Découvrez les différences nuancées entre un four à micro-ondes, un four à convection et un four à grille-pain et découvrez ce qui convient le mieux aux différents usages et aliments. Article détaillé compare et contraste ces 3 appareils de cuisson populaires.
Je ne suis pas trop fou des fours à micro-ondes. J’utilise le nôtre de temps en temps, mais heureusement, le nôtre sert également de four à convection, ce qui est génial. Bien que nous n’ayons pas de four grille-pain, j’en ai eu un pendant mes seules journées, ce qui m’a bien servi pour de nombreux types de repas rapides.
De nos jours, nous avons une configuration vraiment douce qui comprend un four à micro-ondes et un four à convection intégrés dans le mur situé au-dessus de notre four principal. Avoir les deux intégrés dans le mur est un excellent arrangement peu encombrant. Ci-dessous, je compare les avantages et les inconvénients de 3 appareils de cuisson populaires: micro-ondes vs four à convection vs four grille-pain.
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A. Four à micro-ondes
Les micro-ondes, grandes et petites, sont courantes dans la plupart des foyers et sont utilisées pour chauffer rapidement les aliments. Ils fonctionnent en chauffant réellement les molécules d’eau dans les longueurs d’onde électromagnétiques des aliments. Cela rend très facile de chauffer les aliments uniformément, de sorte que vous n’avez pas de points chauds et froids dans votre repas. Ils sont différents des fours grille-pain et des fours à convection car ils ne disposent pas d’une fonction de grillage.
Ces appareils sont idéaux pour chauffer rapidement les restes ou cuire des aliments à haute teneur en eau. De plus, ils font le meilleur travail pour décongeler les aliments surgelés rapidement et uniformément. Bien qu’ils ne puissent pas griller les aliments comme le peuvent les fours à grille-pain et les fours à convection, ils sont beaucoup mieux adaptés pour chauffer des articles humides et mettre de la nourriture sur la table à la hâte.
Avantages
- Cet appareil fonctionne très rapidement pour chauffer n’importe quoi, de l’eau pour le thé à une assiette de restes.
- Ils font un excellent travail pour cuisiner et chauffer des aliments surgelés, et la plupart ont une capacité de décongélation qui accélérera la décongélation de votre repas congelé.
- Il y a très peu de chances que vous brûliez accidentellement vos aliments au micro-ondes.
- Les micro-ondes sont incroyablement faciles à nettoyer et s’adaptent facilement sur un comptoir, ce qui en fait un excellent choix même dans une petite cuisine.
- Le micro-ondes lui-même ne chauffera pas, il est donc très difficile de se brûler accidentellement sur l’appareil lui-même.
- La cuisson au micro-ondes élimine le besoin d’huiles riches en calories et aide également à garder les nutriments des aliments intacts. Cela signifie que vous profiterez d’un repas plus sain que si vous aviez cuisiné votre repas sur la cuisinière ou au four.
- Il faut beaucoup moins de temps et d’énergie pour chauffer des aliments ou cuire des aliments au micro-ondes, ce qui rend ces appareils idéaux si vous craignez de gaspiller de l’énergie ou de minimiser la hausse des coûts électriques.
Inconvénients
- Lorsque vous utilisez des récipients en plastique au micro-ondes, vous vous exposez à un risque de lixiviation des produits chimiques du plastique dans vos aliments. Cela peut entraîner des problèmes de santé, il est donc important de n’utiliser que des articles allant au micro-ondes dans votre appareil.
- Ils sont incapables de croquer les aliments ou de les rendre grillés, et tout ce que vous mettez au micro-ondes sera probablement caoutchouteux ou détrempé au lieu de croustillant. La cuisson au micro-ondes ne fera jamais dorer vos aliments.
