Ostfyllt bröd (Pane Bianco)

Jag vet att många människor skräms av brödrecept som involverar jäst. När allt kommer omkring är jäst en levande organism och många saker kan gå fel med det, eller hur? Sanningen är långt ifrån det. Brödtillverkning med jästbaserade recept är bland de enklaste och mest tillfredsställande sakerna att göra eftersom det kräver mycket få grundläggande ingredienser och vanligtvis ingen specialutrustning.

Om du har följt den här bloggen En tid nu vet du förmodligen att bröd är bland mina favorit saker att baka. Det finns minst ett dussin recept i arkivet på den här bloggen i brödkategorin, bland dem de populära recepten för Semolina bröd, havregrynbröd, honung-vete middagsrullar, Focaccia med färska örter och ett lätt olivbröd. Vissa är supersnabba och några är lite mer involverade, men alla är lika idiotsäkra.

detta recept på ostfyllt bröd (pane bianco) är packat med smak och har en underbar mjuk–nästan brioche-liknande–konsistens. Det är något anpassat från en King Arthur mjöl bakning utmaning för bagare för augusti månad. Låt dig inte skrämmas av listan över steg eller ingredienser eftersom det inte är så komplicerat att sätta ihop. Denna rika deg rullas ut och fylls sedan med läckra saker som Fontina och/eller asiagoost, soltorkade tomater, malet vitlök och färsk basilika. Den rullas sedan in i en lång stock, skivas mitt i mitten, vrids i en S-form och precis så är den klar för ugnen! Du kan ersätta alla ingredienser som används i fyllningen med allt annat du kan ha till hands. Jag misstänker att oliver skulle vara ett bra tillskott också.

för att uppmuntra dem som fortfarande sitter på staketet om att baka ditt eget bröd har jag inkluderat en fotohandledning för varje steg i detta recept för extra uppmuntran. Även om du inte har gjort bröd tidigare tycker jag att du ska dyka rätt in med denna läckra limpa och göra det i helgens projekt!

allt börjar med en boll av deg. Om du har en, använd en stativblandare för att blanda ingredienserna snabbare.

denna mycket elastiska och lätta att arbeta med deg sträcker sig lätt på en mjölad yta med en kavel.

en läcker fyllning av ost, soltorkade tomater, vitlök och basilika sprids sedan jämnt på degen.

degen rullas sedan tätt längdvis.

ändarna kläms ihop och rullen placeras sömsidan nedåt på ett pergamentfodrat bakplåt.

med antingen en vass kniv eller köksax måste denna perfekt rullade deg skäras i längdriktningen för att avslöja fyllningen!

Efter den första chocken att” förstöra ” den perfekta loggen vrider vi den till en S-form och saker ser lovande ut igen.

slutresultatet: Brödet värt att vänta på!