detta recept med en video av kyckling guisado dominicano är en av de mest populära i vår blogg. Och med goda skäl. Dess låga kostnad, läckra smak och enkla förberedelser gör det till en rutinmässig närvaro på lunchbordet.
| leer en Espa Sigikol |gå till recept/
i hela Latinamerika är kycklinggryta en stapelmat vid måltiderna. Från Colombianska till Puerto Rican Stewed Chicken, alla har sina fans. Och vi älskar vår egen Dominikanska gryta!
kycklinggryta serveras dagligen i miljontals Dominikanska hem, trots allt är det en av hörnstenarna i Dominikanska flaggan, den traditionella Dominikanska lunchen. För att vara exakt kan Res Guisada ta den platsen också, men kyckling är billigare, snabbare att laga mat och mer populär.
en billig maträtt
Låt oss gå tillbaka till den ”billiga” delen …
vad är alla dessa konstiga bitar i Stewed Chicken?
hur många gånger har jag hört en utlänning som skrattar, uttrycker förvirring när många Dominikaner äter kycklingben, sötbröd och andra delar av kyckling som kastas i andra länder?sanningen är att allt är en fråga om kultur (och till viss del personens medel), många Dominikaner måste pressa varje öre från sin budget. Varje liten bit räknas, och så går hela kycklingen (inte tekniskt) in i kittel.
här, från vårt perspektiv, bort från verkligheten hos de fattigaste av de fattiga, är vi inte i stånd att bedöma valet kulinariskt någon. Och uppriktigt sagt är alla dessa delar välsmakande. Men om du är bland de välsignade som har råd att välja sina delar av kycklingen, använd bröst eller lår. Det är också bra.
om vårt recept
varje Dominikanska hem, dessutom har varje Dominikanska kock sin egen version av denna maträtt. Förändringarna kan vara omärkliga för vissa, men alla kommer att svära att deras är det ”bästa kycklingreceptet”. Som det är fallet med de flesta recepten på vår blogg, är den här inspirerad av traditionerna i min egen familj och min smak. Även om detta kanske inte smakar på samma sätt som din mamma eller mormors kyckling, hittar du det kan bli en ny favorit. Eller känn dig fri att ändra det, kanske hittar du vad som gör din lika bra som mormors stuvade kyckling.
av alla sätt du kan laga kyckling är denna ömma, välsmakande och smakrika Dominikanska Stew Chicken den obestridda favoriten i detta land.
Njut av din måltid!
kycklinggrytarecept kycklinggryta Dominikanska
ingredienser
- 2 pund kyckling
- 2 citroner (limes ur rd) halverad
- 1 nypa oregano
- 1 liten rödlök skuren i skivor eller andra omgången
en tesked krossad vitlök
instruktioner
-
förbereder kycklingen: Skär kycklingen i små bitar och lägg i en skål med lock. Krydda kycklingbitar med citronsaft. -
säsong kyckling: blanda kyckling, oregano, lök, selleri, salt och vitlök. Låt stå täckt i kylskåpet i 30 minuter. -
Dora kycklingen: Värm oljan över medium värme i en medium kruka, tillsätt sockret och vänta tills det blir en mörkgyllen färg. Tillsätt kyckling (spara alla andra marinade föremål för senare användning) och koka, rör om tills köttet är lättbrunt. -
gryta: tillsätt 2 matskedar vatten. Täck och koka på medium värme i 15 minuter, rör om och tillsätt vatten med skedar efter behov för att förhindra bränning. -
, Lägg till grönsakerna: lägg till grönsakerna som du bokade för att marinera kycklingen, desto mer cubanela, tomater och oliver. Täck och låt sjuda tills grönsakerna är väl kokta, tillsätt vatten med skedar och rör om vid behov. -
gör såsen: Tillsätt tomatsås och en halv kopp vatten, koka över låg värme för att producera en lätt sås. Grönsakerna blir väldigt mjuka, såsen lite tjock och kycklingen lossnar lätt från benen. Tillsätt färsk koriander. Krydda med salt och peppar efter smak. -
serverar: varmt vitt ris, en följeslagare, bönor och sallad.