ei sitä, mitä luulet sen olevan.
Bits and Bits and Bits
Chongqing-tyylinen naudan Penis ”
vasikan maksa sipuleilla ”
all Nasty Bits recipes ”
”Are you sure you’ re not feed me penis?”ystäväni kysyi otsa kurtussa. ”Koska tämä näyttää aivan penikseltä, jonka pakotit minut syömään viime viikolla.”
”ensinnäkin”, vastasin puolustuksellisesti, ” minua loukkaa juuri se syytös, että ryhtyisin moiseen verukkeeseen. Toiseksi, en pakottanut sinua syömään sitä.; halusit kokeilla sitä. Ja kolmanneksi, tämä ei ole penis. Se on jänne.”
ystävät voivat olla niin kiittämättömiä. Syötät miehelle pizzaa edes kerran, etkä voi koskaan unohtaa sitä. KOSKAAN.
viime viikon seikkailut pizzlessa jättivät minut pahasti kaipaamaan naudanlihan jännettä. Vaikka naudan penis, ei itse asiassa muistuttaa jänne kypsennettynä, jänne on muutamia erillisiä etuja. Ensinnäkin jänteen pehmenemiseen kuluu vain neljä tuntia kypsennysaikaa kymmenen sijaan. Toiseksi, vaikka molemmat osat ovat pohjimmiltaan kudostyyppejä, jänteen ääreisosissa on myös lihan ja rasvan palasia. Kolmanneksi naudanlihan jänne omaa ainutlaatuisen makunsa. (Peniksen palasista, kuten muistatte, puuttui todellinen maku.) Naudanlihan jänne, toisaalta, on todella lihaksikas sellaisenaan; tehostettu lisämausteita, jänne on lihaisa syvyys, joka vääristää puute lihas sisältöä.
naudan jännettä tarjoillaan yleisesti kantonilaisissa ravintoloissa, joissa leike haudutetaan usein daikonin rinnalla. Jänne on myös säännöllinen lisuke vietnamilaisen nuudelikeiton, pho: n, kulhoihin. Suosikkini jänneruoka on kuitenkin klassinen kiinalainen kylmä alkupala: naudan jänne, ohueksi viipaloitu ja pukeutunut pistävä sekoitus soijakastiketta, etikkaa ja chiliöljyä.
kylmä salaatti-lähestymistapa, jossa käytetään soijakastiketta, etikkaa ja chiliöljyä, on yleinen tapa pukea erilaisia kiinalaistyylisiä sisäelimiä. Äiti-ja pop-liikkeistä löydät tähän seokseen puettuja siankorvia ja possunvatsaa, joihin on sekoitettu reilusti hienonnettua korianteria ja hienonnettua vihreää sipulia ennen tarjoilua. Jänne on kuitenkin lempileikkaukseni kastikkeen kanssa—pitkän paistoajan jälkeen kudos on erityisen taitava imemään etikan ja soijakastikkeen makuja.
lopuksi hauduttamisen sijaan jännettä höyrytetään kevyesti oikean arkuusasteen saavuttamiseksi. Painekattilan avulla voit puolittaa paistoajan, mutta höyryttäminen onnistuu yhtä helposti, kunhan seuraat kattilan vedenpintaa. Mikään Kiinalainen teurasjauho ei ole täydellinen ilman tätä kylmää ruokaa.