위치와 프랑스의 샴페인 하우스:육 최고의

부인할 수 없는 샴페인은 선택의 음료에 대한 풍부하고 강력합니다. 그러나 때 유네스코 세계유산위원회에서 결정 2015 는 부분을 프랑스의 샴페인 지역과 함께 그것의 샴페인 하우스와 셀러,해야에서 세계 문화 유산 목록 되지 않았을 인정하는 매력적인 상태의 거품이 소비되는 음료에 의해 파티를 즐기는 사람과 함께 깊은 포켓이 있습니다. 이것은 동북 지역의 프랑스의 가치 관심에 대한 긴 역사의 포도주를 만드는 그의 이야기를 회복력을 통해 첫 세계 대전입니다.

이후 왕 클로비스(니다.k.니다. “첫 프랑스의 왕이”)에서 침례를 받았 랭스 대성당에서 광고 496 과 함께 축하했고 와인 생산에서 샴페인 지역,지역은 관련된 프랑스 군주. 포 음료 오늘날 우리가 알고 있는 샴페인 없이 개발될 때까지는 17 세기 말,감사의 노력과 전문의 와인을 마스터스와 같은 Dom Pérignon. 스파클링 와인되었다가 사이에서 왕과 황제와 프랑스의 인기를 신속하게 확산을 다른 코트,유럽의 시작을 사용하여 마시는 왕의 행사와의 출시를 발송합니다. 이 지역의 샴페인 하우스를 방문하지 않고이 특권 음료의 본질을 진정으로 이해하는 것은 어렵습니다. 하는 동안”terroir”제니하는 포도과 노화 과정을 제공합니 맛,그것은 정말 각 집의 다른 철학과에 대한 공식 혼합 및 사용하는 세 가지 유형의 포도–Chardonnay,피노 누아 뮤니어–을 만드는 독특한 샴페인다.

여기에 몇 가지의 샴페인 하우스,크고 작은,오래되고 새로운 원하는 사람들을 위해를 관광에 대해 배우는 역사와 본질의 샴페인합니다. 1. Billecart Salmon In Mareuil-sur-Ay,Vallée de la Marne

와인 상인 Nicolas François Billecart 가 포도원을 소유 한 Elizabeth Salmon 과 결혼했을 때 1818 년에 설립되었습니다. 이제 6 세대에서는 연간 2 백만 병을 생산하며 전 세계 약 90 개국에서 판매되며 미국은 가장 큰 시장입니다. 15 헥타르의 포도원에서 재배 된 포도로 생산 된 샴페인은 미슐랭 스타와 고급 호텔 레스토랑을 통해서만 판매됩니다.

프랑소와 롤랜드-Billecart,현재 관리자와 여섯 번째 세대의 가족,아직 살고있는 사이트 드문,심지어 지역에서는 전통이 핵심입니다. 당신이 방문 할 때,집에 완벽하게 잘 다듬어진”비밀”벽으로 둘러싸인 정원을 찾을 수 있 조화로운 배열의 석회 나무,회양목,그리고 카펫과 같은 잔디밭을 두드러진 화려한 꽃 침대도 있습니다. 이 정원을 전달하는 공기의 클래스 우아함과 기교를,제공에 대한 단서를 어떤 종류의 샴페인 그들이 생산하기 위해 노력하고.

Brut Rose 는 the house 의 베스트셀러입니다. 이 수상 경력에 빛나는 cuvée 는 집의 기초 이후 거의 200 년 동안 만들어졌습니다. 샤르도네,피노 누아,피노 뫼니에의 조화는 섬세한 레드 베리 맛 때문에 인기를 얻었습니다.

의 가장 특별한 그들의 전체 컬렉션 Le Clos Saint-Hilaire,이의 수호 성인 교회의 Mareuil-sur-Ay,흰색 와인을 생산만을 사용하여 피노 누아. 2003 년에 처음 소개 된 이래로 매년 7,000 병을 넘지 않으며 각 병에 번호가 매겨집니다.

방문하는 동안 5 백만 병이 넘는 3 킬로미터 지하실로 들어갈 수 있습니다. 그것은 17 세기부터 존재했던 부지에 19 세기에 지어졌습니다.

