aromatyczny przepis na Gremolata, pikantny włoski sos ziołowy, który daje aromatyczny zastrzyk do ryb, kurczaka, makaronu, zup i gulaszy. Wykonana z bardzo prostych składników, Ta wersja jest wykonana w „sosie” na bazie oliwy z oliwek i trzyma przez 7-10 dni w lodówce. Zrób to w 5 minut!
wielu z was prawdopodobnie już zna Gremolatę – ale jeśli nie, może to być różnica między daniem, które jest mdłe i nie porywające do czegoś żywego i naprawdę pękającego w smaku! A najlepsze jest to, że to zajmuje tylko pięć minut, i jestem prawie pewien, że masz już proste składniki pod ręką.
Gremolata to włoska przyprawa – jeden z moich „ulubionych” wzmacniaczy smaku w domu i w mojej firmie gastronomicznej. Tradycyjnie jest to sucha posypka posiekanej natki pietruszki, skórki cytrynowej i czosnku.
ale ta wersja Gremolaty jest inna. Robi się go na bazie oliwy z oliwek i zamienia w „sos” herby – mały trik cateringowy, którego używamy od lat, który pomaga zachować smak nieco dłużej.
jak używać Gremolata:
- użyj Gremolita zawirować do zup, łyżka nad rybą, lub kurczaka lub jajka, pieczone warzywa lub awokado tosty.
- Użyj do sałatek bocznych: Wrzucić z ziemniakami lub makaronem lub ciecierzycą
- zawirować do prostego garnka z fasolą, ciepłym makaronem, risotto lub polentą.
- podawaj z obfitymi mięsistymi daniami, takimi jak duszone golonki, grillowana wołowina lub jagnięcina.
Gremolata jest jak powiew świeżego powietrza, ożywia i rozjaśnia nawet najbardziej ponure potrawy. Plus dodaje trochę koloru, który zawsze sprawia, że dania bardziej atrakcyjne.
jak zrobić Gremolatę (dwa proste sposoby!):
- ręcznie: w misce umieścić posiekaną natkę pietruszki, czosnek, skórkę, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Zrób zamieszanie. Spróbuj. Dodaj więcej soku z cytryny, jeśli chcesz. (Chcesz to słone i cytrynowe.) Jeśli chcesz luźniejszą konsystencję dodać trochę więcej oleju.
- Robot kuchenny: jeśli robisz duże partie Gremolaty, zdecyduję się na Robot kuchenny. Natkę pietruszki, czosnek i skórkę umieścić w maszynce i pulsować, aż posiekane. Dodaj olej, sól & pieprz i sok z cytryny. Ponownie pulsuj, aż do równomiernego połączenia, ale nie za gładkiego. Dodaj płatki chili na odrobinę ciepła, jeśli chcesz.
w gastronomii często podawaliśmy Gremolatę z grillowaną wołowiną lub wolno duszonym mięsem, aby nadać im odrobinę blasku. W domu używam go praktycznie na wszystkim.
myśl o Gremolata jako włoskim stylu „chimichurri”, świetna alternatywa dla tych, którzy nie lubią kolendry lub Chilli.
ten przepis to 1 filiżanka słoika, który utrzymuje się przez 7-10 dni w lodówce. Obiecuję, że to nie potrwa tak długo!
Gremolatę można zrobić w robocie kuchennym lub po prostu pokroić składniki i wymieszać w misce….twój wybór!
łyżka Gremolaty nad Rybolitą lub jajkami toskańskimi lub tym czarnym dorszem. Albo spróbuj na tej wiosennej Polencie. Albo nad prostą pieczoną pierś z kurczaka!
tak się cieszę, że spróbujesz Gremolaty i usłyszysz, jak kreatywnie ją wykorzystasz!Facebook Instagram ikona Instagram ikona Pinterest ikona Facebook ikona facebookprint Drukuj ikonki kwadraty ikona serce ikona serce serce solidne serce solidna ikona
opis
Gremolata, pikantny włoski sos ziołowy, który rozjaśnia i ożywia ryby, kurczaka, makarony, zupy i wiele innych.gulasze. Ta wersja jest wykonana w sosie i utrzymuje się przez 7-10 dni w lodówce.
składniki
- 1 pęczek pietruszki, drobno posiekanej (1 szklanka zapakowana, delikatne łodygi OK)
- 2 ząbki czosnku, drobno mielone
- Skórka z jednej cytryny
- 2 łyżeczki soku z cytryny (szczególnie przyjemna jest cytryna Meyer)
- ½ szklanki oliwy
- 1/8-1/4 łyżeczki soli koszernej
- 1/4 łyżeczki pieprzu, więcej do smaku
- szczypta płatków chili– opcjonalnie
instrukcje
ręcznie: W małej misce umieścić posiekaną natkę pietruszki, czosnek, skórkę, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Zrób zamieszanie. Spróbuj. Dodaj więcej soku z cytryny, jeśli chcesz. (Chcesz to słone i cytrynowe.) Jeśli chcesz luźniejszą konsystencję dodać trochę więcej oleju. Dodać szczyptę płatków chili na ciepło.
Robot kuchenny: w robocie kuchennym włożyć natkę pietruszki, czosnek i skórkę i pulsować do posiekania. Dodaj olej, sól & pieprz i sok z cytryny. Ponownie pulsuj, aż do równomiernego połączenia, ale nie za gładkiego. Smak i dostosować sól i sok z cytryny. Dodaj płatki chili na odrobinę ciepła, jeśli chcesz. Dodaj więcej oleju, aby uzyskać luźniejszą konsystencję.
uwagi
- Przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce do 1 tygodnia.
- wskazówka: upewnij się, że oliwa z oliwek nie jest gorzka ani zjełczała (smak przed użyciem).
słowa kluczowe: gremolata, Gremolata przepis, Gremolata przepisy, sos ziołowy, jak zrobić gremolata, co to jest gremolata? Gremolata dla ryb, gremolata dla kurczaka
zawieszony
zawieszony
zawieszony
zawieszony
zawieszony
zawieszony
zawieszony
zawieszony
zawieszony
zawieszony
zawieszony