Dans des plats typiques, à grignoter ou tout simplement pour le repas du jour, le porc vous permet de réaliser un nombre infini de délicieuses recettes.
Vous devez savoir que cette viande fournit les protéines dont le corps a besoin pour garder les tissus corporels sains et forts. On estime que 85 grammes de porc maigre fournissent la même quantité de protéines qu’une tasse et demie de légumineuses, avec la moitié des calories.
Viande de porc6 5% de la graisse contenue dans le porc est éliminée lors du processus de découpe. Parmi les autres, 70% sont polyinsaturés (le bon) et seulement 30% sont saturés (le mauvais).
De plus, la quantité de cholestérol dans le porc est égale ou inférieure à celle des autres viandes; il est riche en acide linoléique, qui neutralise les effets négatifs des graisses saturées.
Le porc est également riche en vitamines B1 et B3, essentielles pour le fonctionnement du cœur et du système nerveux, et pour maintenir la peau en bon état. Sa dose de phosphore renforce les os et génère de l’énergie dans les cellules.
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