Ten przepis z wideo Kurczaka, Duszone Dominikanów jest jednym z najbardziej popularnych na naszym blogu. I nie bez powodu. Jego niski koszt, pyszny smak i łatwe przygotowanie sprawiają, że jest to regularna obecność na stole.
| p > / Read in English / przejdź do przepisu /
w całej Ameryce Łacińskiej, gulasz z kurczaka jest podstawą podczas posiłku. Od kolumbijskiego po portorykański gulasz z kurczaka, każdy ma swoich fanów. I uwielbiamy nasz własny gulasz dominikański!
gulasz z kurczaka podawany jest codziennie w milionach dominikańskich domów, w końcu jest to jeden z kamieni węgielnych flagi Dominikańskiej, tradycyjnej Dominikańskiej kolacji. Aby być precyzyjnym, gulasz wołowy może zająć to miejsce zbyt, ale kurczak jest tańszy, szybszy w gotowaniu i bardziej popularny.
tanie danie
wróć do części „tanie”…
Co to za dziwne kawałki w duszonym kurczaku?
ile razy słyszałem od obcokrajowca, który w śmiechu wyraża zamieszanie, gdy wielu Dominikanów je udka z kurczaka, żołądki i inne części kurczaka wyrzucone w innych krajach?
prawda jest taka, że chodzi o kulturę (i do pewnego stopnia środki ludzkie), wielu Dominikanów musi wycisnąć każdy grosz ze swojego budżetu. Liczy się każdy kawałek ,więc cały kurczak (nie technicznie) idzie do kotła.
tutaj, z naszego punktu widzenia, daleko od rzeczywistości ubogich, jesteśmy w stanie ocenić wybór kulinarny nikt. I szczerze mówiąc, wszystkie te części są pyszne. Ale jeśli jesteś wśród błogich, którzy mogą sobie pozwolić na wybór części kurczaka, użyj piersi lub ud. To też jest dobre.
o naszym przepisie
każdy dominikański Dom, co więcej, każdy dominikański kucharz ma własną wersję tego dania. Zmiany mogą być niezauważalne dla niektórych, ale wszyscy przysięgną, że jest to „najlepszy przepis na kurczaka”. Podobnie jak w przypadku większości przepisów na naszym blogu, ten jest inspirowany tradycjami mojej rodziny i moimi gustami. Chociaż może nie smakować tak dobrze jak kurczak twojej mamy lub babci, przekonasz się, że może to być nowy ulubiony. Lub możesz go zmienić, może znajdziesz coś, co sprawia, że twój jest tak dobry jak duszony kurczak babci.
ze wszystkich sposobów gotowania kurczaka ten dominikański duszony kurczak, delikatny, smaczny i o wielkim smaku, jest niekwestionowanym faworytem tego kraju.
smacznego!
przepis kurczak duszony Dominikana
Składniki
- 2 kg kurczak
- 2 cytryny (Limonki poza RD) pokrojone na połówki
- 1 szczypta oregano
- 1 czerwona cebula mały pokroić w plasterki lub wyrównane poprawnie
- ½ szklanki selera (opcjonalnie)
- 1 łyżeczki soli (może trzeba więcej)
- ½ łyżeczki, czosnek granulowany,
- , 2 łyżki oleju (kukurydziany, z orzeszków ziemnych lub sojowy)
- 1 łyżeczka białego cukru regular
- 2 szklanki wody
- 4 pomidory pokroić na 4 pokoje
- 2 Chili cubanela lub 1 pieprz morrón
- ¼ szklanki oliwek pokrojonych na połówki (opcjonalnie)
- – 1 szklanka sosu pomidorowego
- liście kolendry
- ¼ łyżeczki pieprzu.
Instrukcja
-
gotuje kurczaka: Pokrój kurczaka na małe kawałki i umieść w misce z pokrywką. Dopraw kawałki kurczaka sokiem z cytryny. -
dopraw kurczaka mieszanką kurczak, oregano, cebula, seler, sól i czosnek. Pozostaw na 30 minut w lodówce. -
Dora kurczak: Rozgrzej olej na średnim ogniu w średnim kotle, dodaj cukier i poczekaj, aż zmieni kolor na ciemnozłoty brąz. Dodaj kurczaka (zarezerwuj wszystkie inne marynowane rzeczy do późniejszego użycia) i gotuj, mieszając, aż mięso będzie lekko złotobrązowe. -
tak: dodaj 2 łyżki wody. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, mieszając i dodając w razie potrzeby wodę łyżkami stołowymi, aby zapobiec przypaleniu.Gorenje. -
dodaje rośliny: dodaj warzywa zamówione marynować kurczaka więcej cubanela, pomidory i oliwki. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż warzywa zostaną ugotowane, dodając wodę łyżkami stołowymi i mieszając w razie potrzeby. -
: Dodaj sos pomidorowy i pół szklanki wody, zagotuj na małym ogniu, aby uzyskać lekki sos. Warzywa będą bardzo miękkie, sos jest nieco gęsty, a kurczak łatwo odrywa się od kości. Dodaj świeżą kolendrę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. -
używane,: gorący z białym ryżem, następnie pasażera, fasoli i sałaty.