Ez egy olyan probléma, amely sok borfogyasztót sújtja, élvezi a vörösbort, de nem a tanninok rajongója – az a vegyület, amely szárító érzést kelt a szájában, mint amikor túlfőzi a fekete teát. Néhányan közületek, a természetes hisztaminok, hogy menjen vele együtt is létrehozhat egy allergiás reakció. Szóval mi a teendő? Bár lehet káromkodni a vörösborra és ragaszkodni a fehérhez, valójában nincs rá szükség, mert attól függően, hogy a bor hogyan készült, és milyen szőlőt használtunk, könnyen talál egy vörösbort, hogy élvezze, hogy alacsony a tanninok. Itt vannak az ajánlásaink:
nézze meg a finomabb bőrű fajtákat
mivel a vörösbor tanninjainak nagy részét a szőlő bőréből kapja, ahol a színét is megkapja, minél vékonyabb a bőr, annál kevesebb tannint kell átadnia a borban. Pinot Noir a go-to ebben a kategóriában, nyilvánított könnyű, friss ízek viszonylag alacsony tanninok.
még jobb, mint a Pinot Noir, ha megtalálja Gamay, a szőlő, amely szintén Burgundiából származik, és gyakrabban található annak a régiónak a neve alatt, amelyet haza hív, Beaujolais. Ezek a borok könnyűek, fényesek és üdítőek, friss vörös bogyós gyümölcsök ízeit adják sima, rugalmas tanninokkal együtt.
irány Mt. Etna
a Mt.borai Etna, különösen Etna Rosso és Frappato, jelenleg a düh. Bár még mindig egy kicsit nehéz megtalálni, mivel egyre több ember fedezi fel ezeket a Pinot-szerű élvezeteket, egyre többet látni fogja őket. Ezek olyan borok, amelyek nemcsak alacsony tanninok, hanem finomak is, enyhe hideggel.
megragad egy Barbera vagy Dolcetto
míg a legtöbb ember tudja Piemont a híres Barolo és Barbaresco, Dolcetto és Barbera finom borok szeretik a helyiek, hogy tökéletes valaki keres egy bor alacsonyabb tannin profil. Dolcetto egy könnyű, puha bor, amely általában részeg fiatal, és mindig érlelt rozsdamentes acél-látni fogja, hogy ez miért számít egy pillanat alatt -, míg a bőségesen ültetett Barbera mutat ízek élénkvörös cseresznye mellett alacsony tanninok és lekerekített profil.
Stick Borok Nem Érlelt Új Tölgyfa
Míg tanninok megtalálható a legtöbb könnyen belül a szőlő bőre, magokat, szárak, tölgy is tartalmaz, csersav, ami azt jelenti, hogy az újabb, a tölgy, annál valószínűbb, hogy kölcsönöz a szája-szárítás vegyület a bor. Gyakran az új tölgyben érlelt borok általában nagyobb vörösek, mint például a Cabernet, a Merlot vagy a Syrah, amelyek már tele vannak saját természetes tanninjaikkal, így elkerülve a már ismert borokat, amelyek magasabbak a tanninokban, rendben kell lennie. De soha nem fáj megkérdezni, hogy aggódik-e.