私は多くの人々が酵母を含むパンのレシピにおびえている 結局のところ、酵母は生きている生物であり、多くのことが間違っている可能性がありますよね？ まあ、真実はそれから遠いです。 酵母ベースのレシピを使用してパン作りは、それは非常にいくつかの基本的な成分と通常は特別な機器を必要としないように作るために最も簡単で
あなたは今、いくつかの時間のためにこのブログをフォローされている場合は、おそらくパンが焼くために私の好きなものの一つであることを知 パンカテゴリのこのブログのアーカイブには、セモリナパン、オートミールパン、蜂蜜小麦の夕食ロール、新鮮なハーブとフォカッチャ、簡単なオリーブパンのための人気のレシピの中で、少なくともダースのレシピがあります。 いくつかは超高速であり、いくつかはもう少し関与していますが、すべてが同じように愚かです。
チーズ詰めパン（ペインビアンコ）のためのこのレシピは、味が満載され、素晴らしいソフトほとんどブリオッシュのような質感を持っています。 それはわずかに八月の月のパン屋のためのアーサー王小麦粉ベーキング挑戦から適応されています。 これは一緒に入れてすべてのことが複雑ではないので、ステップや成分のリストによって脅かされないでください。 この豊かな生地をロールアウトし、フォンティーナおよび/またはAsiagoチーズ、サンドライトマト、ひき肉ニンニクと新鮮なバジルのようなおいしいもので満たされ それは長い丸太に巻かれ、真ん中でスライスされ、S字状にねじれ、ちょうどそのように、それはオーブンの準備ができています！ あなたは、あなたが手に持っているかもしれない他のもので充填に使用される成分のいずれかを代用することができます。 私はオリーブも素晴らしい追加になるだろうと思う。
まだあなた自身のパンを焼くことについてフェンスの上に座っている人を奨励するために、私は余分な励ましのために、このレシピの各ステッ あなたは前にパンを作っていない場合でも、私はあなたがこのおいしいパンで右に飛び込むと、それを今週末のプロジェクトを作るべきだと思p>
それはすべて生地のボールで始まります。 あなたが持っている場合は、より速く成分を混合するためにスタンドミキサーを使用しています。
この非常に弾力性があり、働きやすい生地は、麺棒で打ち粉の表面に簡単に伸びます。
チーズ、サンドライトマト、ニンニク、バジルのおいしい充填は、生地の上に均等に広がっています。p>
生地は、しっかりと長さ方向にロールバックされます。
端部が一緒に挟まれており、ロールは羊皮紙が並ぶベーキングシートの上に縫い目側を下に配置されています。
鋭いナイフやキッチン鋏のいずれかを使用して、この完全にロール生地は、充填を明らかにするために縦にカット
その完璧なログを「破壊」した最初の衝撃の後、私たちはそれをS字形にひねり、物事は再び有望に見えます。
最終結果: 待っている価値のあるパン！
- 生地のため：
- 3カップのパン粉
- 小さじ2½。 インスタント酵母
- 小さじ1½。 海の塩
- 1大きな卵、室温
- ½カップぬるま湯バターミルクまたはミルク
- ½カップぬるま湯
- 大さじ3。 オリーブオイル
- 充填のための：
- 1カップ細断フォンティーナまたはAsiagoチーズ
- ½カップ油でいっぱいのサンドライトマト
- 5med。 ニンニククローブ、皮をむいてミンチ
- ½カップフレッシュバジル、みじん切り
- 生地を作るために：生地フックを装備したスタンドミキ 卵と残りの液体成分を加え、柔らかく滑らかな生地が形成されるまで混合する。 生地はボウルの底に少し固執する必要があります。
- ボウルにオリーブオイルを加え、生地を裏返しにして油でコーティングします。 カバーし、45〜60分間、またはサイズが2倍になるまで上昇させます。
- 一方、天日干しトマトを排水し、乾燥させます。 小さいビットにそれらを切るのに台所せん断を使用しなさい。
- 生地を静かに収縮させます。 平らにし、22″x8″の長方形にそれをなでなさい。 千切りにしたチーズ、トマト、ニンニク、バジルを均等に広げます。
- 一つの長い端から始めて、長い道のりをログに生地をロールバックします。 密封するために端をつまむ。 軽く油を塗ったまたは羊皮紙が並ぶ天板の上にログシーム側を下に置きます。
- キッチンはさみを使用して、一方の端から””を開始し、もう一方の端の””内に、約1″深い中心を縦にログをカットします。
- カット面を上に保ち、”S”形状を形成します。 両端を”S”の中心の下に押し込みます。 密封するために端を一緒につまむ。
- 緩くカバーし、二重、45-60分まで暖かい場所に上昇させます。
- パンが上昇している間、オーブンを350°Fに予熱します。
- パンを発見し、35–40分間焼く、20-25分後に箔でそれをテンティングオーバー褐変を防ぐために。
- オーブンからパンを取り出し、冷却するためにラックに移します。 暖かいまたは室温でお楽しみください。