Sarsaparilla en root beer zijn populaire dranken die worden gemaakt met wortels en wijnstokken. Oorspronkelijk bereid als een tonic of een medicinale drank in het verleden, zijn deze dranken diep ingebed in de Amerikaanse cultuur. Lees meer om te leren over de verschillen tussen de twee.
Samenvatting Tabel
| Sarsaparilla | Root Beer | ||||||||||||||
| voor het Eerst gebruikt door de indianen als geneeskrachtig drankje | voor het Eerst geïntroduceerd als een commerciële drank, ontwikkeld door Charles Elmer Huurt in 1875 | ||||||||||||||
| Licht bittere | Geladen met zoete en licht aroma ‘ s | ||||||||||||||
| Oorspronkelijk gebruikt als medicinale drank | Bestaat als een sprankelende, niet-koolzuurhoudende en alcoholische of niet-alcoholische drank | ||||||||||||||
| Oorspronkelijk gemaakt door het breken van de wortels van sarsaparilla planten | gemaakt door het combineren van de sarsaparillaplant met andere ingrediënten zoals kaneel, anijs, aspartaam, honing, wintergroen en nootmuskaat | ||||||||||||||
beschrijvingen
sarsaparilla is een plant met kleine, houtachtige wijnstokken. Het wordt commercieel gebruikt voor de bereiding van de Sarsaparilla – drank-een licht bittere medicinale drank.
Root beer daarentegen is een drank gemaakt van een combinatie van verschillende wortels en ingrediënten zoals vanille, kaneel en wintergroen.
Sarsaparilla vs Root Beer
hoewel ze beide commercieel belangrijke dranken zijn in Amerika en andere delen van de wereld, is er nog steeds een groot verschil tussen sarsaparilla en root beer.
geschiedenis
Sarsaparilla, afgeleid van de Spaanse term zarzaparrilla, heeft een lange en rijke geschiedenis. Volgens studies werd sarsaparilla voor het eerst gebruikt door Indianen als een medicinale drank voordat het werd ontdekt door Spanjaarden, die de drank naar verschillende delen van Europa brachten. Ondanks de gezondheidsvoordelen geloven velen dat de natuurlijke smaakstoffen van sarsaparilla – die voor sommigen heel beledigend kunnen zijn-hebben geleid tot de introductie van wortelbier.
Root beer, dat wordt gemaakt van sarsaparilla en andere ingrediënten, werd voor het eerst geïntroduceerd als een commerciële drank ontwikkeld door Charles Elmer Hires in 1875. Hires was oorspronkelijk bedoeld om de drank “root tea” te noemen, maar hij gebruikte “root beer” in plaats daarvan om de verkoop onder mijnwerkers in Pennsylvanië te stimuleren. Als root beer steeg in populariteit in de jaren 1890, non-alcoholische varianten werden al snel beschikbaar voor de markt.
smaakprofiel
zeggen dat er een klein verschil is tussen sarsaparilla en root beer in termen van smaak is een understatement. De originele sarsaparilla, die is gemaakt met wortel en schors extract, is licht bitter, terwijl wortelbier is geladen met zoetere en lichtere smaakstoffen.
classificatie
de oorspronkelijke sarsaparilla wordt algemeen beschouwd als een medicinale drank, terwijl wortelbier bestaat in koolzuurhoudende, niet-koolzuurhoudende, alcoholische of niet-alcoholische vormen.
bereiding
Sarsaparilla en root beer worden beide gemaakt met wijnstokken, maar er zijn verschillen in hun eigenlijke bereiding. Voor een, de eerste sarsaparilla drank werd gemaakt door het breken van de wortels van sarsaparilla plant. Naarmate de drank evolueerde, werden wintergroen-en zoethoutaroma ‘ s aan de drank toegevoegd om de bittere smaak van de sarsaparillawortel te maskeren, waardoor de sarsaparilla een wortelbiervariant werd.
in tegenstelling tot sarsaparilla wordt wortelbier gemaakt door verschillende wortels en ingrediënten te combineren. Terwijl recepten kunnen variëren van het ene merk naar het andere, wordt root beer meestal bereid door kokend water en melassesiroop. Vervolgens worden andere hoofdingrediënten zoals gist, wintergroen en sarsaparillawortel toegevoegd aan het mengsel voordat het wordt gefermenteerd. Voor alcoholische wortelbiervarianten wordt het mengsel nagist tot het alcoholgehalte 2% of meer bedraagt. Andere smaakstoffen en conserveringsmiddelen zoals vanille, kaneel, anijs, aspartaam, honing, nootmuskaat en natriumbenzoaat kunnen ook worden toegevoegd om de drank meer smaakvol te maken.op basis van historische studies speelde sarsaparilla in de 15e eeuw een belangrijke rol bij het genezen van syfilis. Ondanks controverses draait rond de effectiviteit ervan, is het nog steeds grotendeels bekend als een antioxidant en een ontstekingsremmend middel in Amerika en in andere delen van de wereld. Helaas zijn de meeste, zo niet alle, commercieel verkochte sarsaparilla gemaakt met Sarsaparilla smaakstoffen die niet de gezondheidsvoordelen van de originele Sarsaparilla drank dragen.
de bereiding van wortelbier daarentegen voldeed aan veranderingen in verband met gezondheidsproblemen. In tegenstelling tot moderne versies op basis van sarsaparilla, werden de vroege wortelbiervarianten gemaakt met sassafrasbast, die een olieachtig extract produceert dat als kankerverwekkend wordt beschouwd (een kanker veroorzakend middel). Hierdoor wordt het Amerikaanse root beer nu gemaakt met sarsaparilla extract in plaats van sassafras.