ナマズの健康上の利点と事実

科学的にsiluriformesとして知られているナマズは、レイフィン魚の多様なグループです。 南極大陸を除くすべての大陸で見つけることができるナマズの3000以上の種があります。 ナマズは河川や河川などの淡水生態系に生息していますが、ナマズのいくつかの種は塩水や洞窟での生活に適応しています。 ナマズは最も養殖された魚の一つです（彼らの肉は世界中で珍味として消費されます）。 いくつかの種類のナマズ（メコンナマズなど）は、乱獲や水の汚染のために絶滅の危機に瀕しています。

ナマズは、口の周りに突き出し、彼の滑らかな、わずかに平坦化し、長いmimiliki同様の口ひげと独特の特性を持っています。 ナマズには鱗がなく、体は裸であることが多い。 いくつかの種では、粘液で覆われた皮膚は、魚がその皮膚を通って呼吸する皮膚呼吸に使用される。 いくつかのナマズでは、皮膚はscutesと呼ばれる骨のプレートで覆われています。 ナマズは、平らになった広い頭とナマズの口から突き出た長いひげのようなバーベルによって最も容易に認識されます。

ナマズは主に淡水魚ですが、ホグフィッシュとして知られている塩水の品種も存在します。 ナマズは、彼らの鼻を飾る長い、ひげのような感触から自分の名前を取得します。 ナマズは調理する前に取除かれなければならない食べられない皮が付いている穏やかで、しっかりした低脂肪の魚である。 ナマズのための提案された調理方法は蒸気を発すること、密猟、ベーキングおよび揚がることを含んでいる。 魚介類のシチューはまた、ナマズの添加の恩恵を受けることができます。

物理的特性

ほとんどの魚とは異なり、ナマズは鱗を持っていません。 彼らは通常、背鰭と胸鰭の前面に存在する脂肪鰭、および多くの場合、背骨のような光線を持っています。 ほとんどのナマズ種の背鰭は正確に二つの棘を持っており、最初の棘は非常に短い。 前述のように、ナマズの体は裸であっても、骨のプレートで覆われていてもよい。 通常、頭には最大4組のバーベルがあり、顎には2つ、鼻には1つ、上顎には1つありますが、鼻と顎のバーベルは存在しない場合があります。 Diplomystidaeを除いて、上顎は歯がありません。

栄養価

甘い、穏やかな好みから離れて、ナマズは栄養素、ビタミンおよび鉱物のよい源である。 143グラムのバターフィッシュを消費すると、3.98μ gのビタミンB-12、26.37gのタンパク質、353mgのリン、10.28gの総脂肪、14.2μ gのセレン、1.16mgのビタミンB5、3.644mgのビタミンB3、112.5mgのコリン、0.253mgのビタミンB6、170mgのナトリウムが提供される。 さらに多くのアミノ酸はトリプトファン0.315g、スレオニン1.191g、イソロイシン1.173g、ロイシン1.996g、リジン2.398g、メチオニン0.771g、0。シスチンの28gはまたナマズの143グラムにあります。/p>

ナマズの種類

1. 青いナマズ

青いナマズは白に接する明るい青みがかった灰色になる傾向があります。 彼らは平均して大きいです（最大。 100ポンド以上。). 彼らはまっすぐに縁取られた肛門のひれを持っています。 臀鰭は臀鰭に30-36本の棘または光線がある。 青いナマズの上顎は、下顎をはるかに超えて突き出ています。 青いナマズは分岐した尾を持っています。 青いナマズは、その頭の後ろにこぶを持っている傾向があります。

2. チャンネルナマズ

チャンネルナマズは、茶色や黄色の色合いを変化させる傾向があります（若いチャンネルには光の斑点があります）。 チャネルのナマズは約40のlbsで最高。 チャネルナマズの肛門のひれは丸みを帯びた縁を持っています。 彼らは肛門のひれに24-29の棘または光線を持っています。 チャネルのナマズの顎はお互いに均等になる傾向があります。 チャネルのナマズは、フォークされた尾を持っています。

3. フラットヘッドのナマズ

フラットヘッドのナマズは色が暗いですが、通常はチャネルのナマズよりも黄色がかっています。 フラットヘッドのナマズの最大サイズは100ポンド以上です。 ヒラタナマズの臀鰭は縁に丸みを帯びているが、チャネルナマズよりも比例した長さが短い。 赤ちゃんフラットヘッドナマズは、彼らの胸の棘の前面に分離されたエッジを持っています。 フラットヘッドのナマズの肛門のひれには、30未満の光線が含まれています。 フラットヘッドのナマズの下顎は、上顎よりも遠くに突き出ています。 フラットヘッドの頭は平らで広く、丸いシャベルの裏側のように頭蓋骨の基部に大きな窪みがあります。 フラットヘッドは、フォークされた尾ではなく、尾を丸めています。

