Egy ízletes recept a Gremolata, ízletes olasz fűszeres szószt, hogy ad egy ízletes lendületet hal, csirke, tészták, levesek, bordélyba. Nagyon egyszerű összetevőkből készült, ez a verzió olívaolajjal készült “mártással” készül, 7-10 napig tart a hűtőszekrényben. Legyen 5 perc alatt!
sokan valószínűleg már ismerik a Gremolatát – de ha nem, ez lehet a különbség egy olyan étel között, amely unalmas, és valami élővé válik, és igazán ízes! A legjobb az egészben, hogy csak öt percet vesz igénybe, és biztos vagyok benne, hogy már kéznél vannak az egyszerű Hozzávalók.
a Gremolata egy olasz ízesítő-az egyik” go-to ” ízfokozó otthon és a vendéglátóiparban. Hagyományosan ez egy száraz megszórjuk apróra vágott petrezselyem, citromhéj, fokhagyma.
de ez a verzió a Gremolata más. Alapként olívaolajjal készül, és herby “mártássá” alakul – ez egy kis vendéglátó-ipari trükk, amelyet évek óta használunk, amely segít megőrizni az ízt egy kicsit hosszabb ideig.
hogyan kell használni Gremolata:
- használja Gremolita kavarni levesek, kanál hal, vagy csirke vagy tojás, több mint pörkölt zöldség vagy avokádó pirítós.
- oldalsó salátákban való felhasználás: Dobd burgonyával vagy tésztával vagy csicseriborsóval
- forgasd egy egyszerű fazék bab, meleg tészta, rizottó vagy polenta.
- tálaljuk kiadós húsos ételek, mint a párolt szárak, grillezett marhahús vagy bárány.
A Gremolata olyan, mint a friss levegő lélegzete, élénkíti és világítja fel még a legszomorúbb ételeket is. Plusz hozzáad egy kis színt, amely mindig vonzóbbá teszi az ételeket.
Hogyan készítsünk Gremolata-t (két egyszerű módszer!):
- kézzel: tegyen egy tálba apróra vágott petrezselymet, fokhagymát, héjat, citromlevet, olívaolajat, sót és borsot. Keverjük össze. Íz. Adjon hozzá több citromlevet, ha tetszik. (Ezt a sós és citromosat akarod.) Ha lazább állagot szeretne, adjon hozzá még egy kis olajat.
- élelmiszer-feldolgozó: ha nagy tételeket készít a Gremolata-ból, akkor az élelmiszer-feldolgozót választom. Helyezze a fel nem mosott petrezselymet, fokhagymát és héjat egy élelmiszer-feldolgozóba, majd apróra vágja. Adjunk hozzá olajat, sót & borsot és citromlevet. Impulzus újra, amíg egyenletesen kombinálódik, de nem túl sima. Adjunk hozzá chili pelyheket egy kis hőért, ha tetszik.
vendéglátásban gyakran grillezett marhahússal vagy lassú párolt húsokkal szolgálnánk Gremolatát, hogy némi fényességet biztosítsunk számukra. Otthon gyakorlatilag mindent használok.
Gondolj Gremolata, mint egy olasz stílus “chimichurri”, egy nagyszerű alternatíva azok számára, akik nem szeretik a koriander vagy chili.
Ez a recept egy 1 csésze edény, amely 7-10 napig tart a hűtőszekrényben. Ígérem… nem tart olyan sokáig!
a Gremolata elkészíthető egy élelmiszer-feldolgozóban, vagy egyszerűen feldarabolhatja az összetevőket, majd egy tálba keverheti…a te döntésed!
Spoon Gremolata over Ribolita vagy toszkán tojás vagy ez a fekete tőkehal. Vagy próbálja ki ezt a tavaszi Polenta. Vagy egyszerű sült csirkemell!
annyira izgatott vagyok, hogy megpróbálja Gremolata hallani, milyen kreatív módon fogja használni!
xoxo
nyomtatás
leírás
Gremolata, egy Z olasz gyógynövényszósz, amely fényesíti és élénkíti a halat, csirkét, tésztát, levest és pörköltet. Ez a verzió mártássá válik, 7-10 napig a hűtőszekrényben tartja.
Összetevők
- 1 csomó sima levelű petrezselyem, apróra vágva (1 csésze tele, lágy szárak OK)
- 2 gerezd fokhagyma, finomra darált
- Zest egy citrom
- 2 teáskanál citromlé (Meyer Citrom különösen szép)
- ½ csésze olívaolaj
- 1/8– 1/4 teáskanál kóser só
- 1/4 teáskanál bors, több ízlés
- csipet chili pehely – opcionális
Utasítás
KÉZZEL: Helyezzen apróra vágott petrezselymet, fokhagymát, héjat, citromlevet, olívaolajat, sót, borsot egy kis tálba. Keverjük össze. Íz. Adjon hozzá több citromlevet, ha tetszik. (Ezt a sós és citromosat akarod.) Ha lazább állagot szeretne, adjon hozzá még egy kis olajat. Adjunk hozzá egy csipet chili pelyheket a hőért.
élelmiszer-feldolgozó: az apróra vágott petrezselymet, fokhagymát és héjat egy élelmiszer-feldolgozóba helyezzük, majd apróra vágjuk. Adjunk hozzá olajat, sót & borsot és citromlevet. Impulzus újra, amíg egyenletesen kombinálódik, de nem túl sima. Kóstolja meg és állítsa be a sót és a citromlevet. Adjunk hozzá chili pelyheket egy kis hőért, ha tetszik. Adjunk hozzá több olajat a lazább konzisztenciához.
Megjegyzések
- hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolandó.
- tipp: Győződjön meg róla, hogy az olívaolaj nem keserű vagy Avas (használat előtt íze).
kulcsszavak: gremolata, gremolata recept, gremolata receptek, gyógynövénymártás, hogyan készítsünk gremolata-t, mi a gremolata? Gremolata halra, gremolata csirkére
SaveSave
SaveSave SaveSave SaveSave SaveSave
SaveSave
SaveSave SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
savesave