Waarom eten we krabben terwijl spinnen ons naar buiten drijven?

Ja, sommige mensen eten graag insecten en vinden ze heerlijk. En inderdaad, opzettelijk insecten consumeren zit waarschijnlijk in al onze toekomst. Maar nu, als er een achtpotig wezen op je eettafel zou verschijnen, zou je meer dan waarschijnlijk reageren met walging, of op zijn minst onaangename verrassing. Tenzij, natuurlijk, dat multi-legged creepy-crawly was een krab (misschien zou je ook cool met een octopus). Maar er is een beetje cognitieve dissonantie gaande hier. Waarom kunnen zo velen van ons graag krabben en kreeften eten terwijl ze vies worden van spinnen en andere insecten?

Je kunt immers zien dat ze gerelateerd zijn door er gewoon naar te kijken. Technisch gezien zijn ze niet zo nauw verbonden, hoewel krabben en spinnen beiden lid zijn van de geleedpotige familie, net als andere insecten en kreeften. Ze zijn bij elkaar geklasseerd omdat ze allemaal exoskeletten en gelede benen hebben. De evolutie heeft ze aan de binnenkant allemaal heel anders gemaakt, en gedragsmatig ook, maar dit is een geval waarin het maar al te gemakkelijk is om een boek—of een bug—te beoordelen op zijn kaft. Langoesten krijgen de bijnaam modderwantsen, en kreeften worden ook vaak zeewantsen genoemd; we weten allemaal dat ze veel te veel gemeen hebben voor comfort, toch proberen we er over het algemeen niet op te hameren. Zelfs Alton Brown heeft kreeften vergeleken met kakkerlakken van de oceaan-deels om hen die preuts zijn over het doden van levende schaaldieren gerust te stellen dat er geen reden is om in een moreel dilemma te komen als ze niets vinden van het verpletteren van insecten onder schoenen, kranten, zware boeken…

Ik hou van het eten van krabben, en heb sinds ik klein was; dito garnalen gestoomd in de schelp met tonnen oude baai, hoewel, net als huis duizendpoten zijn ordes van grootte erger dan Spinnen, garnalen, met zo veel meer borstelige kleine poten, moet veel kruiperiger dan krabben—toch zou ik niet aarzelen om verscheuren een dozijn van beide zilte schepsel, garde antennes en al. Ik denk dat ik was gewoon goed in compartimentaliseren vanaf een jonge leeftijd, omdat ik me niet herinneren ooit afgeschrikt door een zeevruchten (behalve als het ging om hele soft shell krabben gevangen tussen broodjes, met hun lange benen steken uit de zijkanten, want dat is gewoon grotesk—maar ook vreemd verleidelijk, als ze perfect goudbruin en knapperig).

natuurlijk is er ook een element van aangeleerd gedrag; Ik ben opgegroeid met het kijken naar mijn hele familie vreugdevol verscheuren in de puinhoop van vaak-insectiele zeevruchten bij talloze gelegenheden, maar ik heb waarschijnlijk ook veel van hen zien terugslaan naar spinnen en hen met hun slippers slaan. Ik zag zeker “Arachnophobia” op veel te jonge leeftijd—herhaaldelijk, want hoezeer het me ook bang maakte, het fascineerde me ook.

een wetenschappelijke studie uit 2017 suggereert dat mensen geboren kunnen zijn met een aangeboren angst voor spinnen, en er is bewijs dat het al eeuwen bestaat. Tijdens de Middeleeuwen werd gedacht dat spinnen ziek waren, en elk voedsel of water dat met hen in contact kwam werd als besmet of vergiftigd beschouwd (beide voorbeelden zijn natuurlijk alleen van toepassing op westerse samenlevingen; veel andere culturen over de hele wereld vereren spinnen, hetzij als Gelukssymbolen of als lekker eten). Ondertussen, zelfs als ze spinachtigen verachtten, eten westerlingen al eonen schaaldieren-hoewel in sommige gebieden krabben ooit werden verbannen naar het rijk van laag, goedkoop voedsel voor de armen, en kreeften werden beroemd geserveerd aan zowel gevangenen als vee.

Jodendom acht krabben en kreeften, onder andere schelpdieren, onrein, en verbiedt ook bewuste consumptie van echte insecten, waaronder spinnen (met uitzondering van bepaalde koosjere sprinkhanen, sprinkhanen en wormen)—en hoewel je zou kunnen aannemen dat de voedingswet werd uitgevaardigd vanwege inherente afkeer, kan het ook waar zijn dat dit was vanwege gezond verstand hygiëne zorgen in verband met deze letterlijke bodemvoeders (en filtervoeders).

