben Sie ein, um zu lernen, wie Sie Ihre eigenen Samen sprießen lassen.

„Von allen Gemüsesorten sind Sprossen die reichste Quelle für Vitamine, Mineralien und Enzyme. Sprossen liefern mehr Nährstoffe, Gramm für Gramm, als jede andere bekannte natürliche Nahrung.“ – Isabell Shipard, Autorin „Wie kann ich Sprossen anbauen und als lebende Nahrung verwenden?‘

Vom Samen zum Futter – Warum Sprossen anbauen?

Der Anbau von Sprossen hat so viele Vorteile:

• Niedrige Kosten.
• Schnell und einfach.
• Benötigt nur Grundausstattung.
• Sehr nahrhafte und schmackhafte lebende Nahrung.
• Als Samen liefern sie die Vitamine A und B, aber wenn sie gekeimt werden, liefern sie Vitamin C!
• Große Auswahl an Geschmacksrichtungen.
• Kein Fett, wenig Kilojoule, aber viel Energie.
• Nehmen Sie nur wenig Platz in der Küche ein.
• Sie brauchen keinen Garten, um sie anzubauen – sie können in Innenräumen angebaut werden.
• Samen verwandeln sich beim Keimen von einer sauren in eine alkalische Nahrung.
• Wie Microgreens sind sie voll von lebenden Enzymen, die die Verdauung unterstützen und andere wichtige Funktionen erfüllen.
• Guter Wert – kann bis zu 15 mal ihr eigenes Gewicht multiplizieren.
• Samen lagern gut, so dass sie ein gutes Notfallfutter sind.
• Haben Sie keinen Abfall in Vorbereitung.
• Bio-Lebensmittel – keine Pestizide, Herbizide oder Fungizide.
• Helfen Sie, den Körper zu entgiften und das Immunsystem aufzubauen
• Hilft, Lebensmittelmeilen zu reduzieren, indem Sie Ihre eigene Nahrung anbauen.

„In gewissem Sinne ist es ein erstklassiger Bio-Gemüsegarten.“.“ – Grüne Ernte

Auswählen von Keimsamen

Ich empfehle dringend, NUR zertifiziertes Bio-Saatgut oder Saatgut zu kaufen, das als keimsicher verkauft wird. Warum? Kommerzielles Saatgut, das online, in Ihrem Gartencenter, in Ihrer Gärtnerei oder bei anderen Einzelhändlern verkauft wird, kann möglicherweise nicht sicher zum Keimen konsumiert werden. Fungizide werden oft auf nicht-organische Samen gesprüht, um zu verhindern, dass Nagetiere sie während der Lagerung fressen.

Organische keimende Samen wurden gezüchtet und gereinigt, damit sie frei von Krankheitserregern sind. Konventionell angebaute (nicht-organische) Samen, die zum Keimen verkauft werden, wurden möglicherweise in einer giftigen Bleichlösung eingeweicht, die die guten Bakterien abtötet. Bleichmittel ist ein Dioxin, das in der Natur nicht abgebaut wird und ein bekanntes Karzinogen ist.

Worauf sollten Sie bei der Auswahl von Keimsamen achten?

• Sie können als „keimende“ oder „Microgreens“ Samen bezeichnet werden.
• Suchen Sie nach bestimmten Wörtern auf dem Paket. beispielsweise. Nicht gentechnisch verändertes Saatgut, unbehandeltes Saatgut, keimfähiges Saatgut, Bio-Saatgut oder zertifiziertes Bio-Saatgut.‘
• Stellen Sie sicher, dass es sich um rohe, nicht geröstete oder geröstete Samen handelt – diese keimen nicht.
• Keimung und Microgreens Samen haben eine viel höhere Keimrate als normale Samen.

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Wie man Sprossen anbaut

Um zu sprießen, braucht man vier grundlegende Dinge: Samen, Feuchtigkeit (Wasser), Wärme (indirektes Sonnenlicht) und Zeit.

Es gibt verschiedene Methoden, mit denen Sie Sprossen anbauen können:

• Ein Keimgefäß mit eingebautem Sieb, das zur einfachen Entwässerung in einem Winkel geneigt ist. Dies verhindert, dass Ihre keimenden Samen fermentieren oder verrotten;
• flache oder stapelbare Keimschalen. Diese haben eine gute Belüftung und viel Platz; oder
• ein DIY jar Sprouter.

Wie man ein Sprossenglas herstellt

Sie können Ihr eigenes Glas herstellen, um auch Samen zu sprießen. Diese Methode erfordert etwas mehr Arbeit, da Sie wirklich auf die korrekte Drainage achten müssen. Wenn Sie Ihre Samen nicht richtig abtropfen lassen, können Sie am Ende Geld und Zeit verschwenden, wenn Wasser im Glas verbleibt und sie verrotten. Wenn Sie ein erfahrener Keimling sind, haben Sie wahrscheinlich das Vertrauen, eines dieser Gläser zu verwenden.

Sie brauchen nur:

• ein großes sauberes Glas mit einem breiten, geraden Hals;
• ein kleines Quadrat aus Fliegendraht, feinem Netz oder Käsetuch und ein Gummiband, um dies oben auf dem Glas zu halten;
• oder noch einfacher, eine der fertigen Keimspitzen für Gläser.

