puteți face alcool fără drojdie?

adăugarea de zahăr la drojdie este ceea ce crește conținutul de alcool din ceea ce preparați, făcând drojdia principalul decident în cât de puternic va fi alcoolul.

am făcut o postare întreagă despre impactul zahărului asupra conținutului de alcool. Dacă doriți să aflați mai multe despre aceasta, obțineți toate detaliile aici.

Deci, ce alcool puteți face fără drojdie adăugată?

cele mai multe băuturi spirtoase, precum și vinuri, pot fi făcute fără utilizarea drojdiei adăugate. Cele mai multe homebrewers alege să o facă mai ușor prin adăugarea de drojdie prelucrate, deoarece poate fi destul de dificil fără ea.

tipul de alcool pe care îl puteți face cu cel mai mare succes fără drojdie este probabil vinul. Motivul pentru aceasta este că boabele sau fructele folosite în vin pot fermenta în mod natural. Acest proces este cunoscut sub numele de „fermentație sălbatică”.

înainte ca oamenii să-și dea seama că de fapt drojdia era responsabilă pentru crearea alcoolului, oamenii habar nu aveau că foloseau drojdie naturală pentru a transforma strugurii în alcool.

abia mai târziu am aflat că microorganismele care sunt drojdie, au apărut în mod natural pe exteriorul strugurilor folosiți în vremurile vechi pentru a face vin.

Dacă sunteți un producător de bere, nu vă temeți, există modalități de a face bere fără a adăuga variantele originale de drojdie.

3 înlocuitori naturali pentru drojdia pudră

a face alcool fără drojdie este destul de imposibil. Cu toate acestea, nu trebuie să utilizați drojdie procesată și puteți folosi drojdie Găsită în alimente naturale și alte produse alimentare.

tărâțe de orez

tărâțele de orez pot fi utilizate pentru a efectua fermentarea etanolului ca pulberea obișnuită de extract de drojdie. Unii producători folosesc tărâțe de orez, deoarece este o alternativă mai ieftină la procesul obișnuit de fermentare a etanolului.

motivul pentru care tărâțele de orez sunt un înlocuitor bun este că, în general, sunt mai ieftine și nu pierdeți prea mult din randamentul dvs. atunci când fermentați folosind tărâțe de orez.

strugurii și alte fructe

strugurii și alte fructe pot fi zdrobite, călcate, zdrobite sau orice doriți, acoperite etanș și apoi pot fermenta în mod natural fără a adăuga drojdie suplimentară. Majoritatea, dacă nu toate strugurii și fructele și majoritatea fructelor de pădure au un strat natural de drojdie la exterior, ceea ce le face perfecte pentru un proces natural de fermentare.

acest proces este adesea folosit la fabricarea vinului. Vinul natural făcut astfel este foarte solicitat, deoarece de obicei nu conține aditivi și ingrediente suplimentare, ceea ce face vinul pur și natural.

notă: utilizarea drojdiei naturale poate face vinul regional, deoarece drojdia sălbatică poate avea diverse proprietăți în funcție de locația geografică.

aceasta înseamnă că utilizarea drojdiei sălbatice în procesul de vinificație va face un vin unic pentru locația în care este fabricat. Aceasta este o parte din motivul pentru care vedeți vinuri numite după locații, orașe, regiuni sau altele.

strugurii sunt cel mai de succes mod de a face acest lucru, deoarece au un strat destul de gros de drojdie sălbatică pe suprafața lor, cu toate acestea, majoritatea celorlalte fructe și fructe de pădure au și o drojdie naturală atașată.

pâine

folosind pâine puteți crea propriul extract de drojdie pentru homebrewing. Acest tip de drojdie este utilizat mai ales în fabricarea berii.

complicațiile sunt că, uneori, în funcție de cât de veche este pâinea, cea mai mare parte a drojdiei poate fi moartă. Trebuie să vă asigurați că drojdia care trăiește în pâine este puternică și potrivită pentru utilizarea la fabricarea berii.

procesul este același mai mult sau mai puțin, dar utilizarea pâinii vă poate oferi berii proprietăți unice și vă poate ajuta să vă faceți rețeta de bere mai personală.

un alt efect pozitiv al utilizării pâinii este că oferă o altă formă de amidon care se descompune în zahăr, ceea ce poate da un proces de fermentare mai bun.

procesul general de fabricare a berii cu pâine seamănă mult cu modul normal de fabricare a berii. Diferența este că folosiți pâine pentru a înlocui o parte din malț, ceea ce poate da berii un gust și un gust unic.

utilizarea pâinii rămase vă poate economisi o parte din costurile ingredientelor achiziționând pâine rămasă gratuită de la brutăriile locale sau similare.

majoritatea brutăriilor și brutăriilor din supermarketuri au pâine rămasă, nu ezitați să le cereți, deoarece oricum ar putea să o arunce la gunoi.

făcând acest lucru vă poate oferi capacitatea de a face bere gustoasă unică, cu costuri de ingrediente foarte mici decât de obicei.

rămâne faptul că a face alcool fără drojdie este imposibil.

pentru a rezuma, puteți crea cu siguranță alcool fără a utiliza manual drojdie. Acest lucru este folosit mai ales în vinuri și băuturi spirtoase, unde fructele naturale și fructele de pădure sau alte lucruri pot crea un proces natural de fermentare.