Les friandises Rice Krispy gluantes, moelleuses, PARFAITES sont l’un de mes desserts préférés. Ils sont un favori facile pour servir après le dîner, un dessert classique à apporter à un repas-partage ou à déguster avec vos enfants comme collation après l’école.
Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous le secret pour obtenir des friandises Rice Krispy parfaites à chaque fois.
Friandises croustillantes au riz classiques
Qu’est-ce que c’est? Friandises Croustillantes au Riz ou friandises au riz Krispy? Qui sait ? Je fais des allers-retours comme je suppose que vous le faites tous aussi bien. Je ne me souviens jamais exactement comment l’épeler et Google n’a été d’aucune aide sur celui-ci. Alors, acceptons simplement d’utiliser les deux noms de manière interchangeable.
Si vous passez du temps avec moi sur Instagram, vous avez peut-être remarqué que j’ai eu un petit coup de friandise Croustillante au riz dernièrement.
Friandises croustillantes au riz trempé au chocolat, friandises croustillantes au riz enrobées de chocolat, même crème glacée au riz croustillant (oui, j’y suis allé et c’était INCROYABLE!), des friandises croustillantes au riz classiques et des friandises croustillantes au riz rempli de guimauve gluante; il est difficile de trouver une friandise croustillante au riz que je ne mangerai pas.
Les friandises au riz Krispy ne sont pas compliquées. Vous les avez probablement faites au moins une fois ou deux quand vous étiez enfant. Alors que je ne refuserais jamais les friandises au riz krispy de quelqu’un d’autre, je suis un peu pointilleux à propos des miennes.
J’aime les friandises Rice Krispy qui sont assez molles pour se séparer avec mes doigts, le lendemain de leur fabrication, après qu’elles se soient assises sur le comptoir.
Les friandises croustillantes au riz parfait sont douces et moelleuses avec beaucoup de bonté de guimauve gluante. Je veux goûter les guimauves sucrées et collantes dans chaque bouchée de mes friandises.
J’ai testé cette recette en laissant les friandises rice krispy tranchées dans une assiette pendant 48 heures et elles sont restées moelleuses et pas du tout dures. (La seule chose difficile était de ne pas manger tout le lot dans les 24 premières heures après leur cuisson. Seigneur sait à quel point j’ai peu de maîtrise de moi quand il s’agit de friandises croustillantes au riz de toutes sortes.)
Je n’aime pas que mes friandises rice krispy grattent le toit de ma bouche ou deviennent croquantes. Donc, en bref, des friandises croustillantes au riz gluant = mon endroit heureux.
Comment Faire des friandises Rice Krispie
Cette recette – c’est LA recette, la seule recette de friandises Rice Krispie dont vous avez besoin. Une fois que vous aurez appris à préparer des friandises croustillantes au riz comme celle-ci, vous ne reviendrez jamais en arrière. Aucune autre recette ne peut se comparer, je vous le promets.
Vous ai-je déjà convaincu ?
En un mot, retirez la recette originale du côté de la boîte de céréales, ajoutez plus de beurre, ajoutez beaucoup plus de guimauves, et voilà. Ce n’est pas compliqué, mais oh, ça me rend très heureux d’avoir la gâterie Rice Krispy parfaite prête à manger en quelques minutes.
Si vous vous sentez un peu plus, je vous recommande d’arroser de chocolat fondu sur le dessus des friandises et de le laisser préparer pour un peu de génialité au chocolat à chaque bouchée.
Friandises croustillantes au riz
Comme tant de meilleures recettes, les friandises croustillantes au riz parfait commencent avec une quantité respectable de beurre fondu. Après avoir fait fondre le beurre dans une casserole, ajoutez des guimauves miniatures dans la casserole et mélangez-les avec le beurre jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues.
J’utilise 8 tasses de mini guimauves dans cette recette qui représente environ un et demi des sacs de guimauve de taille standard. Les guimauves supplémentaires dans ces friandises croustillantes au riz (avec le beurre) sont le secret pour les garder douces et gluantes même quelques jours après la cuisson.
Incorporer les céréales de riz croustillantes (Rice Krispies de marque ou votre marque générique préférée) au mélange de guimauve et de beurre jusqu’à ce qu’elles soient bien incorporées. Versez le mélange de céréales de riz dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et utilisez vos mains
À ce stade, mouillez légèrement vos mains ou enduisez-les d’une fine quantité de beurre. Utilisez vos mains pour presser doucement et tapoter uniformément le mélange de céréales sur la casserole. Veillez ici à ne pas presser le mélange trop plat et compact.
Rappelez-vous comment j’ai dit que les guimauves supplémentaires étaient l’une des principales différences entre mes friandises Rice Krispy parfaites et la recette standard sur le côté de la boîte de céréales? Eh bien, j’ai trouvé un moyen d’ajouter encore plus de guimauves à ce régal (et je n’ai aucun regret à ce sujet).
Pouvez-vous avoir trop de guimauves? Je dis pas pour ça.