에 대한 문의,클릭https://www.champagne-billecart.fr/contact

40,rue Carnot,51160Mareuil-Sur-Ay

전화: +33 (0)3 26 52 60 22

2. J de Telmont 에 Damery

J de Telmont 위해 눈에 띄는 하나의 대부분의 개인적이고 친절한 주택의 모든 희귀 한 지역에서 유지하는 낮은 프로파일하고 유지하는 몇백 년 된 비밀은 규칙이 있습니다.. 지만 집에서 설립되었 1912 년에 의해 앙리 Lhopital 현재 비즈니스가 이미의 손에서 네 번째 세대,유지 현대적이고 개방과 관계한 소비자들입니다.

수확 기간 동안에,포도원이 공개하도록 방문자에서 산책하고 무엇을 조심에서 일어나는 필드가 있습니다. 그들은 계곡을 내려다 보는 압착기 근처의 공간에서 12-15 명의 사람들을위한 워크샵을 운영합니다. 워크샵 기간 동안 그들은 샴페인과 치즈 시음을 조직하고 음식 페어링에 대해 이야기합니다. 그들은 또한 방문자를 만들 수있는 기회를 개인화된 병해 맛과 혼합하는 다양한 와인을 만들은 자신의 샴페인합니다. 그것은 종종 특별한 선물로 인기가 있습니다.

가족 전통에 충실하면서 회사는 또한 기대합니다. 현재 소유주 인 Bertrand Lhopital 은 대학의 농업 공학 전공이었으며 그가 착수 한 비교적 새로운 프로젝트에 열정적입니다. 그들은 크기가 계속 증가하는 5 헥타르 이상의 생물 역학(유기농과 유사하지만보다 전체 론적 인)토지를 가지고 있습니다. 그에게 샴페인 생산은 대량 생산 된 상품을 만드는 것이 아니라 각 고객에 대한 개인적인 경험을 창출하는 것입니다.”하루가 끝나면 샴페인은 병을 여는 순간 즐거움을 경험하는 것입니다.”라고 Lhopital 은 말합니다. 그는 음료가 현재 사회에서 차지하고있는 지위에 지쳐 있습니다. “대부분의 사람들은 샴페인에 대해 실제로 알지 못합니다. 그들이 알고 있는 그것의 종류의 멋진 마시지의 본질을 이해하고,그것을”또 다른 이유는 이유 그는 그 문을 열중하고 실행”아틀리에 샴페인”하면서 가장 큰 건물만을 받 VIP 공합니다.

그들은 다양한 재미 있고 교육적인 워크샵을 제공합니다.

을 위해 문의 및 예약 문의 [email protected] 또는http://www.champagne-de-telmont.com/fr/atelier-degustation-champagne.html

1Avenue de Champagne,51480Damery

전화: +33 (0)3 26 58 40 33

3. Chouilly 의 Nicolas Feuillatte

Nicolas Feuillatte 의 부지에 들어서 자 당신은 건물과 그 주변 포도원의 복합체의 크기에 의해 붙어 있습니다. 그것은 당신에게 회사의 비즈니스 포워드 성격을 엿볼 수 있습니다. 집은 변명 적으로 산업적이며 단호하게 현대적입니다. 여기에서 오래된 거품이 많은 음료의 현대적인 생산을 목격하게 될 것이라고 추측하기는 어렵지 않습니다.

2016 년에만 샴페인 업계의 숫자를 살펴보면 47 억 유로 상당의 샴페인이 지역에서 생산되었으며 그 중 26 억 유로는 수출용이었습니다. 샴페인 제조 사업은 구식 생산 방식에 의존하기에는 너무 심각하고 유리하게되었습니다.

니콜라스 Feuillatte 가장 오래된 최대 규모의 co-op–그룹의 재배자 및 공급자의 포도에서 샴페인 지역,5,000 습니다. 그것은 또한 세 번째로 큰 브랜드는 세계에서의 측면에서 판매 후 Moet&샹동 및 뵈브 클리 코,생산 30,17 만 병해,각각합니다. 지리적으로,그것은 광범위한 액세스를 재배자,생산 11 억 병 년에 90 개국 전 세계적이다.

