upptäck de nyanserade skillnaderna mellan mikrovågsugn, konvektionsugn och brödrost och ta reda på vilket som är bäst för olika användningsområden och mat. Detaljerad artikel jämför och kontrasterar dessa 3 populära matlagningsapparater.
Jag är inte så vild om Mikrovågsugnar. Jag använder vår då och då, men lyckligtvis fördubblas vår som en konvektionsugn, vilket är bra. Medan vi inte har en brödrost ugn, jag hade en under mina enda dagar som tjänade mig bra för många olika typer av snabba måltider.
dessa dagar har vi en riktigt söt uppsättning som inkluderar en mikrovågsugn och konvektionsugn combo inbyggd i väggen belägen ovanför vår huvudugn. Att ha båda inbyggda i väggen är ett bra platsbesparande arrangemang. Nedan jämför jag fördelarna och nackdelarna med 3 populära matlagningsapparater: mikrovågsugn vs. konvektionsugn vs. brödrost ugn.
relaterat: naturliga Mikrovågsalternativ / typer av Mikrovågsvagnar / stor mikrovågsugn/liten mikrovågsugn
A. Mikrovågsugn
mikrovågor, stora och små, är vanliga i de flesta människors hem och används för att snabbt värma upp mat. De arbetar genom att faktiskt värma vattenmolekylerna i maten u sing elektromagnetiska våglängder. Detta gör det väldigt enkelt att värma upp maten jämnt, så att du inte har varma och kalla fläckar i din måltid. De skiljer sig från brödrostugnar och konvektionsugnar eftersom de inte har en broiling-funktion.
dessa apparater är idealiska för att snabbt värma upp rester eller laga mat som har ett högt vatteninnehåll. Dessutom gör de det bästa jobbet vid avfrostning av frusen mat snabbt och jämnt. Medan de inte kan rosta mat som brödrostugnar och konvektionsugnar kan, är de mycket bättre lämpade för att värma upp våta föremål och få mat på bordet i bråttom.
Pros
- denna apparat fungerar mycket snabbt för att värma upp allt från vatten till te till en tallrik med rester.
- de gör ett bra jobb vid matlagning och uppvärmning av frusen mat, och de flesta har en avfrostningsförmåga som kommer att påskynda hur snabbt din frysta måltid tinas.
- Det finns en mycket liten chans att du av misstag bränner din mat i en mikrovågsugn.
- mikrovågor är otroligt lätta att rengöra och de passar lätt på en disk, vilket gör dem till ett utmärkt val även i ett litet kök.
- mikrovågsugnen själv blir inte varm, så det är mycket svårt att oavsiktligt bränna dig själv på apparaten själv.
- matlagning i mikrovågsugnen eliminerar behovet av högkalorioljor och hjälper också till att hålla näringsämnena i maten intakta. Detta innebär att du kommer att njuta av en hälsosammare måltid än om du hade lagat din måltid på spisen eller i ugnen.
- Det tar mycket mindre tid och energi att värma mat eller laga mat i en mikrovågsugn, vilket gör dessa apparater idealiska om du är orolig för att slösa energi eller minimera stigande elektriska kostnader.
nackdelar
- när du använder plastbehållare i mikrovågsugnen riskerar du att kemikalierna från plastens utlakning i maten. Detta kan leda till hälsoproblem, så det är viktigt att endast använda mikrovågssäkra föremål i din apparat.
- de kan inte skarpa mat eller göra det toasty, och allt som du lägger i mikrovågsugnen kommer sannolikt att vara gummiaktig eller fuktig istället för krispig. Matlagning i mikrovågsugnen kommer aldrig att bruna din mat.
- medan mikrovågor är perfekta för att värma upp en liten del av maten, är de inte idealiska för en stor familj eller om du ska underhålla. Det kan vara svårt att hålla många olika livsmedel varma för en måltid och det är nästan omöjligt att laga stora måltider i en mikrovågsugn.
- när du lagar mat i en mikrovågsugn kan det vara mycket svårt att få smaker att blanda genom hela måltiden. Detta beror delvis på att det inte är så mycket omrörning involverad när du lagar mat i en mikrovågsugn, vilket gör det så att maten inte alltid är jämnt kryddad.
- det kan vara svårt att se till att maten värms upp jämnt. Detta gäller särskilt om du använder en tallrik eller skål som är större än mikrovågens mittplatta. Dessutom kan det vara mycket svårt att kontrollera temperaturen på maten och mikrovågsugnen själv.
- medan du kan köpa några mikrovågor på en budget, kommer de inte att ha så många funktioner eller vara så stora som du kan behöva dem för att vara. Mikrovågor av hög kvalitet som är större i storlek tenderar att vara lite dyra.
mikrovågsugn och konvektionsugn combo
FYI, om du inte kan bestämma om du vill få en mikrovågsugn eller konvektionsugn, få en kombinationsenhet som är både mikrovågsugn och konvektionsugn.
B. konvektionsugn
konvektionsugnar fungerar genom att värma upp mat med varmluft som cirkulerar i hela apparaten och runt maten. De har en fläkt som går för att cirkulera den varma luften och de gör ett underbart jobb med att värma upp mat utan att lämna kalla fläckar.
dessa apparater kan faktiskt ta platsen för en traditionell ugn och till och med ha vissa fördelar, som att kunna bruna mat snabbt samtidigt som interiören hålls fuktig. De är att föredra framför mikrovågor när du vill baka eller steka maten eller dehydrera föremål. Dessutom är de ofta snabbare än brödrostugnar vid rostning av mat snabbt och jämnt.
