hälsofördelar och fakta om havskatt

havskatt vetenskapligt känd som Siluriformes är en mångfaldig grupp av strålfenad fisk. Det finns mer än 3000 arter av havskatt som finns på alla kontinenter utom på Antarktis. Havskatt bor i sötvattensekosystem som floder och strömmar men vissa arter av havskatt är anpassade till livet i saltvatten och grottor. Havskatt är en av de mest odlade typerna av fisk (deras kött konsumeras som delikatess runt om i världen). Vissa typer av havskatt (som Mekong havskatt) är kritiskt hotade på grund av överfiske och förorening av vattnet.

havskatt har utmärkande egenskaper med sin slick, något tillplattad och långsträckt mustasch liknande mimiliki lång, sticker ut runt munnen. Havskatt har inga skalor; deras kroppar är ofta nakna. I vissa arter används den slemtäckta huden vid kutan andning, där fisken andas genom huden. I vissa havskatt, huden är täckt av beniga plattor som kallas scutes; någon form av kroppsskydd visas på olika sätt inom ordningen. Havskatt känns lättast av sina platta breda huvuden och de långa morrhåren som sticker ut från havskattens mun.

havskatt är huvudsakligen Sötvattenfisk, men saltvattensorter, kända som hogfish, finns också. Havskatt får sitt namn från de långa, morrhårliknande känslorna som dekorerar sina nosar. Havskatt är mild, fast och mager fisk med en oätlig hud som måste tas bort innan du lagar mat. Föreslagna matlagningsmetoder för havskatt inkluderar ångning, poaching, bakning och stekning. Fiskgrytor kan också dra nytta av tillsatsen av havskatt.

fysiska egenskaper

till skillnad från de flesta fiskar har havskatt inte skalor. De har vanligtvis en fettfena och ofta ryggradsliknande strålar som finns på framsidan av dorsala och bröstfenor. Ryggfenan hos de flesta havskattarter har exakt två ryggar, den första mycket kort. Som noterat kan havskattens kropp vara naken eller täckt med beniga plattor. Normalt finns det upp till fyra par barbels på huvudet, med två på hakan, en nasal och en maxillary, men näs-och hakstången kan vara frånvarande. Med undantag för Diplomystidae är maxilla tandlös.

näringsvärde

förutom deras söta, milda smak är havskatt en bra källa till näringsämnen, vitaminer och mineraler. Konsumerar 143 gram butterfish erbjuder 3,98 CG vitamin B-12, 26,37 g Protein, 353 mg fosfor, 10,28 g totalt fett, 14,2 CG selen, 1,16 mg vitamin B5, 3,644 mg vitamin B3, 112,5 mg Kolin, 0,253 mg vitamin B6, 170 mg natrium. Dessutom många aminosyror 0,315 g tryptofan, 1,191 g treonin, 1,173 g isoleucin, 1,996 g leucin, 2,398 g lysin, 0,771 g metionin, 0.28 g cystin finns också i 143 gram havskatt.

typer av havskatt

1. Blå havskatt

blå havskatt tenderar att vara ljusblågrå gränsar till vitt. De är större i genomsnitt (max. över 100 kg.). De har raka kanter analfenor. Analfena har 30-36 ryggar eller strålar i analfena. Övre käften av en blå havskatt sticker ut långt bortom underkäken. Blå havskatt har en gaffelsvans. Blå havskatt tenderar att ha en puckel bakom huvudet.

2. Kanal havskatt

kanal havskatt tenderar att vara varierande nyanser av brunt eller gult, (Unga kanaler har ljusa fläckar). Kanal havskatt max ut på ungefär 40 IBS. De anala fenorna på kanal havskatt har rundade kanter. De har 24-29 ryggar eller strålar på analfenan. Käftarna på kanalen havskatt tenderar att vara jämn med varandra. Kanalen havskatt har en gaffelsvans.

3. Flathead havskatt

Flatheads havskatt är mörk i färg, men vanligtvis mer gulaktig än kanal havskatt. Den maximala storleken på en flathead havskatt är över 100 pund. Den analfena av flathead havskatt är avrundad på kanten, men kortare i proportionell längd än en kanal havskatt. Baby flathead havskatt har en separerad kant på framsidan av sina bröstryggar. Den analfena hos en flathead havskatt innehåller mindre än 30 strålar. De nedre käftarna på flathead havskatt sticker ut längre än överkäken. Platthuvudena är plana och breda med en stor grop vid basen av skallen som baksidan av en rund spade. Flatheads har rundade svansar inte kluvna svansar.