1987 년에만 설립되었으며 샴페인에있는 Grandes Maisons 중 막내라는 점을 감안할 때 상당히 인상적입니다. 이 회사의 CEO 인 Julie Campos 에 따르면 성공의 열쇠는 Nicolas Feuillatte 가”역동적 인 브랜드가되기 위해 노력하고 있다는 것입니다.”대신에 유지의 거리를 사이에 소비자와 재배자,브랜드 따라 변화하는 소비자의 패턴은 1980 년대와 1990 년대는 톱의 출현을 메가 있습니다. 에 의해 사용할 수 있도에서 이러한 큰 식료품점–아닌 배타적인 판매자–브랜드 가까이 되었고 급속한 성장에 따른다.

자신의 비 빈티지 단맛이 가장 인기있는 제품이지만 Palmes d’Or 에서 인식 할 수있는 80 개의 검은 돋을새김된 병이 수요가 많을 위한 특별한 경우. 약 10 명(1,500 유로 비용)의 매그넘 병은 기업 기능,가족 모임 및 연말 축하 행사에서 인기가 있습니다.

경우 방문 예약을 그들은 당신에게”무대에는 관광”샴페인의 생산을 포함하는 보이고의 와이너리 및 방문하여 객실을 위한 알코올 발효입니다.

에 대한 문의,클릭http://www.nicolas-feuillatte.com/en/visits/visite-the-cvcnf

CD40A-“PLUMECOQ”,51530CHOUILLY

전화: +33 (0)3 26 59 64 61

4. 랭스의 Veuve Clicquot

이 집은 1772 년에 작은 포도원을 가진 섬유 상인 Philippe Clicquot-Muiron 이 와인 상인의 딸과 결혼했을 때 설립되었습니다. 창립자의 아들 François 는 1798 년 Baron Nicolas Ponsardin 의 딸인 Barbe 와 결혼했습니다. François 가 예기치 않게 사망했을 때,Madame Clicquot 이 사업을 인수 했으므로 Veuve(프랑스어로”미망인”)Clicquot. 조타 장치에서 그녀와 함께,이 샴페인 집은 번성했습니다.

열정적이고 혁신적인 그녀는 그의 신을 발명하 보 선반 명확하게 샴페인과 만든 로즈 샴페인 조리법에 의해 사용되는 가장 현대적인 샴페인 하우스는 오늘. 기 전에 마담 클리코 시작을 사용하여 레드 와인 피노누아,로즈로 만들어진 것이었 엘더베리 주스가 흰색으로 샴페인합니다.

lvmh(Louis Vuitton Moët Hennessy)의 일부인 1987 년부터 집 안은 매끄럽고 정교합니다. 그 역사와 유산을 위해,특히 크레이 에르(분필 지하실)투어를 위해 방문을 준비 할 가치가 있습니다. 중세 시대부터 거슬러 올라가는 고대 채석장의이 미로는 1909 년부터 와인 저장고로 사용되기 시작했습니다. 지하 20 미터 인 Saint-Nicaise 언덕에 자리 잡고 있으며 24 킬로미터(15 마일)뻗어 있으며 겨울에서 봄까지 섭씨 10-12~90%이상의 온도를 유지합니다.

전쟁 시간 동안 지하실의 목적은 단순한 저장 공간을 능가했습니다. 미 빨간 십자가 등록에 대한 의무실에 젖은 분필로 벽을 나타내의 역사의 한 부분이 장엄한 공간으로는 쉼터는 동안 세계 대전 방문자 수도사의 구호 Bacchus,묘사하는 비유를 통해이 지역의 샴페인을 만들어 몇 년 전에는 전쟁입니다.

또한 특별한 것은 föglö 난파선에서 2010 년에 발견 된 골동품 병을 전시 한 것입니다. 2010 년에,46 뵈브 클리 코의 병에서 회수되었는 첫 번째 다이빙 탐험은 19 세기까지 거슬러 올라간 선박 배치의 바닥에 발트 바다 근처에는 올란드 제도에서 핀란드. 집안의 크레이 에르에있는 병은 현재 올란드 정부로부터 대출을 받고 있습니다.

