Orangenriegel sind das perfekte Dessert für alle, die Orangen lieben! Vollgepackt mit Geschmack und ernsthaft süß, sind diese Riegel der perfekte Sommergenuss! Verpassen Sie nicht meine Zitronenriegel und Erdbeerriegel für weitere großartige Desserts bei heißem Wetter!
Rezept für orangefarbene Balken
Was ist ein orangefarbener Balken? Sie sind mit echten Orange geladen und sind süß, Butter Perfektion. Frischer Orangensaft gepaart mit Orangenschale erzeugt einen wunderbaren Geschmack, der nur durch die reichhaltige Butterkruste verstärkt wird. Orangenriegel sind genau wie Zitronenriegel, nur nicht so herb oder sauer.
Wie man orange Balken macht
Beginnen wir mit der Kruste. Die Zutaten sind einfach:
- Butter
- Konditoren Zucker
- Mehl
Die kalte Butter in Würfel schneiden. In einer großen Schüssel den Zucker und Mehl und dann besser. Mit den Händen (meine bevorzugte Methode, Sie können auch einen Ausstecher oder eine Küchenmaschine verwenden) brechen Sie die Butter auf, bis jedes Stück mit der Mehl-Zucker-Mischung überzogen und nicht größer als eine Erbse ist. Ich habe diese Kruste mit Raumtemperatur Butter gemacht und während es schneller war (die Butter ist viel einfacher zu integrieren), macht es ein ziemliches Durcheinander!
Nehmen Sie die Mischung und gießen Sie sie in eine 9 × 13 Pfanne, die mit Pergamentpapier ausgekleidet ist. Sie können auch Antihaftspray verwenden oder mit Butter & Mehl bestreichen.
Drücken Sie es mit der Hand flach und drücken Sie es dann mit einem Küchenbecher nach unten, um eine möglichst gleichmäßige Schicht zu erhalten.
Backen Sie für 15 Minuten oder bis die Ränder gerade anfangen zu bräunen, wie im Bild oben.
Wie man die Füllung macht
Während die Kruste backt, bereiten Sie die Füllung vor. Sie benötigen:
- Eier
- Kristallzucker
- Mehl
- frischer Orangensaft
Meine Orangen waren ziemlich groß, also habe ich nur eine verwendet, aber Sie benötigen etwa 2/3 Tasse frisch gepressten Orangensaft.
Eier in eine große Schüssel geben und verquirlen. Dazu Zucker, Mehl, Orangensaft und Orangenschale hinzufügen. Gut verquirlen, bis die Zutaten vollständig eingearbeitet sind und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Wenn die Kruste fertig gebacken ist, nehmen Sie sie vorsichtig aus dem Ofen und gießen Sie die Füllung über die heiße Kruste. Legen Sie es für 20 Minuten wieder in den Ofen.
Wenn es fertig ist Backen, aus dem Ofen nehmen und lassen Sie die Bars auf Raumtemperatur abkühlen. Dann vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
Tipps für perfekte Orangenriegel
Zutaten bei Raumtemperatur sind der Schlüssel! Ich bringe dir bei, wie man Butter und Eier hier schnell aufwärmt.
Das Auskleiden Ihrer Pfanne mit Pergament ist optional, aber es hilft beim einfachen Entfernen.
Willst du so viel Saft wie möglich aus der Orange bekommen? Nehmen Sie die Orange und rollen Sie sie grob auf die Theke. Dies hilft, die Säfte vor der Extraktion zu lockern. Ein weiterer Tipp, den ich gehört habe, war, es für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle zu stellen und dann zu entsaften.
Können Sie glutenfreie Orangenriegel herstellen?
Machen Sie diese Riegel einfach glutenfrei, indem Sie ein austauschbares glutenfreies Mehl verwenden. Ich habe Namaste Perfect Flour Blend verwendet und es hat wunderbar funktioniert.
So lagern Sie Orangenriegel
Während diese Riegel mehrere Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden können, sollten sie gekühlt werden, wenn Sie die Pfanne nicht am selben Tag fertigstellen können. Wenn Sie wissen, dass Sie sie aufbewahren werden, versuchen Sie, nur die benötigten Stücke abzuschneiden und nicht die gesamte Pfanne in Stangen zu schneiden. (Hinweis: Dies bedeutet auch schöne knusprige Schnitte, wenn Sie sie kalt servieren!) Normalerweise lege ich ein Stück Plastikfolie direkt auf die Stangen und bedecke es dann mit Folie. Orangenriegel können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn Sie die Orangenriegel einfrieren, schneide ich sie gerne in einzelne Portionen und wickle dann jeden Riegel mit Plastikfolie ein. Datieren Sie es und stapeln Sie es ordentlich in Ihrem Gefrierschrank. Zum Auftauen entweder die Riegel in der Nacht vor dem Gebrauch in den Kühlschrank stellen oder auf der Theke auf Raumtemperatur kommen lassen.
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Diese Orange Bars sind verpackt mit orange geschmack und ernsthaft süß!
- 1cup(2 sticks oder 226g) butter, kalt
- 1cup(126g) konditoren zucker
- 2cups(252g) allzweck mehl
- 4große Eier,Raumtemperatur
- 1 1/2tassen(300g) Kristallzucker
- 1/4tasse(32g) Allzweckmehl
- 2/3tasse(160ml) frisch gepresster Orangensaft
- 2teelöffelorangenschale(bis zu 1 Esslöffel, aber Schale kann stark sein, also mit weniger beginnen)
- Konditoren Zucker, zum Bestäuben
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Backofen auf 350 ° F vorheizen
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In einer mittelgroßen Schüssel Butterwürfel, Mehl und Zucker mit einem Ausstecher, einer Küchenmaschine oder Ihren Händen vermischen. Drücken Sie in den Boden einer 9×13 Zoll Pfanne mit Pergamentpapier ausgekleidet.
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15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, oder bis die Ränder gerade anfangen zu bräunen.
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In einer großen Schüssel Eier knacken und verquirlen.
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Zu den Eiern Zucker, Mehl, Orangensaft und Orangenschale geben. Gut verquirlen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Nach dem Backen über die gebackene Kruste gießen.
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Nach dem Hinzufügen der Füllung weitere 20 Minuten backen. (Nicht abdecken.)
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Aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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In Quadrate schneiden und servieren.