als krabben niet degradeerden naar oceanen (en Aquaria in restaurants en supermarkten), zouden zelfs degenen onder ons zonder kabourofobie misschien wat voorzichtiger voor hen zijn; een deel van wat spinnen zo eng maakt voor velen is hun neiging om uit het niets op te duiken—sinds we naar een huis, Ik laat ze regelmatig van het plafond vallen recht voor mijn gezicht, wat alleen maar iets minder traumatiserend wordt elke keer. Ze kunnen ook echt snel lopen, en vaak bewegen in onvoorspelbare richtingen, terwijl krabben vooral zijwaarts gaan op het land, en (over het algemeen) kan niet kruipen muren en bengelen aan plafonds. Gelukkig kunnen krabben ook niet vliegen, terwijl spinnen dat wel kunnen—ze kunnen zichzelf lanceren en door de lucht glijden, tenminste (dit wordt, nogal adorably, “ballonvaren” genoemd), dus je bent in principe nooit veilig, behalve misschien onder water. Waar je grote spinkrabben kunt tegenkomen, natuurlijk, met hun spintige, papa lange benen-achtige aanhangsels en bug-eyed carapaces-maar waarschijnlijk niet tenzij je ze ging zoeken.

aan de andere kant zijn er landkrabben in bepaalde kustgebieden (gigantische kokoskrabben zijn de belangrijkste brandstof voor nachtmerries), maar de meesten van ons hoeven zich daar geen zorgen over te maken. Zelfs een massale migratie van spidery, niet-eetbare rode krabben op Christmas Island, hoewel zeker kronkel-inducerend, is een of andere manier niet zo erg als een equivalent aantal echte spinnen zou zijn:

ze zijn gewoon minder skittery. Misschien heeft het ook iets te maken met het feit dat krabben een grotere stevigheid hebben, tenzij ze in het soft shell Stadium zijn tijdens de rui. Ze hebben hardere exoskeletten en dikkere benen, terwijl spinnen relatief delicaat zijn en gemakkelijk te pletten—wat, in plaats van ze minder beangstigend te maken, de ick-factor voor mij verhoogt. Rij over een massa krabben en ja, je zal ze verpletteren, maar ze kunnen je banden lekke op hetzelfde moment. (Misschien lijken ze op een of andere manier waardevollere tegenstanders?) Plus, verschillende soorten spinnen zijn giftig, terwijl geen krab gaat stealth-bijten u en uw weefsels (en misschien je hele lichaam) sterven. Krabben en andere zeewantsen kunnen je mogelijk ziek maken door voedselvergiftiging, maar dat is in ieder geval een risico dat je vrijwillig neemt, en plezier hebben terwijl je dit doet.

krabben spinnen ook geen webben, die op zichzelf griezelig zijn, tenminste als je er per ongeluk doorheen loopt. En de omgeving waarin elk dier leeft kan ook een factor zijn—insecten worden vaak geassocieerd met vuil (vooral kakkerlakken, maar spinnen hangen vaak in vochtige kelders en kruipruimtes), terwijl schaaldieren uit het water komen, wat zuiverend lijkt, ondanks het feit dat, zelfs als je vervuiling buiten beschouwing laat, de oceaan vol met nare dingen zit en de schaaldieren zelf bijna alles erin eten, inclusief dode en rottende materie.

een andere reactie op de vraag waarom mensen die walgen van spinnen nog steeds graag krabben eten zou kunnen zijn om te zeggen dat de krabben dood en gekookt zijn, dus omgezet in voedsel, maar de kans is groot dat je niet meer enthousiast bent over een dood en gekookt tarantula burger dan over een levende burger naast je diner (en dat is zelfs als je geniet van soft shell krab sandwiches, die echt niet zo ver verwijderd zijn; Andrew Zimmern getuigt dat verse tarantula smaakt “geweldig, doet me denken aan zoete en delicate krabben”). Waarom zou de een zo aantrekkelijk zijn, en de ander zo verschrikkelijk?ik denk dat de grootste factor blootstelling is-de meesten van ons zien bijna nooit krabben tenzij we ze op het punt staan op te eten, terwijl spinnen erop staan om regelmatig in ons leven te rennen op de meest ongelegen momenten. Als je begint te kijken naar een heleboel GIF ’s en video’ s van kronkelende krabben, het wordt ongemakkelijk vrij snel. En het is zeker ook grotendeels cultureel, maar misschien zullen spinnen op een dag, als we geen andere keuze hebben dan insectenzware diëten te omarmen, meer yums inspireren dan “kill it with fire” hashtags-of het wordt gewoon “kook het met vuur” in plaats daarvan.

tot die tijd zullen we gewoon blijven rationaliseren—of ronduit negeren-veel ongemakkelijke waarheden als het gaat om wat we eten. Trouwens, als het alleen maar over looks gaat, als “ugly delicious” blijft worden omarmd, krabben zijn zeker in de buurt van de top van die hoop. Of misschien kunnen we een nieuw label maken voor hen en hun buggy Oceanic broeders. “Scary delicious” lijkt passend, in meer dan één opzicht.

gerelateerde Video: How to Make Crab Cakes

header image by Chowhound.