방문을 위해 지하실 웹사이트https://www.veuveclicquot.com/en-gb/public-cellar-tour

1,Place des droits de l’homme,Reims51100

전화: +33 (0)3 26 89 53 90

5. Laurent-Perrier tours-sur-Marne 마을의

1812 년 전 보틀러 인 André-Michel Pierlot 은 자신의 샴페인을 생산하고 Tours-sur-Marne 마을에 정착하기로 결정했습니다. 그 집은 그의 아들 알폰스에게 전해졌지만 상속인이 없으면 지하실 주인 인 에우겐 로랑(Eugène Laurent)이 인수했습니다. 그가 1887 년에 죽었을 때 그의 아내 Mathilde Perrier 는 사업을 책임지고 집을”Laurent-Perrier”라고 명명했습니다.”

그러나 그것은 정말로 집의 성격을 설정 한 현재의 주인(두 자매,알렉산드라와 스테파니)아버지 Bernard de Nonancourt 입니다. 현대에서 샴페인을 만들기,사용 스테인리스강의 용기가 필수과 Nonancourt–모의 공포시에서 처음 영역을 포기하는 오크 배럴만 사용 스테인리스 스틸 통해 일관된 온도 조절,신선도의 맛과 위생합니다.

로랑-에서 페리 또한 유일한 집을 생산하는 로즈와 와인 피노누아에 의해 침용하는 동안 다른 집들에게 그것은 혼합하여 다른 유형의 포도입니다. 풍미를 신선하고 우아하게 유지하기 위해 와인의 50%이상(로제 제외)은 샤르도네만을 사용합니다.

찰스 왕세자가 1979 년 Cuvée Rosé 와 사랑에 빠진 이래로 Laurent-Perrier 는 그의 가장 좋아하는 샴페인이었습니다. 로 샴페인 하우스를 들고 왕을 보증부터 프린스 오브 웨일스,로랑-에서 페리가 자주에서 제공되는 주요 영국과 이벤트를 연결 있습니다.

집처럼 보이는 마누아와 저장고 뻗어 9 마일 이상 포함하는 25 만 병은 매우 광경은 아니지만,현재는 그것만이 열려 Vip 및 업계 전문가입니다. 내가 하원 대표와 이야기했을 때 그들은 집의 광범위한 보수 공사를 마친 후 대중 방문이 고려 중일 수 있다고 말했다. 염두에 두어야 할 것이 있습니다.

51150 투어-sur-Marne

http://www.laurent-perrier.com/en/

6. 루이나에 랭

이야기가 모든 것을 시작으로 돔 루이나,베네딕토 회 수도사와 함께 날카로운 마음가 자신의 고향의 샴페인을 위한 파리의 신학을 공부에서 Abbey of Saint-Germain-Des-Prés. 관측 눈에 대한 사회적 변화,그는,확신하는 새로운 거품이 와인 것에서 수요,하는 비전을 전달했던 그의 조카콜라스 루이나 사람에 1729 설립 된 지금 무엇을 가장 오래된 설립한 샴페인 하우스에서 세계입니다.

치열한 사업가이고,니콜라스의 루이나 임무를 만드는 새로운 종류의 와인 거품으로-그것이 시작되기 전에는 부인을 빠르게 성공적 되었고 프랑스 국왕,루이 XVIII 부여한 가족 법원의 팔되는 현재의 라벨에 이 1817.

2,000 년 된 채석장은 집의 기초부터 와인 저장고로 사용되었습니다. 길이가 8 킬로미터에 이르면 1931 년 이래로 역사적인 기념물이자이 지역에서 가장 인상적인 지하실 중 하나였습니다. 성당 같은 숙 crayères 또는 앙드레 루이나 실행한 후 비즈니스 사무실이 폭격에 의해 독일 차 세계 대전 동안.

crayères 는 2017 년 11 월부터 2018 년 3 월까지 유지 보수를 위해 폐쇄 될 것임을 유의하십시오.

https://www.ruinart.com/en-uk/maison-ruinart/visits

4rue des Crayeres,51100