Low Carb Paleo Pita Bread – Healing Gourmet

Traditionelle Brote – wie Pita – sind mehr als nur ein Teil einer Mahlzeit. Diese Brote und Runden zieren seit Jahrtausenden Tische, sowohl als Nahrung als auch als Darstellung der Gemeinschaft.

Die Pita-Tasche ist ein Paradebeispiel für ein altes Getreiderezept, das in die moderne Welt übertragen wurde. Da es nicht viel Zeit im Ofen benötigte, waren die Pita und ihre Variationen eine ideale Form von schnellem Brot. Und sie sind es immer noch!

Fladenbrot: Das leckerste Essgeschirr

Ihre leicht gesäuerten Eigenschaften machen es zu einem perfekten Werkzeug an fast jedem Tisch. Pita kann verwendet werden, um Lebensmittel zu schöpfen oder bequem Ihre Lieblingszutaten zu halten.

Da sich die meisten von uns nicht an unsere eigenen Kohlen wenden, um dieses Fladenbrot zu feuern, entscheiden wir uns für die im Laden gekauften Optionen. Aber leider werden diese Runden nicht mehr mit dem Weizen von 2500 v.Chr. Sogar „Vollkorn“ -Pita wird typischerweise aus gentechnisch verändertem Weizen gewonnen, der für einen höheren Ertrag und mehr Gluten entwickelt wurde, um die Textur zu liefern, an die wir uns so gewöhnt haben. Ganz zu schweigen von einer Auswahl an Additiven, Teigkonditionierern und Haltbarkeitsverlängerern.

Nicht die Pita, die wir essen sollen

Wie wir auf der Healing Gourmet-Website besprochen haben, verursacht Weizen Entzündungen im Körper, die wir möglicherweise erkennen oder nicht. Blähungen nach einer Mahlzeit sind eine offensichtliche Reaktion, aber viele von uns erleben die Auswirkungen von Weizen in verzögerten Reaktionen, deren Manifestation bis zu 72 Stunden dauert. Müdigkeit, Hirnnebel, ADHS und Nährstoffmangel sind nur einige der Symptome, die durch Weizen verursacht werden können.Darüber hinaus kann ein übermäßiger Verzehr von Produkten auf Weizenbasis zu einer Gewichtszunahme führen und das Risiko für Stoffwechselprobleme erhöhen. Wenn sich Ihr Tag um kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Müsli, Sandwiches und Pasta dreht, ist es einfach, die Kohlenhydrate zu sammeln, ohne sie abzuarbeiten. Pita ist eines dieser Brote, die nicht nur ein meal…it ist das Fundament, auf dem es gebaut ist! Sie könnten am Ende drei in einer Sitzung essen, nur um das letzte bisschen Baba Ganoush zu bekommen!

Paläo-Fladenbrot: Eine getreidefreie Lösung

Das Problem ist, dass Fladenbrot trotz alledem immer noch so schwer zu widerstehen ist. Ob warm zum Dippen serviert … oder bei Raumtemperatur gefüllt mit Ihrer Lieblingsfüllung, die Pita ist ein einzigartiges kulinarisches Vehikel für eine Vielzahl köstlicher Erlebnisse. Wir lieben die vielen Verwendungsmöglichkeiten dieses uralten Brotes und wollten eine gluten- und getreidefreie Lösung finden. Um das zähe Taschenbrot nachzubilden, haben wir uns einer Mischung aus Kokos- und Mandelmehl mit einer kleinen Menge Flohsamenschale für eine optimale Biegsamkeit zugewandt.

Mandelmehl ahmt nicht nur die Herzlichkeit des ursprünglichen Vollkornweizens nach, es liefert auch wichtige Nährstoffe wie Vitamin E und Magnesium. Schon das kleinste bisschen Kokosmehl sorgt für die feste Struktur, die traditionelle Pita verkörpert.

Neben dem gesunden Zutatentausch ist der zweite große Unterschied zwischen der Zubereitung einer klassischen Pita und der Herstellung unserer kohlenhydratarmen Version der Zeitaufwand. In der Tat dauert die Zubereitung traditioneller Pita Stunden. Ja, Stunden. Im Gegensatz zu anderem Brot braucht Pita ein gutes Stück Liebe und Sorgfalt, bevor es zum Backen ausgerollt wird.

Aber nicht unser Paleo-Fladenbrot! Sobald die einfachen Zutaten gemischt sind, kann Ihr Paleo-Fladenbrotteig gebacken werden. Kein Warten auf den Aufstieg, kein Kneten und Formen – einfach den dicken Teig schöpfen und bei 350 in den Ofen stellen. In weniger als 20 Minuten haben Sie frische Pita perfekt für einige Paleo Hummus!

Da unser Paleo-Fladenbrot kohlenhydratarm ist und aus nährstoffreichen, echten Lebensmittelzutaten besteht, müssen Sie sich nicht schuldig fühlen, wenn Sie mehr als eine essen. Genießen Sie sie mit anderen mediterranen Klassikern wie unserem Paleo Tabouli oder dem köstlichen Jarred Divina’s Olive Spread.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, werden Sie unser Bestseller-Buch Keto Breads lieben. Sie werden entdecken, wie Sie mehr als 30 schnelle und köstliche, getreidefreie, kohlenhydratarme Brote zubereiten können – die meisten mit weniger als 15 Minuten Vorbereitungszeit! Von authentischen Burgerbrötchen bis hin zu Brötchen und Butterkeksen. Zögern Sie nicht, legen Sie Ihre Lieblingsbrote heute wieder auf den Tisch!

Diese weichen und flexiblen Pitas eignen sich perfekt zum Füllen mit Ihrem proteinreichen Lieblingssalat für ein gesundes Mittagessen in der Hand. Wenn Sie diese für die kommende Woche herstellen, fügen Sie unbedingt das Psyllium hinzu, um die Pitas feucht und biegsam zu halten.