4. 白いナマズ

白いナマズは明るい青みがかった灰色またはクリーミーな色です。 彼らは小さく、記録的な白いナマズは20lbです。 白いナマズは丸い肛門のひれを持っています。 彼らの肛門のひれは19-23の光線を持っています。 白いナマズの尾は分岐していますが、青いナマズよりも小さいです。 白いナマズの体は、ブルヘッドのように短く、ずんぐりしています。

5. ブラックブルヘッド

ブラックブルヘッドナマズは、6ポンドの最大小さいです。 雄牛の頭は、その切り株の体のためにわずかにこぶの背中と大きな頭を持っています。 黒い雄牛の頭部は17-21本の光線が付いている肛門のひれを円形にしました。 肛門のひれの基盤は薄い灰色である。 尾は二乗されるよりもむしろ分岐されるか、または円形になる。 黒いブルヘッドの尾には、ベースに沿ってライトバーがあります。

6. ブラウンBullheads

ブラウンBullheadナマズは、6ポンドの最大小さいです。 雄牛の頭にはわずかにこぶが付いています。 褐色の雄牛の頭は、21-24本の光線で肛門のひれを丸くしています。 尾は、分岐または丸みを帯びているのではなく、二乗されています。 ブルヘッドのナマズの顎は偶数（上顎または下顎が突出していない）であり、胸鰭の棘は鋸歯状である。

7. イエローブルヘッド

イエローブルヘッドナマズは、ナマズ種の最小の一つであり、通常は5ポンド未満です。 雄牛の頭にはわずかにこぶが付いています。 黄色い雄牛の頭部は23-27の光線が付いている肛門のひれを円形にしました。 尾は、フォークまたは正方形ではなく、丸みを帯びています。 黄色の雄牛の頭の色は…黄褐色です。 黄色の雄牛の頭のひげは白です。

8. Welsナマズ

Welsナマズは、大規模な長い肛門のひれを持つ長くて細い体を持っています。 Welsナマズは、世界で最大のいくつかです。 現在の世界記録は約297ポンド。 イタリアのポー川から。 Welsナマズは、ヨーロッパと英国で発見されています。 最大の標本はスペイン、イタリア、南フランスで発見されています。 ウェルスナマズは、尾と体のほとんどの長さを実行する肛門のひれを持つ体のような長いウナギを持っています。

9. ピクトスナマズ

ピクトスナマズ（Pimelodus pictus）は、約4インチ（11cm）になる非常に活発なナマズ種です。 彼らは小さい側にあるにもかかわらず、彼らはまだ満足のいく水泳室を可能にするために、少なくとも55ガロンタンク以上が必要です。 あなたは他のpictus猫や同様の大きさの魚種とそれらを保つことができます。 彼らはより小さいtetrasを食べるかもしれない。

ナマズの健康上の利点

多くの人々はナマズの味と味を楽しむが、それは同様に健康上の利点の様々なを提供しています。 あなたの食事療法の栄養価が高い魚を含むことはあなたの蛋白質の必要性を満たすのを助け、ビタミンおよび健康な脂肪および脂肪酸のあなたの取 あなたの食事の計画で定期的にナマズを考えてみましょう、それはおいしいです、様々な料理と最高のパーティーに使用することができます–それは健康です。 ここにあなたの食事療法により多くのシーフードを少し導入するある大きい理由はある。

1. あなたの心のために大きい

北極の魚を食べるイヌイットの人口が心臓病の低レベルを持っていることは偶然ではありません;シーフードは飽和脂肪が低く、オメガ3が高く、心臓を病気から保護し、血液中のコレステロールの量を下げることができます。 ある研究では、毎週魚の余分な部分が心臓病のリスクを半分に減らすことができることが示唆されています。

2. 血管をクリアする

魚を食べることは、あなたの循環を改善し、血栓症のリスクを減らすことができます。 魚介類に含まれるEPAとDHA–オメガ3オイルは、血餅や炎症に苦しむ可能性を高めるホルモン様物質であるエイコサノイドを産生することから体を

