-
Deutsch
den bästa blåbärspajen med en fruktig, saftig fyllning och en fläckig, krispig vegansk pajskorpa. Detta recept är så lätt att göra, och det är otroligt gott! Det är den perfekta efterrätten för alla tillfällen.
egentligen är vi inte i blåbärssäsong just nu, men det är inte ett problem, eftersom du kan byta till frysta blåbär, om färska inte är tillgängliga. Jag kände bara att jag behövde en läcker, varm blåbärspaj, så jag modifierade helt enkelt mitt körsbärspajrecept och fyllde det med blåbär istället. Hur som helst, den här bästa blåbärspajen visade sig så läcker, att det inte finns något sätt jag kan beröva dig av detta enkla recept!
det bästa blåbärspajreceptet!
en krispig, fläckig, kakliknande pajskorpa på utsidan möter en varm och fruktig blåbärsfyllning på insidan. Hur låter det för dig? Jag kan berätta för dig att den här bästa blåbärspajen gör blåbärsdrömmar till verklighet, även under den kalla årstiden. Tyvärr finns det inte ett mycket mångsidigt urval av färsk frukt och bär på vintern. Det är därför jag har bakat mycket med äpplen nyligen. Jag älskar äppelpaj, ingen fråga, men det måste finnas lite variation. Jag älskar verkligen blåbär ändå, och särskilt när de är varma. På något sätt påminner fyllningen mig om nykokt hemlagad blåbärskompott. Lägg till en skopa vaniljglass eller vispad kokoskräm ovanpå din bit blåbärspaj, och du kommer att känna att du är i blåbärshimmel eftersom det smakar så himmelskt! Jag kunde verkligen dregla om, om och om igen!
hemlagad vegansk pajskorpa är snabb och enkel att göra!
jag personligen föredrar att göra pajskorpan själv, för jag gillar att veta vilka ingredienser bakverket innehåller, det är skönheten att göra det själv. Det bästa är att det också görs super snabbt eftersom degen kommer ihop på mindre än 5 minuter. Du behöver bara mjöl, (vegan) smör, lite vatten, lite socker och en nypa salt. Det är allt! Beroende på om jag vill ha degen mer smörig eller mer torr varierar jag ofta mängden ingredienser i mitt grundrecept. Den här gången har jag bestämt mig för att göra det mer mjukt och jag är väldigt nöjd med resultatet. Naturligtvis kan du också använda butiksköpt pajskorpa för att göra denna veganska blåbärspaj, om du föredrar det.
en saftig Blåbärsfyllning
fyllningen för denna veganska blåbärspaj är super snabb och enkel att göra. Bäst av allt, du kan också göra det ur säsongen genom att använda frysta blåbär (jag använde dessa kanadensiska vilda blåbär). Du behöver inte ens tina dem, du lägger helt enkelt de frysta blåbären i en stor skål och kombinerar med stärkelse, socker och lite citron. Klart!
hur man gör en blåbärspaj
jag tycker att en paj är den enklaste kakan någonsin. Åtminstone kommer ingen annan tårta att tänka på som görs snabbare. Börja med att dela den beredda pajskorpan bakverk i två halvor, rulla sedan ut varje hälft. Lägg en utrullad deg i pajskålen som botten och använd den andra halvan av degen för att täcka pajen. Skär detta i remsor med en pizzaskärare eller kniv och lägg sedan remsorna ovanpå blåbärsfyllningen för att skapa en gitterdesign. Eventuellt kan du också täcka pajen med den rullade degen som helhet. Men se till att klippa två slitsar i mitten av den övre skorpan, så att ångan kan fly.
jag hoppas att du kommer att älska den här bästa blåbärspajen! Det är:
- Vegan
- friska
- Saftiga
- fruktig
- flagnande & skarpa
- läckra
- lätt att göra
- en himmelsk blåbärsdröm!