- Bien que les micro-ondes soient parfaits pour chauffer une petite portion de nourriture, ils ne sont pas idéaux pour une grande famille ou si vous allez vous divertir. Il peut être difficile de garder beaucoup d’aliments différents au chaud pour un repas et il est presque impossible de cuisiner de gros repas au micro-ondes.
- Lors de la cuisson au micro-ondes, il peut être très difficile de faire fondre les saveurs tout au long du repas. C’est en partie parce qu’il n’y a pas autant d’agitation lorsque vous cuisinez au micro-ondes, ce qui fait que les aliments ne sont pas toujours assaisonnés uniformément.
- Il peut être difficile de s’assurer que vos aliments se réchauffent uniformément. Cela est particulièrement vrai si vous utilisez une assiette ou un bol plus grand que la plaque centrale du micro-ondes. De plus, il peut être très difficile de contrôler la température de vos aliments et du micro-ondes lui-même.
- Bien que vous puissiez acheter des micro-ondes avec un budget limité, ils n’auront pas autant de fonctionnalités ou ne seront pas aussi volumineux que vous en aurez besoin. Les micro-ondes de qualité de plus grande taille ont tendance à être un peu chères.
Combo four à micro-ondes et four à convection
Pour info, si vous ne pouvez pas décider d’obtenir un four à micro-ondes ou un four à convection, procurez-vous une unité combinée à la fois four à micro-ondes et four à convection.
B.Four à convection
Les fours à convection fonctionnent en chauffant les aliments à l’aide d’air chaud qui circule dans tout l’appareil et autour des aliments. Ils ont un ventilateur qui fonctionne pour faire circuler l’air chaud et ils font un excellent travail de chauffage des aliments sans laisser de points froids.
Ces appareils peuvent en fait remplacer un four traditionnel et présentent même certains avantages, tels que la possibilité de faire dorer rapidement les aliments tout en gardant l’intérieur humide. Ils sont préférables aux micro-ondes lorsque vous souhaitez cuire ou rôtir vos aliments, ou déshydrater des articles. De plus, ils sont souvent plus rapides que les fours à grille-pain pour griller les aliments rapidement et uniformément.
Avantages
- De nombreux fours traditionnels contiennent des points chauds et froids, ce qui peut rendre la cuisson uniforme très difficile. Les fours à convection, cependant, en raison de leur ventilateur, n’ont pas de fluctuations de température dans l’appareil. Ils sont à la même température partout, vous n’avez donc jamais à vous soucier de tourner une casserole pour assurer une cuisson uniforme.
- Peu importe le nombre de plats que vous mettez dans un four à convection, ils cuisent toujours uniformément. Contrairement aux fours ordinaires où la température baisse lorsque vous ajoutez plus de plats, un four à convection garantit que tous les aliments seront cuits à la température souhaitée.
- La cuisson dans un four à convection est beaucoup plus rapide et vous pouvez cuire à une température plus basse, grâce au ventilateur. En raison de la vitesse de cuisson rapide, c’est un appareil idéal pour une famille occupée qui doit prendre ses repas rapidement sur la table.
- Bien qu’il soit facile de brûler des aliments dans un four traditionnel en les plaçant trop bas, trop haut ou trop près des côtés, vous n’avez pas à vous soucier de leur placement dans un four à convection.
- Vous aurez une facture d’énergie plus faible lorsque vous cuisinerez avec un four à convection car il ne devra pas fonctionner aussi longtemps.
Inconvénients
- Il peut être difficile de faire monter du pain et des gâteaux dans un four à convection lorsque le ventilateur est en marche. Pour cette raison, recherchez un modèle qui vous permet d’éteindre et d’allumer le ventilateur.
- Il est impossible de faire des recettes sans les ajuster ou vous aurez brûlé de la nourriture. Cela est particulièrement vrai pour les articles comme les biscuits, le pain et les gâteaux.
- Le ventilateur peut ruiner certains aliments, tels que les soufflés et les flans, ce qui en fait un meilleur idéal pour cuire ces aliments dans un four ordinaire.