3. 関節の利点

バランスの取れた食事の定期的な部分として魚を食べることは、関節リウマチの症状を緩和することが示されています。 最近の研究では、オメガ3脂肪と変形性関節症との関連性も発見されており、より多くの魚介類を食べることがこの病気を予防するのに役立つこ

4. 目に有益な

油が豊富な魚を頻繁に食べることは、目を明るく健康に保つのに役立ちます。 最近の研究はオメガ3の脂肪酸が老化関連の黄斑の退化(AMD)、網膜を退化させ、視力が汚れるようになる条件に苦しむそれらの視力の保護を助けることを提案しました。 魚や貝には、夜間視力を高めるビタミンAの一種であるレチノールも含まれています。

5. 必須栄養素

シーフードは、ヨウ素、セレン、亜鉛、カリウムなど、私たちを楽に走らせ続ける多くの必須栄養素を体に提供します。 ヨウ素は甲状腺のために重要であり、セレンは癌から私達を保護するのを助けることができる酵素を作ります。 魚や貝はまた、ビタミンAとDを含む多くのビタミンの優れた供給源です。

6。 肺を保護する

研究は、魚や貝が私たちの肺を保護するのに役立つ可能性があることを示しています。 魚介類は子供の喘息の症状を和らげることができるだけでなく、それを予防する兆候を示しています。 魚の多くを消費することは、魚をたくさん食べていない人と比較して、あなたの年齢として強く、健康的なあなたの肺を保つことができます。

7. 体重を減らすのに役立ちます

誰もが理想的な体重の体をしたいと思います。 理想的な体重を達成するために様々な方法が使用され、そのうちの1つが食事で使用されます。 ナマズは炭水化物および少しだけ脂肪質のナマズを含んでいるので食事療法の減量を経るときあなたが避ける必要がない食糧である。 ナマズの脂肪含有量は、牛肉や鶏肉などの他の動物のおかずよりもはるかに少ないです。 タンパク質はまた、エネルギー源と筋肉組織の形成することができますナマズに高いです。

8. 研究は、低オメガ3レベルとうつ病のリスクが高いとの間のリンクを強調しています。 魚介類はまた、季節性情動障害（SAD）および出生後のうつ病を避けるのに役立つ可能性があります。

9. 皮膚の健康に良い

オメガ3は、UV損傷の有害な影響から皮膚を保護するのに役立つだけでなく、魚をたくさん食べることは、湿疹や乾癬などの皮膚 魚はまたコラーゲンの重要な原料、皮をしっかりし、適用範囲が広い保つ物質の蛋白質の大きい源である。

10. 神経系に良い

私たちの体の神経系の仕事の一つは、刺激の形で情報を受け取ることです。 私たちの神経系が発生する場合は、通常、多くの場合、頭痛によって分類健康障害を破壊しました。 あなたは、必要に応じてビタミンB12を取るために私たちの神経の健康を維持することができます。 ナマズの肉は、体内の健康な神経系または神経系のためのビタミンB12の良い供給源です。

11. 消化器の健康

証拠は、魚油が豊富な食事は、クローン病や潰瘍性大腸炎を含む重篤な炎症性腸疾患（BD）から私たちを保護するのに役立つことを示唆し オメガ3が何人かの患者の炎症性腸疾患の進行を遅らせるのを助けることができることを提案する証拠もあります。

12. あなたの脳力を高める

人間の脳はほぼ60％の脂肪であり、その多くはオメガ3脂肪です。 おそらくこの理由のために、研究は魚介類をたくさん食べる人々が後の人生で認知症や記憶の問題に苦しむ可能性が低いことを示しています。 Dha、魚介類に含まれるオメガ3脂肪は、子供の集中力、読解力、行動、注意欠陥多動性障害（ADHD）の改善にも関連しています。

13. 骨や歯の形成のために良い

ミネラルリンはナマズ、体に不可欠であるミネラルに含まれています。 ミネラルリンは、骨や歯の形成に積極的な役割を果たします。 リンの不足は結局まひ状態を引き起こすことができる骨の損失で起因するかもしれません。 従ってリンの条件を達成するためにあなたの正常な食事療法にそれを含んで下さい。

