일부 달콤한 식품을 분명히 퇴폐(당신을 찾고있는 두 번 초콜릿 칩). 그러나 그레이엄 크래커에 관해서 상황이 조금 뒤죽박죽이된다.
어쨌든 그들은 단어가”크래커”자신의 이름을 의미한다 그들은 위의 단계에서 쿠키 health department. 그들은 또한 일반적으로 일종의 한 번에 무리를 가지고 멋진 제안 대규모 시트에 와서. 하지만 그들은 쿠키처럼 맛,그래서…?
그레이엄 크래커와의 거래를 이해하려면 그들이 어디에서 왔는지 살펴 보는 것이 좋습니다.
그레이엄 크래커의 역사는 설명했다.
Graham 크래커를 만들었다 남자에 의해 지명된 실베스타 그레이엄이었던 종류의 건강 너트에서 다시 1800 년대. 그가 쓴 책은 1837 년에 이라는 논문에서 빵을 만들기-는 많은 이야기의 중요성에 대한 베이킹 당신의 자신의 집에서 빵을 무료 화학 첨가물입니다. 그는 또한 빵을 만들기 위해 거칠게 빻은 통밀 가루를 사용하는 큰 팬이었습니다.
그레이엄 밀가루는 그레이엄 때문에 인기를 얻었으며,원래 사용하기에 건강한 것으로 디자인되었습니다. 는 게시된 이야기에서 로스앤젤레스 헤럴드 1907 년에 설명합니다 크래커와 빵을 만들어서 그레이엄 밀가루로”거친”및”싫은,”및”더 먹을 건강보조식품으로는 의무보다는 즐거운 음식입니다.”
결국 National Biscuit Company 는 Graham flour 의 ahold 를 얻었고 graham cracker 를 만들었습니다.이 크래커는 디저트와 같은 음식으로 사용하도록 고안되었습니다. (로스 앤젤레스 헤럴드는”모든 식사에서 빵 대신”사용할 수 있다고 말하지만”거의 디저트라고 지적합니다.”)
TL;DR:Graham 크래커는 원래 건강 식품이어야했으며 이제는 쿠키와 더 비슷합니다. 그러나 그레이엄 크래커는 오늘 건강합니까? 영양 전문가들은 몸무게를 잰다.
매장에서 구입 한 그레이엄 크래커의 일반적인 성분은 무엇입니까?
각 상표에는 경미하게 다른 조리법이 있습니다,그러나 이들은 대부분에 있는 주요 성분입니다:
- 밀가루
- Graham 밀가루
- 설탕
- 브라운 슈
- 당밀
- 오일 또는 단축
- 꿀
- 어떤 종류의 팽창제(과 같은 베이킹소다)
- 소금
어떻게 그레이엄 크래커에 영향을 미칠 gi?
백업하다:당신의 혈당 지수를 측정하는 방법은 빠르게 음식 원인이 혈당하는 수준이 상승,당 아카데미의 영양 및 식이요법. 혈당 지수는 0 에서 100 의 척도로 식품을 측정합니다. 혈당 지수가 높은 음식은 빠르게 소화되어 혈류로 흡수되어 혈당이 빠르게 급증합니다.
Graham 크래커는 beth Warren Nutrition 의 창립자이자 Secrets of A Kosher Girl 의 저자 인 Beth Warren,RD 에 따르면 74 주변의 혈당 지수를 가지고 있습니다. “그것은 꽤 높은 것으로 간주되어 혈당이 꽤 빨리 올라갈 것입니다.”라고 그녀는 말합니다.
FWIW,고 gi 그레이엄 크래커의 의미는 그들은 많은 탄수화물의 것 소화과로 출시된 포도당(니다.k.니다. 설탕),혈액의 말 Scott Keatley,RD,의 Keatley 의료 영양 치료입니다.
그레이엄 크래커는 완전 채식입니까?
그것은 달려있다. 그레이엄 크래커에는 일반적으로 유제품이나 계란이 포함되어 있지 않지만 꿀은 많은 그레이엄 크래커 제품에 나타납니다. “궁극적으로 브랜드에 달려 있습니다.”라고 Small Change Diet 의 저자 인 KERI Gans,RD 는 말합니다. “꿀이 포함되어 있다면 100%완전 채식으로 간주되지 않습니다.”
여전히 Keatley 는”채식주의자인 잘 알려진 브랜드의 톤이 있습니다.”이 graham cracker 브랜드들에게 채식주의 제품을:
- 나비스코
- Keebler
- Kinnikinnicks
- Annie’s
“잘 모르는 경우에는 성분을 확인 레이블,”Keatley 말한다. “우유,꿀 또는 버터가있는 것을 피하십시오.”
그래서:그레이엄 크래커는 영양사에 따르면”건강합니까?”
그래,아니,그들은 건강하지 않아. “그레이엄 크래커는 그리 높지 않는 칼로리,그러나 확실히 높은 탄수화물,설탕에 대한 봉사의 크기에,”Warren 말한다. “또한 섬유질이 거의없고 영양가가 낮습니다.”
하지만 브랜드에 따라 다릅니다. “이것은 식품 라벨을 읽는 것이 왜 중요한지의 예로서 사용될 수 있습니다.”라고 Gans 는 말합니다. 그러나,그녀는”추가 많은 브랜드 추가한 설탕과 아주 작은 섬유가 그들을 파에 일반 쿠키입니다.”
Keatley 는 동의합니다. “그레이엄 크래커는 다른 달게 한 크래커와 같습니다.”라고 그는 말합니다. “차이점은 사용 된 밀가루의 조잡함에서 비롯됩니다.”
을 선택 해제하려면 건강한 Graham cracker,워런 권한 뭔가를 찾고 더 많은 전체적인 음식 성분처럼에 의해 만들어진 애니의 또 다시 자연이다. 그래도 여전히 쿠키라고 그녀는 말합니다.물론 입에 넣은 모든 것이 건강 식품 일 필요는 없습니다. “그레이엄 크래커는 건강식 그러나 그들은 좋은 원천이 될 수 있습의 곡물,가볍고 쉬운 스낵을 가지고 하이킹을 하거나 전에 실행을 도울 수 있는 가장 절름발이 빠지는 저녁에는 좀 더 재미있는,”Keatley 말한다. 그리고 거기에 당신은 그것을 가지고 있습니다.