- Bien que vous puissiez mettre un certain nombre de plats à chauffer en même temps, si vous bloquez le ventilateur, l’appareil ne fonctionnera pas efficacement. Avant de cuisiner plusieurs plats à la fois, c’est une bonne idée de faire quelques essais pour voir ce que votre appareil peut gérer.
- Dans un four à convection, deux éléments peuvent se casser et doivent être réparés– le ventilateur et l’élément chauffant. Cela signifie que vous avez une pièce supplémentaire qui peut nécessiter une réparation ou un remplacement à un moment donné.
C. Four Grille-pain
Les fours grille-pain, bien qu’ils ne soient pas aussi populaires dans la plupart des cuisines que les micro-ondes, ont leur place dans la cuisine. Ils fonctionnent en utilisant un gril pour chauffer les aliments. C’est la même chose qu’un four conventionnel, et bien qu’il fonctionne à une échelle beaucoup plus petite, le résultat final est similaire. Les fours grille-pain créent un environnement chaud qui permet un brunissement uniforme de votre repas et réchauffera rapidement tout ce que vous y mettez.
Parfait pour les personnes qui veulent pouvoir obtenir une croûte croustillante sur leurs aliments, les fours grille-pain ne sont pas aussi rapides que les micro-ondes, mais obtiendront une consistance différente de la nourriture. Ils sont également parfaits pour la cuisson en petits lots lorsque vous ne voulez pas allumer votre four, ou pour les plaques chauffantes avant un repas.
Avantages
- Contrairement aux micro-ondes, les fours grille-pain font un excellent travail de brunissement et de croustillage des aliments. En effet, l’environnement dans le four grille-pain est chaud et sec, vous n’aurez donc jamais de nourriture caoutchouteuse. Ils peuvent également caraméliser les aliments, ce qui ajoute une dimension de saveur supplémentaire à un repas.
- Il est facile de régler le niveau de chaleur dans un four grille-pain. Non seulement cela garantit que vous ne brûlez pas accidentellement vos aliments, mais cela vous permet également de garder facilement vos aliments au chaud pendant un certain temps.
- Parce que les fours à grille-pain peuvent faire ce que font les grille-pain et les micro-ondes, ils offrent un excellent moyen de remplacer deux appareils à la fois.
- Vous n’avez pas à vous soucier des ustensiles de cuisson que vous utilisez dans un four grille–pain – tant qu’ils peuvent aller au four, ils peuvent également aller dans un four grille-pain.
- Les fours grille-pain ont tendance à être le plus petit appareil de comptoir disponible. De plus, ils sont très légers et faciles à déplacer, contrairement aux fours à convection et aux micro-ondes, qui ont tendance à être assez lourds et encombrants.
Inconvénients
- Les fours grille-pain ne font pas un très bon travail de décongélation des aliments surgelés. De plus, ils nécessitent un temps de cuisson beaucoup plus long en raison de la façon dont ils chauffent les aliments, ce qui peut en fait dessécher les aliments et devenir difficiles à manger.
- Une option beaucoup moins économe en énergie pour la cuisine, les fours grille-pain prennent beaucoup plus de temps à chauffer ou à cuire les aliments, et à cause de cela, ils augmenteront votre facture d’électricité mensuelle.
- Il est plus difficile de nettoyer les fours grille-pain, et comme tout l’intérieur de l’appareil chauffe lorsqu’il est allumé, il est beaucoup plus facile de se brûler accidentellement. Cela signifie que vous devez être très prudent lorsque vous utilisez un four grille-pain et que vous devez vous assurer de surveiller tous les enfants qui pourraient se trouver à proximité.
- Même l’extérieur d’un four grille-pain peut devenir assez chaud lorsqu’il est utilisé, il est donc important de ne pas le toucher et de ne pas se brûler et de garder toutes les serviettes et les chiffons à l’écart des côtés et du haut du four grille-pain.
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