alkalická strava je jednou z mnoha módních diet, která tvrdí, že zlepšuje vaše zdraví, pomáhá zhubnout a dokonce bojovat proti rakovině. Ale je to všechno pravda? Chcete-li se dozvědět více o této dietě, mluvili jsme s Marií Petzel, MD Anderson senior clinical dietitian. Tady je to, co musela říct.
jaká je alkalická strava?
alkalická strava je založena na teorii, že některé potraviny způsobují, že vaše tělo produkuje kyselinu, která je škodlivá.
doufáme, že jíst některé potraviny nebo pít určité druhy nápojů, můžete změnit těle je kyselina úrovni, také volal jeho pH. Stupnice pH měří, jak kyselé nebo zásadité je něco, na stupnici 0-14. Něco, co je zásadité, je na základním konci stupnice, nebo větší než 7.
existuje myšlenková škola, že změna hladiny pH těla může zlepšit vaše zdraví a pomoci vám zhubnout.
jaká je souvislost mezi alkalickou stravou a rakovinou?
Některé studie prokázaly, že rakovinné buňky se daří v vysoce kyselé prostředí – jinými slovy, prostředí s nízkým pH. Zastánci alkalické stravy se domnívají, že pokud budete jíst stravu s vysokým obsahem zásadité potraviny (s vysokým pH) a omezit kyselé potraviny, můžete zvýšit těla pH úrovně (aby se tělo více zásadité) a aby vaše tělo špatné prostředí pro rakovinu.
studie však naznačují, že kyselé prostředí pomáhá rakovinným buňkám růst studovaných buněk v misce. Nepředstavují složitou povahu toho, jak se nádory chovají v lidském těle.
ještě důležitější je, že neexistuje způsob, jak potraviny, které konzumujete, mohou změnit hladinu pH vaší krve. PH těla je přísně regulováno. Pokud změníte svůj jídelníček, můžete vidět změny pH slin nebo moči, protože se jedná o odpadní produkty, ale neexistuje způsob, jak byste někdy mohli jíst dostatek alkalických potravin, které ovlivňují vaši krev.
je alkalická strava škodlivá?
alkalická strava v podstatě posiluje dobré, staromódní zdravé stravování. Dieta doporučuje jíst více zeleniny, ovoce a pít hodně vody a snižovat cukr, alkohol, maso a zpracované potraviny. Všechny tyto věci pomohou zlepšit vaše celkové zdraví, pomohou vám zhubnout a dokonce pomohou snížit riziko rakoviny-prostě ne z důvodů, které zastánci stravy tvrdí.
tato strava může také pomoci snížit zánět. Zánět je přirozenou reakcí na zranění a infekci, ale příliš mnoho zánětu – známého také jako chronický zánět – může způsobit poškození DNA a vést k rakovině. Takže konzumace potravin, které snižují zánět, může pomoci snížit riziko rakoviny.
v obchodě jsme viděli alkalickou vodu. Co to je a jak to ovlivňuje vaše zdraví?
i když nemůžeme komentovat konkrétní značky, většina takzvaných alkalických vod jsou jen balené minerální vody, které by vám neměly pomoci ani ublížit. Stejně jako jídlo by tato voda mohla změnit hladinu pH vašich slin nebo moči, ale ne vaši krev.
Co by měl vědět někdo, kdo uvažuje o zahájení alkalické stravy?
Pokud uvažujete o zahájení jakékoli diety, je důležité se nejprve poradit se svým lékařem. Měli byste vědět, že změny, které provedete ve vaší stravě, neovlivní hladinu pH v krvi, ale mohou mít pozitivní vliv na vaše celkové zdraví.
doporučujeme jíst rostlinnou stravu plnou zeleniny, ovoce, celých zrn, fazolí/čočky a ořechů a semen a omezit maso, zpracované potraviny a alkohol.