4. Vit havskatt

Vit havskatt är ljusgrå eller krämig i färg. De är små, en rekord Vit havskatt är 20lb. Vit havskatt har en rundad analfena. Deras analfena har 19-23 strålar. Svansen på en vit havskatt är en gaffel men mindre än blå havskatt. Kroppen av en vit havskatt är kort och stubby som en bullhead.

5. Black Bullheads

Black Bullhead havskatt är liten, max 6 pund. Bullhead har en något böjd rygg och stort huvud för sin stumpiga kropp. Svarta tjurhuvuden har rundad analfena med 17-21 strålar. Analfenans bas är ljusgrå. Svansen är kvadratisk snarare än gaffelformad eller rundad. Svansen på den svarta tjurhuvudet har en ljusstång längs basen.

6. Brown Bullheads

Brown Bullhead havskatt är liten, max 6 pund. Bullhead har en något knuffad rygg. Bruna tjurhuvuden har rundad analfena med 21-24 strålar. Svansen är kvadratisk snarare än gaffelformad eller rundad. Bullhead havskatt käkar är jämn (ingen utskjutande övre eller nedre käke) bröstfenornas ryggar är tandade.

7. Gula Bullheads

gul Bullhead havskatt är en av de minsta av havskattarterna, vanligtvis mindre än 5 pund. Bullhead har en något knuffad rygg. Gula tjurhuvuden har rundad analfena med 23-27 strålar. Svansen är rundad snarare än gaffelformad eller fyrkantig. Färgen på den gula tjurhuvudet är … gulbrun. Whiskers av den gula bullhead är vita.

8. Wels havskatt

Wels havskatt har en lång och smal kropp med en massivt lång analfena. Wels havskatt är några av de största i världen. Världsrekordet för närvarande om 297 IBS. från Po-floden i Italien. Wels havskatt finns i Europa och Storbritannien. De största exemplen finns i Spanien, Italien och södra Frankrike. Wels havskatt har lång ål som kroppar med en analfena som löper mest längden på svansen och kroppen.

9. Pictus havskatt

Pictus havskatt (Pimelodus pictus) är en mycket aktiv havskattart som når cirka 4 tum (11 cm). Även om de är på den mindre sidan behöver de fortfarande minst en 55 gallon tank eller större för att möjliggöra tillfredsställande badrum. Du kan hålla dem med andra pictus-katter eller liknande fiskarter. De kan äta mindre tetras.

hälsofördelar med havskatt

många tycker om smak och smak av havskatt, men det erbjuder också en mängd hälsofördelar. Att inkludera den näringsrika fisken i din kost hjälper dig att möta dina proteinbehov och ökar ditt intag av vitaminer och hälsosamma fetter och fettsyror. Tänk på havskatt regelbundet i din måltidsplanering, det är gott, kan användas för en mängd olika rätter och den bästa festen – det är hälsosamt. Här är några bra skäl att introducera lite mer skaldjur i din kost.

1. Perfekt för ditt hjärta

det är ingen slump att fiskätande Inuitpopulationer i Arktis har låga nivåer av hjärtsjukdom; skaldjur är lågt i mättat fett och högt i omega-3, Vilket Både kan skydda hjärtat från sjukdom och sänka mängden kolesterol i blodet. En studie har till och med föreslagit att en extra portion fisk varje vecka kan minska risken för hjärtsjukdom i hälften.

2. Att rensa kärlen

att äta fisk kan förbättra din cirkulation och minska risken för trombos. EPA och DHA-omega – 3 oljor-som finns i skaldjur hjälper till att rädda din kropp från att behöva producera eikosanoider, ett hormonliknande ämne som kan göra dig mer benägna att drabbas av blodproppar och inflammation.

3. Gemensamma fördelar

att äta fisk som en vanlig del av en balanserad diet har visat sig lindra symtomen på reumatoid artrit, ett tillstånd som får föreningarna att svälla upp. Ny forskning har också funnit en koppling mellan omega-3-fetter och artros, vilket tyder på att äta mer skaldjur kan bidra till att förebygga sjukdomen.