食べる方法

• 中央ヨーロッパでは、ナマズはしばしば饗宴の日や休日に楽しむ珍味として観察されています。
• ヨーロッパでは鯉と同様の方法で調理されることが多いが、米国では一般的にコーンミールで粉砕され、揚げられている。
• ナマズは、通常、ワルンと呼ばれる屋台で揚げたり焼いたりして、野菜やサンバルと一緒に食べられます。
• ナマズは”ikan keli”と呼ばれ、スパイスで揚げたり、タマリンドやタイの唐辛子の肉汁で焼いて食べたり、マレーシアでは蒸し米と一緒に食べることが多い。
• バングラデシュとインドのオディシャ州、西ベンガル州、アッサム州では、モンスーンの間に好まれた珍味として食べられています。
• ナマズは、地元ではマラヤーラム語でtheduまたはettaとして知られており、インドのケララ州で人気があります。
• ハンガリーのナマズは、多くの場合、ハンガリー料理の典型的なパプリカソースで調理されています。 それは伝統的にカードチーズと窒息パスタを添えて提供されています。
• ナマズは、通常、モヒンガ、レモングラス、生姜、ニンニク、コショウ、バナナの蒸気、タマネギ、およびミャンマーの他の地元の食材で調理された伝統的な麺魚のスープで使用されています。
• ナイジェリアでは、ナマズはしばしば様々なシチューで調理されています。 それは特に一般に全国で楽しまれている”ナマズコショウスープ”として知られている繊細さで調理されています。

その他の事実

• 2009年7月には、88キロ（194ポンド。）は、11歳の英国の女子高生によって、スペインのエブロ川でキャッチされました。
• ナマズ（バンジョーナマズ）の最小種はわずか0.39インチの長さです。
• 最大の種（メコンナマズ）は、長さがほぼ9フィートと重量の646ポンドに達することができます。
• ナマズは約100,000の味蕾を持っており、体全体が水に存在する化学物質を検出し、タッチに応答するのに役立つようにそれらで覆われています。
• 彼らは一緒に身体の部分をこすることによって、または水泳の膀胱の振動を誘発することによって音を生成します。
• ナマズは肉食動物（肉を食べる人）です。 彼らの食事は、主に魚、昆虫、虫、カエル、イモリに基づいています。
• ナマズは、種に応じて、野生で8-20年生き残ることができます。
• これまでに発見された最大のメコンナマズは、長さが約3メートルを測定しました。

ナマズの欠点

ナイジェリアでは、ナマズは最も広く愛され、楽しまれている魚の一つです。 それは、特に社交の集まりで、様々な珍味で消費されます。 市場の他の種類の魚と比較して手頃な価格であるという事実は、それをより人気があります。 しかし、研究では、ナマズの消費はそれほど健康ではないことが示されています。

専門家の勧告によると、ナマズのオメガ6脂肪酸は、血栓、関節炎、炎症性腸疾患およびいくつかの癌を得るリスクを高めることができますか？ 実際には、栄養士は、ナマズは、血液の凝固を奨励する悪い脂肪と高コレステロールがロードされていると言います,血流が妨げられることにより、条件.これは心停止、血栓症、場合によっては心臓発作につながる可能性があります。

これは心停止、血栓症、場合によっては心臓発作につながる可能性があ 心臓病専門医、Dr.Jane Anisulowoは、Punchに最近話したことは、養殖または自家製のナマズは、天然水から収穫されたものよりも多くの脂肪ホルモンを含んでいるため、この点で最悪の例であると述べた。

“魚は肉よりも優れています、間違いありません。 それは容易に消化し、蛋白質を含んでいます。 但し、ナマズは実際によい選択、ステロイドおよび他の肥育の化学薬品でちょうどそれらを有益にさせるために満ちているホルモン性の供給と耕されるこれらの日を販売する特に物ではない。 これらの化学物質は本質的に癌性である。

“また、彼らはあなたがほとんどそれを味わうことができるほど多くの油を含んでいます。 魚は、一般的に、油が含まれていますが、ナマズは、その皮膚に油を持っています。 それはそれをとても油性および不健康にさせるものがである。 それはまただけでなく、脂肪を作るが、また血の流れで落ち着く多くの多不飽和脂肪を含んでいます。 血液が臓器に到達するために失敗したとき、それが失敗し、麻痺に苦しんでいるので、それは非常に危険です。”

“ほとんどの都市では珍しい川から手に入れることができれば、月に二回食べることができます。 しかし、あなたが得ることができる唯一のものが農家によって飼育されているものであれば、あなたはまったく食べる必要はなく、部分的に燻製され そのようにして、脂肪のいくつかはその過程で失われていたでしょう。 さらに良いことに、油性の魚のいくつかの他の種がありますが、彼らは良い脂肪を含み、より栄養価が高いです。”