Si vous aimez autant les guimauves que moi, prenez 1 à 2 tasses supplémentaires de guimauves miniatures et ajoutez-les au mélange de céréales juste avant de le verser sur le moule à pâtisserie. Les guimauves se ramolliront sans fondre complètement. J’adore mordre dans une friandise croustillante au riz et déguster des guimauves entières moelleuses dans les barres de céréales moelleuses et légèrement croustillantes.
Les guimauves supplémentaires sont complètement facultatives; nous aimons aussi ces friandises croustillantes au riz sans elles. Pourtant, je me retrouve à ajouter quelques tasses supplémentaires de morceaux de guimauve à peu près chaque fois que je fais cette recette.
Après avoir tapoté le mélange de céréales de riz dans le moule, laissez le tout refroidir quelques minutes. Coupez les barres dans votre taille préférée. L’une des grandes choses de cette recette est que vous pouvez personnaliser les barres à n’importe quelle forme ou taille que vous aimez.
Je prépare généralement mes friandises Rice Krispy de forme carrée ou rectangulaire traditionnelle. Si je les fais pour une fête ou beaucoup de gens, je pourrais les couper en plus petites tailles pour qu’elles soient plus faciles à partager.
Rappelez-vous les friandises au riz krispy enrobées de chocolat que j’ai mentionnées plus tôt? C’est ce qui se produit lorsque vous n’avez que deux friandises rice krispy restantes et que vous décidez de les hacher très petites et de les tremper dans du chocolat fondu.
Mettez-les au réfrigérateur et 15 minutes plus tard, vous avez une assiette pleine de bonbons en bouchées qui disparaissent rapidement que vos enfants (et tout le monde!) va adorer!
Les friandises Rice Krispy enrobées de chocolat ont un goût de barres chocolatées croquantes, mais encore mieux. Tous ceux à qui vous les servez seront totalement séduits parce qu’ils ont l’air et le goût de demander beaucoup d’efforts. Personne d’autre n’a besoin de savoir à quel point ils sont faciles à préparer à un moment donné; ce sera notre secret.
Desserts sans gluten
Les friandises croustillantes au riz sont sans gluten lorsqu’elles sont fabriquées avec une céréale de riz croustillante sans gluten étiquetée spécifiquement. »(Les rice krispies de Kelloggs ne répondent pas à la norme pour la maladie cœliaque, car ils contiennent un arôme de malt. Cela dit, mon fils sensible au gluten a toujours pu manger des rice krispies sans aucun problème. Cependant, il n’a PAS la maladie coeliaque.)
C’est une autre raison pour laquelle les friandises rice krispy sont un favori à apporter aux fêtes et aux rassemblements. Je sais que tout le monde, même mes amis qui ne peuvent pas manger de gluten, pourra en profiter. Comme un lecteur l’a gentiment fait remarquer, les Cailloux de Cacao Post et les Cailloux fruités sont naturellement sans gluten, ce qui en fait une substitution facile dans cette recette aussi.
Pour plus d’idées de desserts sans gluten, consultez toutes les recettes de desserts sans gluten que j’ai partagées au fil des ans. Il y a tellement de desserts naturellement sans gluten (et d’adaptations sans gluten de favoris classiques) que vous devez avoir dans votre rotation!
Si ce sont des recettes de desserts sans cuisson que vous recherchez, je peux vous aider aussi.
Les barres de céréales au chocolat sans cuisson sont là-haut avec des friandises Rice Krispy parfaites sur ma liste de desserts faciles préférés sans cuisson. Ils utilisent des flocons de maïs au lieu de céréales de riz combinés à un mélange irrésistible de miel, de chocolat fondu et de beurre d’arachide.
J’ai mis ces barres Crunch Snickers sans cuisson en signet pour la prochaine fois que je suis d’humeur à quelque chose de décadent qui ne m’obligera pas à allumer le four.
Astuce cuisine : J’utilise ce pot et cette spatule pour réaliser cette recette.
Friandises Rice Krispy parfaites
Ingrédients
- 6 6 cuillères à soupe de beurre
- 8 8 tasses de guimauves miniatures environ 1 1/2 (10 onces) sacs de guimauves
- 6 6 tasses de céréales de riz croustillantes
- optional en option: 2 à 3 tasses supplémentaires de guimauves miniatures
Instructions
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Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver. (N’hésitez pas à utiliser du papier d’aluminium, si vous préférez. N’oubliez pas de bien graisser le papier d’aluminium avec du beurre!)
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Faire fondre le beurre dans une grande casserole, à feu moyen. Ajouter les guimauves et remuer jusqu’à ce qu’elles fondent. Retirer du feu et incorporer les céréales jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. (Si vous le souhaitez, ajoutez les guimauves supplémentaires maintenant.)
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Déposer le mélange de céréales collantes sur la casserole préparée. Mouillez légèrement vos mains (ou beurrez-les, si vous êtes comme moi) et pressez doucement les céréales sur la casserole, en prenant soin de ne pas trop appuyer et de les compacter. Laisser refroidir quelques minutes avant de trancher. Conserver dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours. Amusez-vous bien!
Notes
Nutrition
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{initialement publié le 31/03/15 – notes de recettes et photos mises à jour le 20/08/20}
