Dunkel

tento článek je o německých tmavých pivech. Pro další použití, viz Dunkel (disambiguation).

tento článek potřebuje další citace pro ověření. Pomozte nám vylepšit tento článek přidáním citací do spolehlivých zdrojů. Nedoložený materiál může být napaden a odstraněn.
Najít zdroje: „Dunkel“ – novinky · denní tisk · knihy · vědec · JSTOR (Březen 2013) (Učit se, jak a kdy odstranit tuto šablonu zprávy)

Dunkel, nebo Dunkles, je slovo používá pro několik typů tmavé německé pivo. Dunkel je německé slovo, které znamená tmavé, a piva dunkel se obvykle pohybují v barvě od jantarové po tmavě červenohnědou. Vyznačují se hladkou sladovou chutí. Neformálně, například při objednávce v baru, „dunkel“ pravděpodobně znamená cokoli tmavého piva, které má bar na kohoutku, nebo prodává většinu; ve velké části severního a západního Německa, zejména poblíž Düsseldorfu, to může být Altbier.

Paulaner Dunkel

V Bavorsku, Dunkel, spolu s helles, je tradiční styl vaří v Mnichově a populární po celém Bavorsku. S koncentracemi alkoholu 4, 5% až 6% objemových jsou dunkely slabší než Doppelbocks, další tradiční tmavé bavorské pivo. Dunkely se vyrábějí pomocí Mnichovských sladů, které dávají dunkelu jeho barvu. Mohou být přidány i jiné slady nebo příchutě.

mnoho dunkelů má výraznou sladovou chuť, která pochází ze speciální techniky vaření zvané odvarové rmutování. Nejčastěji, piva dunkel jsou tmavé ležáky, ale termín se také používá k označení tmavých pšeničných piv, jako je Franziskaner Hefe-Weisse Dunkel. Dunkel weizen je další termín používaný k označení tmavých pšeničných piv, které jsou ovocné a sladké s tmavšími, pražené slady než jejich lehčí protějšek, hefeweizen.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *