soha nem sikerül … kell, hogy egy új piros chili minden évben.
Ez csak a soha véget nem érő küldetés a legjobb. Vagy valami újat. Vagy hogy megoldjam az unalmamat. (olvassa el: őrület.) A palettám ritkán elégedett. Alapvetően, én egy hatalmas fájdalom.
So!
Ez gyakorlatilag egy kétnapos chili recept. Nem kell annak lennie, de fiú … rohadt jó lesz, ha ilyen sokáig húzod ki. Szintén jó megjegyezni: a ház illata ahhh.mayzing.
rájöttem tegnap este, amikor beléptem az ajtón, és a chili szakács volt (a második tételem, csak egy tipp megszállott), hogy pontosan tudtam, milyen szaga van: otthon. Anyám szuper hagyományos róla chili, így csak a legmenőbb (chilliest?) napok, amikor az első hó esik, amikor megállás nélkül esik, vagy amikor az utolsó téli napok egyike. A levesillat megtöltötte az egész házat, és amikor tegnap este belélegeztem, csak a télies emlékeket tudtam befogadni. Imádom.
nem vagyok annyira hagyományos a chilimről, így amikor a fene vágyom rá. Ez az egyetlen “leves”, amelyet a férjem valóban teljes étkezésnek tart, nem érzi, hogy szükség van-e extra csirke vagy steak hozzáadására az oldalon. Ez szuper könnyű, és egyike azon kevés paradicsom alapú dolog, amit flip ki felett.
természetesen csak egy tíz mérföld magas kupac feltéttel átlapolom. Töltsd fel, bébi. Chipset, joghurtot, mogyoróhagymát, metélőhagymát, tonna koriandert (ítélj meg), reszelt sajtot, avokádót, kockára vágott vöröshagymát és bármit, ami a kettő között van. Jobban szeretem chilit. A chili, amely annyira megsemmisült a feltét, hogy nem is látja a levest.
the chili that is inzulted by it ‘ s soup ornaments.
a chili, hogy az én nevem rajta, ha úgy tetszik.
Ez a recept, mint a kedvenceim sok más változata, egy konkrét dolgot hív fel, és ez a hangulatod. Ilyen chili hangulatban kell lenned. Ne érts félre-mesés íze van. De lehet, hogy disznóhúst raksz egy cipőre, és én megenném. (fúj nem.) Az egyetlen dolog, ami kissé hiányzik, az a textúra, amelyet barnított darált marhahúsból vagy pulykából kap. Tudod, miről beszélek? Csak fel kell készülnie a rántott sertés chilire. Ezt úgy pótoljuk, hogy hozzáadjuk a paprikát a sertéshús befejezése után, mivel soha nem lágyulnak igazán, mint ahogy egy edényben pirították. De akkor is. Készülj fel.
Ha valaki, aki veszi bűncselekmény bab a chili, azt javaslom, hogy egy kicsit nagyobb sertés váll és dobált néhány extra zöldséget több oomph. Mint a paprika, a zöld cucc, amit csak akarsz.
Ez … nem én lennék. Csak még több zsetont adnék hozzá.
crockpot húzott sertés chili
hagyja el a felülvizsgálatot ”
- 1 (2.5) fél kiló sertés lapocka
- 2 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 1 teáskanál hagyma por
- 8 dl sör
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1 shallot, kockára vágott
- 1/2 piros paprika, apróra vágott
- 1/2 zöld paprika, apróra vágott
- 1 (28-uncia) lehet paradicsompüré
- 1 (28-uncia) lehet, zúzott paradicsom
- 2 (14-uncia) konzerv bab, lecsapolták, majd öblíteni
- 1/4 csésze paradicsompüré
- 4 evőkanál chili por
- 2 1/2 evőkanál őrölt kömény
- 1 evőkanál chitpole chili por
- 1 evőkanál füstölt paprika
- 1/4 teáskanál zúzott piros paprika pehely
a z:
- tejföl vagy görög joghurt
- reszelt sajt
- szeletelt zöld hagyma vagy snidling
- friss koriander
- tortilla chips
Utasítás
-
Szezonban a sertés lapocka, a cukor, só, bors, hagyma por. Helyezze a sertést a cserépedénybe, majd adja hozzá a sört. Szakács alacsony 8-10 órán át (szeretem ezt csinálni egy éjszakán át), majd foszlány sertés villával vagy konyhai fogó, eltávolítja a csont (nagy darab zsír, ha szükséges.)
-
adja hozzá a fokhagymát, a mogyoróhagymát, a paprikát, a paradicsompürét, a zúzott paradicsomot, a babot, a paradicsompürét és a megmaradt fűszereket. Keverjük össze jól az összetevők egyenletes elosztásához. Fedjük le a crockpot szakács alacsony legalább 4 órán át, de akár egy másik 8. Ha otthon vagy, kóstold meg a chilit félúton, és adj hozzá több ízesítőt, sót és borsot, ha szükséges. Ez normális – mindenki kicsit másképp szereti a chilit! Tálalás előtt kóstolja meg újra.
-
tejföllel vagy görög joghurttal, sajttal, zöldhagymával, korianderrel és tortillával tálaljuk. Ez szépen lefagy!
Táplálkozás
készítetted ezt a receptet?
kövesse a @ howsweeteats-et az instagram-on és a #howsweeteats címkét. A receptről fotót is közzétehet a facebook oldalunkra.
nagyon értékelem!
szeretek egy kis chilit a sajtommal. Mit mondhatnék?