4. Fördelaktigt för ögonen

att äta oljerika fiskar ofta kan hjälpa till att hålla ögonen ljusa och friska. En ny forskning har föreslagit att omega – 3-fettsyror hjälper till att skydda synen hos dem som lider av åldersrelaterad makuladegeneration (AMD), ett tillstånd som får näthinnan att degenerera och synen blir suddig. Fisk och skaldjur innehåller också retinol, en form av vitamin A som ökar nattvisionen.

5. Viktiga näringsämnen

skaldjur ger kroppen många viktiga näringsämnen som håller oss igång utan problem, inklusive jod, selen, zink och kalium. Jod är viktigt för sköldkörteln, och selen gör enzymer som kan hjälpa till att skydda oss mot cancer. Fisk och skaldjur är också utmärkta källor till många vitaminer, inklusive vitaminerna A och D.

6. Skydda lungorna

undersökningar har visat att fisk och skaldjur kan bidra till att skydda våra lungor. Inte bara kan skaldjur lindra symtomen på astma hos barn, men det har visat tecken på att förebygga det. Att konsumera mycket fisk kan hålla lungorna starkare och friskare när du åldras jämfört med dem som inte äter mycket fisk.

7. Hjälper gå ner i vikt

alla vill ha en kropp med en idealisk kroppsvikt. Olika metoder används för att uppnå idealvikt och en av dem med diet. Havskatt är den mat som du inte behöver undvika när du genomgår diet viktminskning eftersom den innehåller kolhydrater och mycket lite fet havskatt. Havskattfettinnehåll är mycket mindre än andra djurrätter som nötkött och kyckling. Protein är högt på havskatt kan också vara en energikälla och bildandet av muskelvävnad.

8. Bekämpar depression

skaldjur spelar en viktig roll för att förebygga depression; forskning har markerat kopplingar mellan låga omega-3-nivåer och en högre risk för depression. Skaldjur kan också hjälpa oss att undvika säsongsbetonad affektiv sjukdom (SAD) och postnatal depression.

9. Bra för hudens hälsa

omega-3 hjälper inte bara till att skydda huden mot de skadliga effekterna av UV-skadorna, men att äta mycket fisk kan också hjälpa till med symtomen på hudförhållanden som eksem och psoriasis. Fisk är också en bra proteinkälla, som är en viktig ingrediens i kollagen, ett ämne som håller huden fast och flexibel.

10. Bra för nervsystemet

en av nervsystemets uppgifter i vår kropp är att få information i form av stimulering. Om vårt nervsystem kommer att uppstå störda hälsoproblem kategoriseras vanligtvis av huvudvärk som ofta. Du kan hjälpa till att upprätthålla vår nervösa hälsa för att ta ett vitamin B12 efter behov. Havskattkött är en bra källa till vitamin B12 för hälsosamt neurologiskt eller nervsystem i kroppen.

11. Digestive health

bevis tyder på att en diet rik på fiskoljor kan hjälpa till att skydda oss mot allvarliga inflammatoriska tarmsjukdomar (BD) inklusive Crohns sjukdom och ulcerös kolit. Det finns också bevis som tyder på att omega-3 kan bidra till att bromsa utvecklingen av inflammatorisk tarmsjukdom hos vissa drabbade.

12. Öka din hjärnkraft

den mänskliga hjärnan är nästan 60% fett, med mycket av detta är omega-3 fett. Förmodligen av denna anledning har forskning visat att människor som äter mycket skaldjur är mindre benägna att drabbas av demens och minnesproblem senare i livet. DHA, omega – 3-fett som finns i skaldjur, har också kopplats till förbättringar i barns koncentration, läsförmåga, beteende och uppmärksamhetsunderskott hyperaktivitetsstörning (ADHD).

