맛있는 조리법을 위한 Gremolata 로,강한 이탈리아의 허브 소스는 제공 맛을 향상 물고기,닭고기,파스타,스프 및 스튜. 매우 간단한 재료로 만들어진이 버전은 올리브 오일베이스가있는”소스”로 만들어졌으며 냉장고에 7-10 일 동안 보관됩니다. 5 분 안에 그것을 만드십시오!
의 많은 아마 당신은 이미 친숙한 Gremolata-지만하지 않을 경우,이 될 수 있는 사이의 차이 요리는 개성과 재미 없어하는 살아있는 무언가를 진정으로 파열로 맛! 그리고 가장 좋은 점은 만드는 데 5 분 밖에 걸리지 않는다는 것입니다.
Gremolata 는 이탈리아 조미료입니다-가정과 취사 사업에서 나의”이동”풍미 부스터 중 하나입니다. 전통적으로 다진 파슬리,레몬 향 및 마늘을 건조하게 뿌리는 것입니다.
그러나이 버전의 Gremolata 는 다릅니다. 그것은 만들어진 올리브 오일을 기본으로는 초본성에게”소스”–작은 음식 속이 우리가 사용하는 동안을 유지하는 데 도움이됩 맛을 조금 더 있습니다.
사용하는 방법 Gremolata:
- 사용 Gremolita 소용돌이로 스프로,스푼을 통해 물고기나 닭이나 달걀,이상 채소를 볶은나 아보카도 토스트입니다.
- 사이드 샐러드에 사용: 토스와 감자 또는 파스타 또는 병아리 콩
- 소용돌이로의 냄비 콩,따뜻한 파스타,리조토 또는 폴렌타 죽.
- 찐 생크,구운 쇠고기 또는 양고기와 같은 풍성한 고기 요리와 함께 제공하십시오.
Gremolata 는 신선한 공기의 호흡과 같으며,가장 침울 한 요리조차도 활기차고 밝게합니다. 게다가 그것은 항상 요리를 더 매력적으로 만드는 약간의 색상을 추가합니다.
Gremolata 를 만드는 방법(두 가지 쉬운 방법!):
- 에 의해 손:소를 다진 파슬리,마늘,열정,레몬 주스,올리브 기름,소금과 후추를 섞습니다. 저어주세요. 맛. 원한다면 레몬 주스를 더 추가하십시오. (당신은이 짠맛과 레몬을 원합니다.)더 느슨한 일관성을 원한다면 기름을 조금 더 첨가하십시오.
- 푸드 프로세서:Gremolata 의 큰 배치를 만드는 경우 푸드 프로세서를 선택할 것입니다. 잘게 잘린 파슬리,마늘 및 풍미를 식품 가공기에 넣고 잘게 될 때까지 맥박하십시오. 기름,소금&후추와 레몬 주스를 넣으십시오. 균일하게 결합 될 때까지 다시 펄스하지만 너무 부드럽 지 않습니다. 당신이 좋아하는 경우에 열의 접촉을 위한 고추 조각을 추가하십시오.
에서 취사,우리는 종종 제공 Gremolata 와 불고기 또는 느린-찐 고기를 그들을 주의 밝기를 조금. 집에서,나는 실질적으로 모든 것에 그것을 사용합니다.
Gremolata 를 실란트로 또는 칠리를 싫어하는 사람들을위한 훌륭한 대안 인 이탈리아 스타일의”chimichurri”라고 생각하십시오.
이 레시피는 1 컵 항아리는지 7-10 일하고 있습니다. 그래도 그렇게 오래 가지 않을거야!
Gremolata 는 푸드 프로세서에서 만들거나 단순히 재료를 자르고 그릇에 저어 줄 수 있습니다….당신의 선택!
숟가락 Gremolata 통해 Ribolita 나 토스카나 달걀이나 이 블랙 대구입니다. 또는이 봄 폴렌타 위에 그것을 시험해보십시오. 또는 간단한 구운 닭 가슴살 위에!
나는 당신이 Gremolata 를 시도하고 당신이 그것을 사용할 창조적 인 방법을 듣고 너무 흥분!
xoxo
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Description
Gremolata 로,강한 이탈리아의 허브 소스에는 밝고 살리는 물고기,닭고기,파스타,스프 및 스튜. 이 버전은 소스로 만들어졌으며 냉장고에 7-10 일 동안 보관됩니다.
성분
- 1 리 평 잎 파슬리 잘게 썬(1 컵 포장,부드러운 줄기 OK)
- 2 개,다진 마늘 잘게 다진
- 묘미 중 하나의 레몬
- 2 작은 술,레몬 주스(마이어는 레몬은 특히 좋)
- ½cup 올리브 오일
- 1/8–1/4 코셔 소금
- 1/4 후추, 더 맛
- 끼 칠리 플레이크–선택항목
지침
손으로: 소를 다진 파슬리,마늘,열정,레몬 주스,올리브 기름,소금과 후추에 작은 그릇입니다. 저어주세요. 맛. 원한다면 레몬 주스를 더 추가하십시오. (당신은이 짠맛과 레몬을 원합니다.)더 느슨한 일관성을 원한다면 기름을 조금 더 첨가하십시오. 열을 위해 칠리 플레이크의 핀치를 추가하십시오.
푸드 프로세서:잘게 잘린 파슬리,마늘 및 풍미를 푸드 프로세서에 넣고 잘게 될 때까지 맥박하십시오. 기름,소금&후추와 레몬 주스를 넣으십시오. 균일하게 결합 될 때까지 다시 펄스하지만 너무 부드럽 지 않습니다. 소금과 레몬 주스를 맛보고 조정하십시오. 당신이 좋아하는 경우에 열의 접촉을 위한 고추 조각을 추가하십시오. 더 느슨한 일관성을 위해 더 많은 오일을 첨가하십시오.
노트
- 냉장고에 밀봉 된 항아리에 최대 1 주 동안 보관하십시오.
- 팁:올리브 오일이 쓴맛이나 썩은 냄새가 없는지 확인하십시오(사용하기 전에 맛).
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