den perfekta efterrätten
denna bästa blåbärspaj är utsökt under alla årstider. Oavsett om på våren, sommaren, hösten eller vintern! Det är den perfekta soulfooden när dessa friska och saftiga bär möter den skarpa och fläckiga pajskorpan, som förresten smakar som en mjuk kaka. För övrigt är detta enkla recept också bra för att göra tartlets (små tårtor) eller handpajer med blåbärsfyllning. Om du ska göra detta, var uppmärksam på baktiden, eftersom mindre kakor görs snabbare. Jag tror att detta recept kan vara till och med en bra ide till jul? Låt mig veta om du provat receptet. Ha kul och njut av det!
bästa blåbärspaj (vegan, enkelt recept)
författare: Bianca Zapatka
Du har inte en passande kakpanna till hands just nu? Prova min Cake Pan konvertering kalkylator!
ingredienser
pajskorpa:
- 2 1/3 koppar mjöl * (glutenfritt, om det behövs) (300 g)
- 2 msk pulveriserat socker *
- 3/4 tsk salt
- 7/8 kopp kallt vegansmör (200 g) Kubat
- 3 msk kallt vatten
blåbärsfyllning:
- 5 cups blueberries (800 g) fresh or frozen
- 1/2 cup sugar * (100 g)
- 1/4 cup cornstarch (30 g)
- 1/2 tsp lemon zest finely grated
- 2 tbsp lemon juice
For brushing:
- a little plantbased milk / cream
- 1-2 tbsp brown sugar *
Instructions
Pie Crust:
-
blanda mjöl, socker och salt i en stor skål. Tillsätt det kubade vegansmöret och arbeta det i mjölet med händerna. Gradvis tillsätt det kalla vattnet och knåda bara tills en deg bildas. (Eventuellt kan du lägga alla ingredienser i en matberedare och puls tills degen smuler ihop.)
-
dela sedan degen i två delar och forma varje halva till en skiva. Vik sedan in klädesfilmen och kyl i minst 1/2 timme.
Blåbärsfyllning:
-
Förvärm ugnen till 355 CCR f (180 CCR).
-
lägg blåbären i en skål och blanda med socker, majsstärkelse, citronskal och citronsaft. Avsätta.
-
rulla ut hälften av degen på en lättmjölkad arbetsyta. Lägg i en smord 8-tums (20/22 cm) pajskål och tryck försiktigt degen mot rumpan och sidorna. Pierce butomskorpan flera gånger med en gaffel och fyll sedan i blåbärsblandningen.
-
rulla ut den andra halvan av degen, skär i remsor och lägg ovanpå fyllningen för att skapa ett rutmönster (eller eventuellt täcka fyllningen med den utrullade degen som helhet *). Skär sedan av den överhängande degen och tryck försiktigt på kanterna något för att täta sidorna.
-
valfritt: du kan använda den återstående degen för att skära ut kakor för att göra dekorationer till pajen. Forma resten av degen till en boll igen, rulla om och klipp ut önskade mönster med en kakskärare. Placera sedan ovanpå pajen och tryck lite, så de håller.
-
Pensla toppen av pajen med lite växtbaserad mjölk / grädde och strö över lite brunt socker.
-
baka kakan i ca 50-60 minuter tills den är gyllenbrun. Täck vid behov endast sidorna eller hela pajen med aluminiumfolie om pajen blir för mörk under bakningen.
-
låt svalna blåbärspajen efteråt.
-
servera med en skopa vegansk glass eller vispad kokoskräm, om du vill!
-
Njut!
anteckningar
- för att göra denna tårta glutenfri kan du använda en glutenfri mjölblandning.
- för att göra denna tårta utan raffinerat socker kan du använda erytritol. Naturligtvis kan du också använda kokosnötssocker eller vanligt vitsocker, om du föredrar det.
- Om du vill täcka kakan med hela den utrullade degen (utan att skära i remsor för att skapa en gitterdesign), skära sedan två slitsar i mitten av toppen eller genomborra den med en gaffel några gånger för att låta ångan fly.
om du har PINTEREST kan du hitta mig här och fästa din favoritbild, om du vill!
avslöjande för affiliate länkar med asterisk (*): denna sida kan innehålla affiliate länkar som tjänar mig en liten provision, utan extra kostnad för dig. Du hittar mer information här.