nu ceea ce crezi că este.
Bits and Bits and Bits
Penis de vită în stil Chongqing „
ficat de vițel cu ceapă „
Toate rețetele urâte de biți „
„ești sigur că nu-mi hrănești penisul?”prietenul meu a întrebat cu o încruntare pe față. „Pentru că arată exact ca penisul pe care m-ai făcut să-l mănânc săptămâna trecută.”
„în primul rând”, I-am răspuns defensiv, „sunt jignit de însăși acuzația că m-aș angaja într-un astfel de subterfugiu. În al doilea rând, nu te-am făcut să mănânci; ai vrut să încerci. Și în al treilea rând, acesta nu este penis. E tendon.”
prietenii pot fi atât de nerecunoscători. Hrănești un tip cu niște pizza o singură dată, și nu poți trăi în jos. Niciodată.
aventurile de săptămâna trecută în pizzle m-au lăsat cu o dorință serioasă pentru tendonul de vită. În timp ce penisul de vită, are, de fapt, o asemănare cu tendonul atunci când este gătit, tendonul are câteva avantaje distincte. În primul rând, tendonul durează doar patru ore de timp de gătit pentru a se înmuia, spre deosebire de zece. În al doilea rând, în timp ce ambele părți sunt în esență tipuri de țesut, părțile periferice ale tendonului poartă și bucăți de carne și grăsime. În al treilea rând, tendonul de vită are propriul gust unic. (Bucățile de penis, după cum vă amintiți, nu aveau nici o aromă reală.) Tendonul de vită, pe de altă parte, este cu adevărat musculos pe cont propriu; îmbunătățit cu condimente suplimentare, tendonul are o adâncime cărnoasă care contrazice lipsa conținutului muscular.
tendonul de vită este servit în mod obișnuit la restaurantele cantoneze, unde tăietura este adesea fiartă alături de daikon. Tendonul este, de asemenea, un plus regulat la bolurile de supă de tăiței Vietnamezi, pho. Mâncarea mea preferată de tendon, totuși, este un aperitiv rece chinezesc clasic: tendon de vită, feliat subțire și îmbrăcat într-un amestec înțepător de sos de soia, oțet și ulei de chili.
abordarea salatei reci, folosind sos de soia, oțet și ulei de chili, este o modalitate obișnuită de a îmbrăca diverse tăieturi de organe în stil chinezesc. La magazinele mom-and-pop, veți găsi urechi de porc și stomac de porc îmbrăcat în acest amestec, cu cantități liberale de cilantro tocat și ceapă verde tocată mărunt amestecate înainte de servire. Tendonul, totuși, este tăietura mea preferată de utilizat cu pansamentul—după un timp lung de gătit, țesutul este deosebit de abil în absorbția aromelor oțetului și sosului de soia.
în cele din urmă, în loc să fiarbă, tendonul este aburit ușor pentru a obține gradul corect de sensibilitate. Puteți reduce timpul de gătire la jumătate cu ajutorul unui aragaz sub presiune, dar aburul este la fel de ușor de făcut atâta timp cât monitorizați nivelul apei din oală. Nici o masă de organe chinezești nu este completă fără acest fel de mâncare rece.