과는 달리 야생연어,스코틀랜드의 양식 연어 수행하의 위험없이 기생충이 먹었을 때 raw.
연구하여 여러 기관에 의해 검토,유럽 식품안전청(EFSA)공부하고,사용할 수 있는 증거에 기생충의 존재에서 야생 및 농장 물고기는 결론을 내렸는 양식 연어 운명이 먹을 수 raw 에서 초밥이 필요하지 않습 냉동기 소비가 있습니다.
이 때문에 양식 연어 있는 독점적으로 먹이 강하게 가열하고 처리된 드라이-피드는 따라서 포함할 수 없습니다 기생충 등 Anisakis.
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2015 년에 노르웨이 연구소의 해양 연구 검사 4,184 양식 연어에게서 37 어 농장을 찾을 수 없습 Anisakis.
Anisakis 란 무엇입니까?
Anisakis 는 야생 물고기의 특정 종에서 발견 될 수있는 해양 기생충 웜입니다. 그것은 야생 연어,청어 및 정어리에서 일반적입니다.
Anisakis 에 감염된 생선을 먹으면 위장 통증과 메스꺼움을 유발할 수있는 기생충 감염 인 anisakiasis 를 유발할 수 있습니다. 질병은 인간에게 인간에게 전염 될 수 없습니다.
그것을 방지하는 방법
식품 표준 기관에 필요한 모든 물고기와 어업에 제품을 검사를 제거하기 위해서 눈에 보이는 기생충에 판매하고 있습니다.
그들은 또한 사용하기 전에 냉동되도록 날 것으로 먹도록 의도 된 어업 제품에 대해 지시합니다.
냉동 생선을 핵의 온도 20℃24 시간 동안 또는 35 마이너스 섭씨 15 시간을 모두 죽입니다 Anisakis 기생충에서 존재할 수 있는 제품입니다.
전형적인 가구 제조 방법에 대한 야생 신선한 생선과 같은 튀기고 밀렵거나 끓는 것입니다 또한 죽 Anisakis.
그러나 Food Standards Agency 는 양식 어류에 대한 면제를 실시합니다. 로 긴 배아로 사육되었는 환경에서는 무료로 기생충에서는 음식 비즈니스할 수 있는지 확인하수산 제품을 제시하고 있습니다하지 않는 건강 위험과 관련하여,기생충 양식 연어 필요는 없다.
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