Vor einiger Zeit, seit Kokosnussöl als „Wunder“ -Produkt in der Welt an Stärke gewonnen hat, macht es alles, was es berührt, gesund und Sie müssen sich nie um irgendetwas sorgen, wenn Sie es in Ihr tägliches Leben einbeziehen, aber sein Ruhm wurde auch von einigen Mythen überschattet, die in Bezug auf seine Zusammensetzung aufgetaucht sind, was zu verschiedenen Meinungen für und gegen geführt hat entstehen.
Dank mehrerer Prominenter, die sagen, dass das Hinzufügen von Kokosnussöl zu Frühstück, Salaten und Smoothies, sogar das Kochen damit oder das Verteilen auf Haut und Haaren große gesundheitliche Vorteile gebracht hat, ist dieses Produkt in den letzten Jahren zu einem der Bestseller geworden, aber dank der wissenschaftlichen Gemeinschaft wurden die Vorteile von Kokosnussöl beeinträchtigt, da sie sich fragen, wie ein Öl voller gesättigter Fette für die Gesundheit von Vorteil sein kann.
Eigenschaften von Kokosöl
Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Kokosöl als ungesundes Fett gilt, da es 86% gesättigte Fette enthält, eine noch höhere Zahl als Butter (51%) oder Butter (39%), was daher der Gesundheit überhaupt nicht zugute kommt.
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Lebensmittel, die reich an gesättigten Fetten sind, gelten als gesundheitsschädlich, da sie einen Anstieg des LDL-Spiegels (Low Density Lipoprotein) im Blut verursachen, was wir besser als „schlechtes Cholesterin“ kennen, das für die Blockierung der Arterien und die Entstehung von Herzerkrankungen verantwortlich ist.
Trotzdem sind gesättigte Fette manchmal auch gesundheitsfördernd, da sie dazu neigen, das „gute Cholesterin“ zu erhöhen, das durch das Vorhandensein von High-Density-Lipoprotein (HDL) verursacht wird, das eine Verstopfung der Arterien verhindert, indem es hilft, schlechtes Cholesterin zu entfernen, indem es zur Ausscheidung in die Leber transportiert wird.
Ist es ein Cholesterin-Superfood oder eine gefährliche Modeerscheinung?
Vor kurzem hat die BBC-Sendung Trust Me I’m a Doctor in Zusammenarbeit mit zwei bedeutenden Wissenschaftlern der Universität Cambridge, Kay-Tee Khaw und Nita Forouhi, eine Studie durchgeführt, in der die Vorteile von Kokosnussöl getestet wurden gesammelt, um 94 Freiwillige zwischen 50 und 75 Jahren frei von Diabetes und Herzerkrankungen, um die Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel zu bewerten, um verschiedene Arten von Fett zu konsumieren.
Die Teilnehmer wurden in drei Gruppen eingeteilt, das Team für natives Kokosöl extra, das Team für natives Olivenöl extra und das Team für ungesalzene Butter; Jeder musste vier Wochen lang täglich 50 g des Fettes zu sich nehmen, das sie so berührte, wie er wollte, was sich in etwa 450 zusätzliche Kalorien pro Tag verwandeln würde, was zu einer wahrscheinlichen Gewichtszunahme führen würde.
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Vor Beginn der Studie wurden jedem Teilnehmer Blutproben entnommen, um seine Basisindikatoren für die Gesundheit zu ermitteln, wobei der Schwerpunkt auf dem Niveau von gutem und schlechtem Cholesterin lag, so dass das Risiko eines Herzinfarkts besser berechnet werden konnte.
Ergebnisse
Die Ergebnisse waren für alle an der Studie Beteiligten wirklich überraschend, da diejenigen, die Butter konsumierten, einen Anstieg des schlechten Cholesterins um 10% und des guten Cholesterins um 5% aufwiesen.
Die Verbraucher von nativem Olivenöl extra hatten eine leichte Senkung ihres schlechten Cholesterinspiegels und einen Anstieg des guten Cholesterins um 5%, aber die Überraschung war seitens des Kokosnussöls, da es nicht nur einen Anstieg des schlechten Cholesterins gab, aber gutes Cholesterin um bis zu 15%, was zeigt, dass die Teilnehmer, die Kokosnussöl konsumierten, das Risiko für Herzerkrankungen oder Schlaganfälle verringerten. Professor Kay-Tee Khaw ging nach ihrer Analyse davon aus, dass dies darauf zurückzuführen ist, dass das wichtigste gesättigte Fett in Kokosnussöl Laurinsäure ist, die einen biologischen Einfluss auf die Blutfette haben kann, der sich von anderen Fettsäuren unterscheidet.
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Fazit
Noch ist niemand sicher genug zu sagen, dass Kokosnussöl gut ist, aber auch nicht zu sagen, dass es schädlich ist, da es nicht genug Studien gibt, um es zu beweisen. Es gibt also keine triftigen Gründe, es zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, aber es gibt keine triftigen Gründe, es zu vermeiden.