13. Bra för bildandet av ben och tänder

Mineralfosfor finns i havskatt, ett mineral som är viktigt för kroppen. Mineralfosfor spelar en aktiv roll vid bildandet av ben och tänder. Fosforbrist kan leda till benförlust som så småningom kan orsaka förlamning. Så inkludera det i din normala kost för att uppfylla fosforbehovet.

hur man äter

• i Centraleuropa observeras havskatt ofta som en delikatess som kan avnjutas på festdagar och helgdagar.
• i Europa kokas det ofta på liknande sätt som karp, men i USA är det populärt smulat med majsmjöl och stekt.
• havskatt serveras vanligtvis stekt eller grillad i gatustånd som heter warung och äts med grönsaker och sambal; skålen kallas pecel lele eller pecak lele i Indonesien.
• havskatt, kallad ”Ikan keli”, stekas med kryddor eller grillas och äts med tamarind och Thai chili sås och äts ofta med ångat ris i Malaysia.
• i Bangladesh och de indiska staterna Odisha, Västbengalen och Assam havskatt äts som en gynnad delikatess under monsunerna.
• havskatt, lokalt känd som thedu eller etta i Malayalam, är populär i den indiska staten Kerala.
• i Ungern kokas havskatt ofta i paprikasås som är typisk för ungersk mat. Det serveras traditionellt med pasta kvävd med ostmassa.
• havskatt används vanligtvis i Mohinga, en traditionell nudelfisksoppa tillagad med citrongräs, ingefära, vitlök, peppar, bananånga, lök och andra lokala ingredienser i Myanmar.
• i Nigeria kokas havskatt ofta i en mängd olika grytor. Det är särskilt tillagas i en delikatess populärt kallas ”havskatt peppar soppa” som avnjutas i hela nationen.

Övriga fakta

• i juli 2009, en havskatt som väger 88 kg (194 lb.) fångades i floden Ebro, Spanien, av en 11-årig brittisk Skolflicka.
• minsta arter av havskatt (banjo havskatt) är bara 0,39 tum lång.
• största arter (Mekong havskatt) kan nå nästan 9 fot i längd och 646 pounds av vikt.
• havskatt har cirka 100 000 smaklökar, och hela kroppar är täckta med dem för att upptäcka kemikalier som finns i vattnet och också för att svara på beröring.
• de producerar ljud genom att gnugga ihop kroppsdelar eller genom att inducera vibrationer i simblåsan.
• havskatt är köttätare (köttätare). Deras kost baseras främst på fisk, insekter, maskar, Grodor och newts.
• havskatt kan överleva från 8 till 20 år i naturen, beroende på art.
• den största Mekong havskatt som någonsin hittats mätt nästan 3 meter lång.

nackdelar med havskatt

i Nigeria är havskatt en av de mest älskade och njöt av fisken. Det konsumeras i olika delikatesser, särskilt vid sociala sammankomster. Det faktum att det är överkomligt jämfört med andra sorter av fisk på marknaden gör det mer populärt. Forskning har dock visat att konsumtionen av havskatt inte är så hälsosam.

enligt expertrekommendation kan omega 6-fettsyrorna i havskatt öka risken för blodproppar, artrit, inflammatorisk tarmsjukdom och vissa cancerformer? I själva verket säger nutritionists att havskatt är laddad med dåligt fett och högt kolesterol som uppmuntrar koagulering av blodet, ett tillstånd där blodflödet hindras.

detta kan leda till hjärtstopp, trombos och i vissa fall hjärtattacker. En kardiolog, Dr. Jane Anisulowo, som pratade med stansen sa nyligen att odlad eller hemvuxen havskatt är det värsta exemplet i detta avseende, eftersom det innehåller mer fetthormoner än de som skördats från naturligt vatten.

”fisk är bättre än kött, utan tvekan. Det smälter lätt och innehåller proteiner. Havskatt är dock inte riktigt ett bra alternativ, särskilt de som de säljer idag, som odlas med hormonella matar som är fyllda med steroider och andra gödningskemikalier bara för att göra dem lönsamma. Dessa kemikalier är cancerösa i naturen.

” de innehåller också så mycket olja att du nästan kan smaka på den. Fisk innehåller i allmänhet olja, men havskatt har olja i huden. Det är det som gör det så oljigt och ohälsosamt. Det innehåller också mycket Poly omättat fett som inte bara gör dig fet utan också sätter sig i blodflödet. Det är mycket farligt eftersom när blod misslyckas med att komma till ett organ misslyckas det och lider förlamning.”

” Om du kan få den från floden, som är sällsynt i de flesta städer, kan du äta den två gånger i månaden. Men om den enda du kan få är den som uppföds av bönder, behöver du inte äta alls eller bara äta den när den delvis röks. På så sätt skulle några av fetterna ha gått förlorade i processen. Ännu bättre finns det några andra fiskarter som är oljiga men de innehåller bra fetter och är mer näringsrika.”