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Sobald Sie Vertrauen in den Anbau von leicht zu keimenden Samen gewonnen haben, können Sie verschiedene Sorten und Geschmacksrichtungen ausprobieren. Das Beste an Sprossen ist, dass sie auf der Küchenbank angebaut werden können. Sie sind in der Nähe der Spüle zum Spülen und die Fenster bieten ausreichend Licht, um grüne Blattsprossen zu produzieren.

Alfalfa – Die beliebtesten und am einfachsten anzubauenden Sprossen

Alfalfa-Sprossen haben einen köstlichen delikaten nussigen Geschmack. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, reich an Eiweiß und Ballaststoffen und benötigen nur 3-5 Tage zur Ernte. 1 Esslöffel Samen werden zwischen 3 und 6 Stunden eingeweicht. Dann gespült 2-3 mal/Tag und Ertrag 1½-2 Tassen nahrhafte leckere Sprossen!

Was für ein großer Wert. Alfalfasprossen sind eines der wirtschaftlichsten Lebensmittel mit hohem Nährwert. Sie können in Salaten, Sandwiches und Saft genossen werden.

Top-Tipps für erfolgreiche Sprossen

• Waschen Sie die Samen vor dem Einweichen gut in Wasser, befolgen Sie jedoch die Anweisungen zum Timing.
• Verwenden Sie sauberes Saatgut und ein steriles Keimgefäß.
• Alle Samen keimen innerhalb eines bestimmten Temperaturbereichs. Die meisten Samen keimen zwischen 20 ° C und 25 ° C. Überprüfen Sie Ihre Samenpackung auf Anweisungen.
• Wenn Sie bei kaltem Wetter sprießen, können Sie versuchen, eine beheizte Vermehrungsmatte zu verwenden.
• Waschen Sie Ihren Keimling zwischen den einzelnen Sprossen sehr gut.
• Die Samen für die erforderliche Zeit einweichen. Stellen Sie das Glas dann nach oben und stellen Sie es in einem Winkel von 45 Grad auf, indem Sie es auf ein Abtropfgestell lehnen. Dies hilft, das Einweichwasser richtig abzulassen. Das Ablassen verhindert das Wachstum von Bakterien.
• Überfliegen Sie alle schwebenden Samen. Sie sind normalerweise nicht lebensfähig.
• Alle Samen brauchen Luft zum Keimen, daher ist eine gute Belüftung wichtig. Vermeiden Sie es, zu viele Samen in das Keimglas zu geben. Sauerstoff muss frei zirkulieren können.
• Mindestens zweimal täglich gut ausspülen und extrem gut abtropfen lassen. Samen können verrotten, wenn die Drainage schlecht ist.
• Gründliches und regelmäßiges Spülen mit reinem Wasser und gutem Wasserdruck ist unerlässlich.
• Wenn Sie unterwegs sind, wenn die Sprossen gespült werden müssen (insbesondere bei heißem Wetter), lassen Sie sie im Kühlschrank, bis Sie zurückkehren.
• In kaltem Wasser abspülen. Dies hält die Samen feucht, kühl und lebendig und entfernt Abfallmaterial.
• Bei heißem Wetter häufiger spülen, aber immer sanft sein.
• Wenn Sie ein Glas verwenden, rollen Sie es nach dem Spülen in Ihren Händen herum, um die Samen im Inneren zu lösen, damit sie nicht in einem Klumpen zusammenkleben.
• Wenn die Sprossen fertig sind, stellen Sie sicher, dass sie sehr gut entwässert sind. Sie sollten sich trocken anfühlen, bevor sie im Kühlschrank in einem Behälter aufbewahrt werden, der eher atmet als eine Plastiktüte.

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Probleme mit Sprossen vermeiden

• Samen riechen „ab“ oder werden schleimig – Dies kann durch zu viele Samen in Ihrem Keimgerät verursacht werden. Da Samen Luft benötigen, können einige ersticken, wenn Sie die Kapazität des Glases oder Tabletts überfüllen.
• Einige Samen keimen nicht – Kann durch Überfüllung oder unzureichende Einweichzeit verursacht werden. Wenn Sie nicht genug spülen, können die Samen austrocknen. Mangelnde Keimung kann auch auftreten, wenn Sie versuchen, bei sehr hohen oder niedrigen Temperaturen zu sprießen.

So ernten Sie Ihre Sprossen

• Um die Nährstoffe zu maximieren, setzen Sie die Sprossen am 5. Tag dem vollen Sonnenlicht aus.
• Samen sind essfertig, wenn sie ihr erstes Paar Samenblätter gezüchtet haben.
• Sie können auch warten, bis sie ihr erstes Paar echter Blätter gezüchtet haben, um sie zu essen. Sie werden in diesem Stadium als Microgreens bezeichnet. Darüber hinaus können sie bitter und zu faserig zum Essen werden.

Jetzt haben Sie also die Grundlagen, die Sie zum Keimen benötigen!

Sie können auch gerne Microgreens anbauen. Siehe einfache Anleitung zum Anbau von Microgreens und 12 wertvolle Tipps zum Anbau gesunder Microgreens.

Weitere Informationen finden Sie in Isabell Shipards fantastischen Büchern „Wie kann ich Sprossen anbauen und als lebende Nahrung verwenden?‘ und ‚Wie kann ich Kräuter in meinem täglichen Leben verwenden? Das sind zwei meiner Lieblingsbücher und ich kann sie nur empfehlen.

Lesen Sie mehr über offen bestäubte Samen und den Einstieg in einen kleinen Küchengarten.

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