Pão de milho saudável com frigideira

este pão de milho saudável celebra tudo o que amamos sobre o Pão clássico, enquanto atualiza os ingredientes antigos que não necessariamente nos servem mais. Rebentado com sabor de milho, este pão é ligeiramente adoçado (naturalmente), feito com azeite de oliva, e é finalizado com um sal do mar. Estou a dizer-te, esta versão saudável é tão digna como a original. Só que desta vez, podes sentir-te bem com isso.

ao renovar qualquer receita clássica, o desafio não só reside em “saudá-la”, mas fazer uma versão saudável que é bom.

porque a coisa é-é fácil fazer comida realmente deliciosa insalubre. É simples. Também é fácil trocar ingredientes por alternativas saudáveis. Mas isso não quer dizer que vá satisfazer o teu desejo.

a coisa que não é tão simples—encontrar uma maneira de tornar os pratos clássicos mais saudáveis que são tão satisfatórios, decadentes e/ou de aquecimento da alma como o seu antecessor. então, como se faz pão de milho saudável? em primeiro lugar, temos de analisar os ingredientes que estamos a usar e determinar se podemos ou não usar algo mais nutricional. em vez de farinha de qualquer finalidade, utilizar uma farinha de grãos inteiros. E uma vez que o pão de milho é mais delicado do que a maioria dos “pães” optam por algo que não vai pesar muito. A resposta: farinha de trigo integral. em vez de manteiga, trocar numa gordura mais saudável para o coração e que contenha menos gordura saturada. Já agora, precisamos de usar tanta gordura como as receitas clássicas pedem? A resposta: use azeite saudável para o coração e diminua o total em pelo menos um quarto (aqui eu diminuí em metade). açúcar refinado ou adoçante natural. A maioria das receitas de pão de milho chamam de cana normal ou açúcar marrom. Você pode facilmente trocar por um açúcar natural, como sucanat ou de coco, o açúcar, no entanto, aqui eu optei por usar mel (que posou para ser um pouco mais desafiador quando ele veio para o desenvolvimento). Escolhi mel porque o sabor floral do mel combina bem com milho e azeite. use leitelho em vez de leite inteiro. Leitelho é menor em gordura, adiciona um sabor agradável tangy, e é importante para ajudar a ativar o fermento em pó. Esta última característica é importante! Estamos a usar farinha de milho e farinha de trigo integral, dois ingredientes pesados. Quanto mais fermento pudermos encorajar, melhor.

How to make healthy cornbread, step-by-step

Getting that “buttery” flavor without butter

i wanted to find a way to create that quintessential butter flavor while using olive oil instead. Aqui estão algumas maneiras que eu fiz isso:

• assou o pão em uma frigideira de ferro fundido pré-aquecida: no momento em que o batedor atinge a frigideira de ferro fundido quente, a reação maillard ocorre. O que é aquilo? É a reacção de Browning de comida, também conhecido por sabor.aqui, o leite (leitelho) e o açúcar (mel) carameliza e os grãos (farinha e farinha de milho) torram. Juntos, estes ingredientes e a reação maillard se combinam para criar um sabor que é muito semelhante à manteiga.
• acabamento com sal marinho flácido: mesmo que você use manteiga não salgado, há um certo sabor salgado e saboroso que a manteiga adiciona aos produtos cozidos. Para manter essa mordidela salgada, acabo este pão de milho com sal marinho.por que não adicioná-lo ao batedor? Bem, eu também faço isso, mas terminar com um pouco de sal marinho é uma maneira segura de trazer esse sabor para a frente.

Pão de milho com milho real

você já fez um pão de milho que carece de um certo oomph? Como se não houvesse muito sabor a milho a acontecer? Eu também, e é sempre uma desilusão. É por isso que adiciono sempre milho verdadeiro ao meu pão de milho. Os benefícios são três vezes; o milho fresco adiciona sabor, textura e umidade. para esta receita peço milho congelado e descongelado. Mas você pode definitivamente usar fresco, apenas certifique-se de vaporizá-lo antes de usar.

o Que para servir o pão de milho com?

Pão de milho é um bom partido aqui! Aqui estão algumas coisas que eu gostaria de servi-lo com:

• Smoky Pimenta Chipotle
• Couve & Cereja, Salada
• Lombo de Porco Assado
• Toscana Salsichas de Frango com Feijão Cozido & Couves
• Cremoso Turquia Selvagem Sopa de Arroz

certifique-se de que a marca me @ZESTFULKITCHEN NO INSTAGRAM ou comentário abaixo, se você fizer esta saudável pão de milho!

para marcar esta receita e guardá-la para mais tarde, poderá carregar no botão em qualquer uma das fotografias, ou no botão vermelho na barra lateral ou por baixo da receita. Boa cozedura!

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