Robienie dobrego piwa nie zawsze zaczyna się od Dyplomu z piwowarstwa. Garrett Oliver, mistrz browaru w Brooklyn Brewery, był menedżerem zespołu rockowego w Anglii, zanim wprowadził piwo Brooklyn na mapę globalną. Jim Koch uzyskał tytuł MBA na Harvardzie i przez sześć lat pracował w prestiżowej Boston Consulting Group, zanim założył firmę rzemieślniczą Samuel Adams and the Boston Beer Company.
ale teraz jest inaczej. Z ponad 5000 browarów w USA, konkurencja jest gorętsza niż kiedykolwiek. Formalnie studiowanie nauki o browarnictwie i zarządzaniu biznesem może być różnicą między rozpoczęciem kolejnego udanego browaru a upadkiem na płasko. Wraz z nadejściem sezonu szkolnego przyjrzymy się 13 uczelniom i uniwersytetom, gdzie początkujący mistrzowie piwowarstwa mogą nauczyć się narzędzi handlu.
Auburn University
Auburn University niedawno rozpoczął roczny certyfikat ukończenia nauki i działalności w zakresie browarnictwa, koncentrując się na słodowaniu, browarnictwie i destylacji. Studenci programu mają szansę pracować z browarem Oskar Blues i browarem w Alabamie, a także uczyć się biologii, piwowarstwa, agronomii i planowania biznesowego.
San Diego State University
San Diego ma jedną z najlepszych scen piwa rzemieślniczego w kraju, więc nic dziwnego, że SDSU ma dwa programy certyfikacyjne dla tych, którzy chcą zostać piwowarami. Jeden certyfikat trwa rok, a drugi 18 miesięcy. Kursy obejmują style piwa, Finanse, dystrybucję i systemy zanurzeniowe. Podczas gdy celem końcowym jest zdecydowanie wiedza, jak prowadzić i prowadzić biznes piwny, nie zaszkodzi, że niektóre zajęcia odbywają się na miejscu w lokalnych browarach.
University of California, Davis
UC Davis jest powszechnie uważany za jedną z najlepszych szkół we wszystkich dziedzinach. Słodowanie i piwowarstwo są nauczane w programie Nauki o żywności, a jest bardziej dogłębny Program Master Brewers, który trwa 18 tygodni i przyniesie ci $16,000. Dla tego ostatniego Szkoła zauważa, że ” praktyczne doświadczenie jest plusem.”(Możesz jednak prowadzić zajęcia w Sudwerk Brewing Company.)
Metropolitan State University
Denver ’ s MSU provides both undergraduate and graduate-level degree and certifications in beer. Stopień jest prowadzony przez szkoły hotel, turystyka, i program wydarzeń, z branży piwnej kierunków w działalności browaru, Browarnictwo rzemieślnicze, i operacji pub.
Siebel Institute of Technology
Siebel z siedzibą w Chicago był jednym z pierwszych formalnych programów warzenia piwa w USA.Program master brewer w szkole trwa 20 tygodni i obejmuje zajęcia z teorii piwa (tak, to jest rzecz), własności browaru i rzeczywistego warzenia piwa. Część studiów jest ukończona w Akademii Doemens w Monachium, w Niemczech, z „Europejską wycieczką studyjną”, która pobiera próbki Europy w najlepszy możliwy sposób (np. poprzez piwo).
Western Kentucky University
możesz myśleć o bourbonie, kiedy myślisz o Kentucky, ale nie licz piwa. Western Kentucky University w Bowling Green oferuje certyfikat w zakresie piwowarstwa i destylacji jako dodatek do innych kierunków. Kierunki biznesowe, na przykład, mogą wziąć certyfikat własności browaru, a ludzie w naukach mogą wziąć dodatkowe zajęcia piwowarskie, a graficy i projektanci przemysłowi mogą wziąć zajęcia z projektowania piwa. Nie można pominąć rozmów o zajęciach piwowarskich WKU: 135-beczkowy browar na terenie kampusu.
Central Michigan University
roczny program certyfikacji w dziedzinie fermentacji w CMU jest prowadzony we współpracy z Mountain Town Brewing Co. i Hunter ’ s Ale House. Po semestrach jesiennych i wiosennych studenci kończą swój certyfikat 200-godzinnym stażem w browarze.
Schoolcraft College
Schoolcraft oferuje 24-kredytowy program w technologii piwowarskiej i destylacyjnej, który jest prowadzony przez program kulinarny. Na terenie kampusu znajduje się licencjonowany przez państwo brewpub, który ma 10 kranów z browarem siedmiobarwnym.
Western Michigan University
Kalamazoo, Michigan, to mały kawałek piwowarskiego nieba, a WMU dodaje do tego we współpracy z Kalamazoo Valley Community College. Szkoły oferują stopień associate i bachelor of science w zrównoważonym piwowarstwie.
SUNY Cobleskill
The New York state school rozpoczęła program fermentacji w 2017 roku i oferuje kursy z nauk ścisłych, piwowarstwa, marketingu, zarządzania i destylacji.
Oregon State University
stopień naukowy osu fermentacji pozwala ludziom dostać się w ręce w jednym z najlepszych regionów piwa rzemieślniczego w USA.stopień zaczyna się od ogólnego zrozumienia nauki fermentacji, a następnie przenosi się do konkretnych klas na temat nauki o piwowarstwie, analizy i możliwości kariery.
University of Vermont
zajęcia dla certyfikatu w browarnictwie rzemieślniczym na tej uczelni są oferowane online, więc nawet włóczędzy mogą dowiedzieć się, jak otworzyć własny udany Browar. Kursy prowadzone są przez osoby z branży — profesjonalistów z małych i dużych marek — a także osoby zajmujące się dystrybucją i sprzedażą.
Central Washington University
CWU daje ludziom wybór: roczny program certyfikacji piwa rzemieślniczego lub Czteroletni bachelor of science w browarnictwie rzemieślniczym. Absolwenci z obu przeszli na stanowiska browarników i uruchamiają własne browary w całym kraju.