Pros
- många traditionella ugnar har varma och kalla fläckar i dem, vilket kan göra det mycket svårt att baka jämnt. Konvektionsugnar har dock på grund av sin fläkt inte temperaturfluktuationer i apparaten. De har samma temperatur hela tiden, så du behöver aldrig oroa dig för att vrida en panna för att säkerställa jämn matlagning.
- oavsett hur många rätter du lägger i en konvektionsugn, kommer de fortfarande att laga jämnt. Till skillnad från vanliga ugnar där temperaturen sjunker när du lägger till fler rätter, säkerställer en konvektionsugn att all mat tillagas vid önskad temperatur.
- matlagning i en konvektionsugn är mycket snabbare och du kan laga mat vid en lägre temperatur tack vare fläkten. På grund av den snabba matlagningshastigheten är detta en idealisk apparat för en upptagen familj som måste få måltider på bordet snabbt.
- även om det är lätt att bränna mat i en traditionell ugn genom att sätta den för låg, för hög eller för nära sidorna, behöver du inte oroa dig för placering i en konvektionsugn.
- Du har en lägre energiräkning när du lagar mat med en konvektionsugn eftersom den inte behöver springa så länge.
nackdelar
- Det kan vara svårt att få bröd och kakor att stiga i en konvektionsugn när fläkten är igång. Av denna anledning, leta efter en modell som låter dig stänga av och slå på fläkten.
- Det är omöjligt att baka recept utan att justera dem eller du kommer att ha bränt mat. Detta gäller särskilt för saker som kakor, bröd och kakor.
- fläkten kan förstöra vissa livsmedel, till exempel souffl ubics och flans, vilket gör det till ett bättre ideal att laga dessa livsmedel i en vanlig ugn.
- medan du kan lägga i ett antal rätter för att värma samtidigt, om du blockerar fläkten, fungerar inte apparaten effektivt. Innan du lagar många rätter på en gång är det bra att göra några provkörningar för att se vad din apparat kan hantera.
- Det finns två element som kan gå sönder och behöver repareras i en konvektionsugn – fläkten och värmeelementet. Det betyder att du har en extra del som kan behöva repareras eller bytas ut någon gång.
C. brödrost ugn
brödrost ugnar, medan inte lika populär i de flesta kök som mikrovågor är, har sin plats i matlagning. De arbetar genom att använda en broiler för att värma mat. Detta är detsamma som en vanlig ugn, och medan den fungerar i mycket mindre skala är slutresultatet liknande. Brödrostugnar skapar en varm miljö som möjliggör jämn brunning av din måltid och kommer snabbt att värma upp allt du lägger i dem.perfekt för människor som vill kunna uppnå en krispig skorpa på maten, brödrostugnar är inte lika snabba som mikrovågor, men kommer att uppnå en annan konsistens i maten. De är också bra för små batchmatlagning när du inte vill slå på ugnen eller för värmeplattor före en måltid.
Pros
- till skillnad från mikrovågor gör brödrostugnar ett bra jobb med brunning och crisping mat. Detta beror på att miljön i brödrostugnen är varm och torr, så du kommer aldrig att ha gummiaktig mat. De kan också karamellisera mat, vilket ger en extra smakdimension till en måltid.
- Det är enkelt att justera värmenivån i en brödrostugn. Detta säkerställer inte bara att du inte av misstag bränner din mat, men det låter dig också enkelt hålla maten varm under en tid.eftersom brödrostugnar kan göra vad brödrostar och mikrovågor gör, erbjuder de ett bra sätt att byta ut två apparater samtidigt.
- du behöver inte oroa dig för bakeware du använder i en brödrost ugn – så länge det kan gå i ugnen, det kan också gå i en brödrost ugn.
- brödrost ugnar tenderar att vara den minsta bänkskivan apparaten tillgängliga. Dessutom är de mycket lätta och lätta att flytta, till skillnad från konvektionsugnar och mikrovågor, som tenderar att vara ganska tunga och skrymmande.
nackdelar
- brödrostugnar gör inte ett mycket bra jobb med att tina ut frusen mat. Dessutom kräver de en mycket längre tillagningstid på grund av hur de värmer upp mat, och detta kan faktiskt leda till att maten torkar ut och blir svår att äta.
- ett mycket mindre energieffektivt alternativ för köket, brödrostugnar tar mycket längre tid att värma upp eller laga mat, och på grund av det kommer de att öka din månatliga elräkning.
- Det är svårare att rengöra brödrostugnar, och eftersom hela insidan av apparaten värms upp när den är på är det mycket lättare att oavsiktligt bränna dig själv. Detta innebär att du måste vara mycket försiktig när du använder en brödrost ugn och du måste se till att övervaka alla barn som kan vara nära den.
- även utsidan av en brödrostugn kan bli ganska varm när den används, så det är viktigt att du inte rör vid den och bränner dig själv och att du håller alla handdukar och trasor borta från sidorna och toppen av brödrostugnen.
relaterade: Spisalternativ / Hur fungerar en Pelletsugn? / Kök med dubbla väggugnar / kök öar med spis