Tom Yum Soup Recipe with Chicken

Tom Yum Soup è una popolare zuppa tailandese acida e piccante con sapori audaci da brodo di pollo, tom yum soup paste, citronella, galangal, foglie di lime kaffir, salsa di pesce e succo di lime fresco. Non solo è questa deliziosa ricetta zuppa Tom Yum con pollo sano, è pieno di sapori che vi terrà che vogliono di più per tutto l’inverno.

Che cos’è Tom Yum?

Tom Yum in thai significa letteralmente, Bollito misto (zuppa) Tom = Bollito, Yum = misto. Tom Yum zuppe sono in genere noti per l’uso di grandi gamberetti nel piatto, ma come molte ricette tailandesi, non si limita alle regole culinarie tradizionali. La combinazione di carne utilizzata varia ed è totalmente a voi su ciò che ti piace mangiare! È possibile utilizzare combinazioni di frutti di mare come pesce, gamberetti, capesante, calamari, cozze. Anche le versioni di pollo e vegetariane sono popolari. In questa ricetta, io uso il pollo, che in thai si chiama ‘Tom Yum Gai’, Gai che significa pollo. Fidati di me, è delizioso!

Tom Yum soup è sano?

Tom Yum soup è molto salutare, specialmente questa ricetta. Alcune versioni richiedono zucchero e latte di cocco o; il mio non ha né. Condividerò la versione che faccio con il latte di cocco più tardi. Per ora, sto condividendo questa zuppa di pollo tailandese molto facile e veloce che non richiede latte di cocco. Questa ricetta che vi terrà al caldo per tutto l’inverno!

Qual è la differenza tra Tom Kha e Tom Yum soup?

Tom Kha è un’altra zuppa tailandese molto conosciuta e richiede quasi gli stessi ingredienti della zuppa Tom Yum. L’unica differenza è l’uso del latte di cocco in Tom Kha rende la zuppa un po ‘ più cremosa e leggermente più dolce della zuppa audacemente acida e salata di Tom Yum. Restate sintonizzati per la mia ricetta Tom Kha in arrivo molto presto in modo da poter provare entrambi e vedere quale ti piace di più!

Come si fa a fare Tom Yum zuppa da zero?

La mia ricetta della minestra di Tom Yum usa la pasta di tom yum. Tom yum pasta è in genere a base di erbe come peperoncino thai caldo, scalogni, galangal, citronella, foglie di calce kaffir e scorza.

Nella foto sopra: Citronella, una delle principali erbe utilizzate nella zuppa Tom Yum.

Autentica Tom Yum zuppa pasta ricetta

Sono cresciuto mangiando tom yum zuppa fatta da zero. È un po ‘ un processo ma non del tutto troppo difficile. Abbiamo fatto brodo di pollo da zero troppo-il che significa che abbiamo preso il nostro pollo roaming gratuito dal nostro cortile e umm made fatto brodo fatto in casa dal pollo sfortunato. Era così che vivevamo allora. Abbiamo poi fatto la pasta tom yum per la base di erbe e spezie come peperoncino thai, galangal, foglie di lime kaffir, citronella, la maggior parte dei quali abbiamo trovato nel nostro cortile. Quella pasta è stata poi combinata con il brodo, erbe aggiuntive e carne e abbiamo avuto un pasto delizioso.

Qui negli Stati Uniti, compro spesso pasta tom yum pre-made e non inseguo nessun pollo ruspante per il mio brodo di zuppa. Aspetterò che la prossima volta che vado in Thailandia per visitare la mia famiglia.

Per la pasta Tom Yum, consiglio il marchio nella foto sopra, lo puoi trovare nella maggior parte dei mercati asiatici vicino a te. Ho anche usato, amo e consiglio questo marchio di pasta Tom Yum. Assicurarsi di conservare sempre in frigorifero la pasta dopo l’apertura, manterrà per 3-6 mesi o più.

Gli ingredienti per la mia chiara zuppa di pollo tailandese Tom Yum sono elencati di seguito:

Come fare istruzioni Tom Yum Gai con immagini passo dopo passo?

1. Aggiungere il brodo in una pentola e portare a ebollizione a fuoco medio alto.
2. Aggiungere Tom Yum paste e mescolare bene fino a quando la pasta si scioglie.
3. Aggiungere tutte le erbe (foglie di tiglio kaffir, citronella, galangal, steli di coriandolo) e mescolare. I chilis sono facoltativi se volete più calore. Girare il fuoco a medio e lasciate cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti.
4. Aggiungere il pollo, mescolare e lasciare cuocere fino a cottura (7-8 minuti).
5. Aggiungere le verdure (scalogno, funghi, pomodoro) e mescolare. Cuocere per altri 3-4 minuti.
6. Aggiungere la salsa di pesce e il succo di lime, cuocere per altri 2 minuti, spegnere il fuoco e togliere dal fornello. Assaggia la zuppa e regolala secondo necessità. Fate attenzione qui come la zuppa è ancora molto caldo, quindi assicuratevi di non bruciare la lingua! Regolare secondo necessità con salsa di pesce e succo di lime. Ecco fatto! Servire fresco e guarnire con coriandolo.

* Non dimenticare di rimuovere le erbe grosse prima di mangiare, specialmente la citronella, se non vuoi mangiarle. Non ti danneggeranno, ma sono piuttosto forti nel sapore e difficili da masticare se non sei abituato a loro. Godetevi la vostra zuppa di pollo Tom Yum!!

Tom Yum soup può essere mangiato come piatto autonomo. È possibile aggiungere il riso al gelsomino cotto alla ciotola se lo si desidera. La mia famiglia thailandese e lo faccio spesso in quanto rende la zuppa più abbondante. Il riso funge anche da ottimo tampone per i sapori speziati della zuppa! (:

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