Sarsaparilla e root beer sono bevande popolari che sono fatti con radici e viti. Originariamente preparato come un tonico o una bevanda medicinale in passato, queste bevande sono profondamente radicate nella cultura americana. Per saperne di più per conoscere le differenze tra i due.
la Tabella di Riepilogo
| Salsapariglia | Radice di Birra |
| Prima usato dai Nativi Americani come un medicinale drink | per la Prima volta come commerciale bevanda sviluppato da Charles Elmer Assunzioni nel 1875 |
| Leggermente amaro | Caricato con dolce e leggero aromi |
| Inizialmente usato come un medicinale drink | Esiste un gassate e non gassate, alcoliche o non alcoliche bevande |
| Originariamente fatta schiacciando le radici di salsapariglia impianto | combinando i salsapariglia pianta con altri ingredienti come la cannella, l’anice, l’aspartame, il miele, wintergreen, e la noce moscata |
| Ampiamente conosciuto come un antiossidante e un agente anti-infiammatorio | Vecchio birra di radice varianti sono state fatte con una causano il cancro estratto di olio, che ha portato a cambiamenti nella sua preparazione |
Descrizione
la Salsapariglia è una pianta con piccole viti legnose. È usato commercialmente per la preparazione della bevanda salsaparilla – una bevanda medicinale leggermente amara.
Root beer, d’altra parte, è una bevanda fatta combinando diverse radici e ingredienti come vaniglia, cannella e wintergreen.
Salsaparilla vs Root Beer
Sebbene siano entrambe bevande commercialmente importanti in America e in altre parti del mondo, c’è ancora un’enorme differenza tra salsaparilla e root beer.
Storia
La Sarsaparilla, coniata dal termine spagnolo zarzaparrilla, ha una lunga e ricca storia. Secondo gli studi, la salsaparilla fu usata per la prima volta dai nativi americani come bevanda medicinale prima che fosse scoperta dagli spagnoli, che portarono la bevanda in diverse parti d’Europa. Nonostante i suoi benefici per la salute, molti credono che l’aroma naturale della salsaparilla – che può essere abbastanza offensivo per alcuni – abbia portato all’introduzione della birra di radice.
Root beer, che è fatto da sarsaparilla e altri ingredienti, è stato introdotto per la prima volta come bevanda commerciale sviluppata da Charles Elmer Hires nel 1875. Le assunzioni originariamente intendevano nominare la bevanda “root tea”, ma usava invece” root beer ” per aumentare le vendite tra i minatori di carbone della Pennsylvania. Come root beer è aumentato in popolarità nel 1890, varianti analcoliche divennero presto disponibili sul mercato.
Profilo aromatico
Dire che c’è una leggera differenza tra sarsaparilla e root beer in termini di sapore è un eufemismo. La sarsaparilla originale, che è fatta con estratto di radice e corteccia, è leggermente amara, mentre la birra di radice è caricata con aromi più dolci e leggeri.
Classificazione
La sarsaparilla originale è ampiamente considerata una bevanda medicinale, mentre la birra di radice esiste in forme gassate, non gassate, alcoliche o non alcoliche.
Preparazione
La sarsaparilla e la root beer sono entrambe fatte con viti, ma ci sono differenze nella loro preparazione effettiva. Per uno, la prima bevanda di sarsaparilla è stata fatta schiacciando le radici della pianta di sarsaparilla. Come la bevanda si è evoluta, aromi wintergreen e liquirizia sono stati aggiunti alla bevanda per mascherare il sapore amaro della radice di sarsaparilla, rendendo la sarsaparilla una variante di birra di radice.
A differenza della sarsaparilla, la root beer è prodotta combinando radici e ingredienti diversi. Mentre le ricette possono variare da una marca all’altra, root beer è comunemente preparato da acqua bollente e sciroppo di melassa. Quindi, altri ingredienti principali come lievito, wintergreen e radice di salsapariglia vengono aggiunti nella miscela prima di essere fermentati. Per le varianti di root beer alcoliche, la miscela subisce una fermentazione secondaria fino a quando il livello alcolico raggiunge il 2% o più. Altri aromi e conservanti come vaniglia, cannella, anice, aspartame, miele, noce moscata e benzoato di sodio possono anche essere aggiunti per rendere la bevanda più saporita.
Salute e sicurezza
Sulla base di studi storici, la salsaparilla ha svolto un ruolo importante nella cura della sifilide nel xv secolo. Nonostante le controversie che ruotano intorno alla sua efficacia, è ancora in gran parte conosciuto come un antiossidante e un agente anti-infiammatorio in America e in altre parti del globo. Purtroppo, la maggior parte, se non tutti, salsaparilla commercialmente venduti sono realizzati con aromi salsaparilla che non portano i benefici per la salute della bevanda originale salsaparilla.
La preparazione della root beer, d’altra parte, ha incontrato cambiamenti dovuti a problemi di salute. A differenza delle moderne versioni a base di sarsaparilla, le prime varianti di root beer sono state realizzate con la corteccia di sassafras, che produce un estratto oleoso considerato cancerogeno (un agente che causa il cancro). Per questo motivo, la root beer con sede negli Stati Uniti è ora prodotta con estratto di salsapariglia invece di sassafras.