hyvän oluen tekeminen ei aina ala panimotieteen tutkinnolla. Brooklyn Breweryn panimomestari Garrett Oliver toimi rockyhtyeen managerina Englannissa ennen kuin nosti Brooklyn-oluen maailmankartalle. Jim Koch sai MBA-tutkinnon Harvardista ja työskenteli arvostetussa Boston Consulting Groupissa kuusi vuotta ennen kuin perusti craft Behemothin, joka on Samuel Adams and the Boston Beer Company.
mutta panimokohtaus on nyt erilainen. Kun Yhdysvalloissa on yli 5 000 panimoa, kilpailu on kuumempaa kuin koskaan. Panimon ja liikkeenjohdon muodollinen opiskelu voi olla ero seuraavan menestyvän panimon aloittamisen ja litteäksi putoamisen välillä. Back-To-school-kausi on käsillä, – tutkimme 13 Collegea ja yliopistoa, – joissa aloittelevat panimomestarit voivat oppia alan työkalut.
Auburn University
Auburn University aloitti hiljattain yksivuotisen loppututkinnon panimotieteessä ja toiminnassa keskittyen mallas -, panimo-ja tislausteollisuuteen. Opiskelijat saavat mahdollisuuden työskennellä Oskar Blues Brewery ja Alabama brewing industry, ja oppia biologiaa, panimotiede, Agronomia, ja liiketoiminnan suunnittelu.
San Diegon osavaltionyliopisto
San Diegossa on yksi maan parhaista käsityöläisolutkohtauksista, joten ei ole yllätys, että SDSU: lla on kaksi sertifikaattiohjelmaa panimoiksi haluaville. Yksi todistus kestää vuoden ja toinen 18 kuukautta. Kurssit käsittelevät oluttyylejä, raha-asioita, jakelua ja vetojärjestelmiä. Vaikka päätavoite on ehdottomasti olutbisneksen pyörittäminen ja pyörittäminen, ei haittaa, että osa tunneista pidetään paikan päällä paikallisissa panimoissa.
University of California, Davis
UC Davisia pidetään yleisesti yhtenä huippukouluista kaiken käymisessä. Mallastusta ja panimoa opetetaan Food Science-ohjelmassa, ja siellä on syvällisempi Master Brewers-ohjelma, joka on 18 viikkoa pitkä ja maksaa sinulle 16 000 dollaria. Jälkimmäiselle koulu toteaa, että ” käytännön kokemus on plussaa.”(Sudwerk Brewing Companyssa saa kuitenkin pitää luentoa.)
Metropolitan State University
Denverin MSU tarjoaa sekä oluen perustutkintoja että jatko-opintoja. Tutkinto suoritetaan koulun hotelli -, Matkailu-ja tapahtumaohjelman kautta, olutalan pääaineina panimotoiminta, käsityöpanimo ja pubitoiminta.
Siebel Institute of Technology
Chicagossa sijaitseva Siebel oli yksi ensimmäisistä virallisista panimoalan ohjelmista Yhdysvalloissa.koulun master brewer-ohjelma on 20 viikon mittainen ja sisältää kursseja olutteoriasta (kyllä, se on juttu), panimon omistuksesta ja varsinaisesta panimosta. Osa opinnoista suoritetaan Doemensin Akatemiassa Münchenissä Saksassa ”European Study Tour” – tutkimusmatkalla, jossa Euroopasta otetaan näytteitä parhaalla mahdollisella tavalla (esimerkiksi sen oluen kautta).
Länsi-Kentuckyn yliopisto
voisi ajatella bourbonia, kun ajattelee Kentuckya, mutta ei pidä laskea oluita pois. Western Kentucky University Bowling Green tarjoaa panimo-ja tislaustutkinnon lisänä muille pääaineille. Esimerkiksi suuret yritykset voivat ottaa panimon omistussertifikaatin, ja luonnontieteilijät voivat ottaa ylimääräisiä panimokursseja, ja graafiset ja teolliset suunnittelijat voivat ottaa oluen suunnittelukursseja. WKU: n panimotunneista ei kannata jättää mitään keskustelematta: 135 – tynnyrinen kampuksen panimo.
Central Michigan University
CMU: n yksivuotinen certificate-ohjelma käymistieteessä toteutetaan yhteistyössä Mountain Town Brewing Co: n kanssa. ja Hunter ’ s Ale House. Syksyn ja kevään lukukauden jälkeen opiskelijat viimeistelevät todistuksensa 200 tunnin työharjoittelulla panimossa.
Schoolcraft College
Schoolcraft tarjoaa 24 opintopisteen panimo-ja tislaustekniikan ohjelman, joka kulkee läpi kulinaarisen ohjelman. Valtion lisensoima brewpub sijaitsee aivan kampuksella ja on 10 hanat seitsemän tynnyri panimo.
Western Michigan University
Kalamazoo, Michigan, on pieni siivu panimotaivaasta, ja WMU vain täydentää sitä yhdessä Kalamazoo Valley Community Collegen kanssa. Kouluissa on tarjolla kestävän panimon liitännäistutkinto ja luonnontieteiden kandidaatti.
SUNY Cobleskill
New York state school aloitti käymisohjelmansa vuonna 2017 ja tarjoaa kursseja luonnontieteissä, panimossa, markkinoinnissa, johtamisessa ja tislauksessa.
Oregon State University
OSU: n käymistieteen tutkinto antaa ihmisille käytännön valmiuksia yhdellä Yhdysvaltain parhaista käsityöläisolutalueista.tutkinto alkaa yleisestä ymmärryksestä käymistieteeseen ja siirtyy sitten tiettyihin luokkiin panimotieteestä, analyysistä ja uramahdollisuuksista.
Vermontin yliopisto
tämän yliopiston käsityöpanimotutkinnon kurssit tarjotaan verkossa, joten kulkuritkin voivat oppia avaamaan oman menestyvän panimonsa. Kurssien vetäjinä on alan ihmisiä — sekä pienten että suurten merkkien ammattilaisia — sekä jakelun ja myynnin ammattilaisia.
Central Washingtonin yliopisto
CWU antaa ihmisille mahdollisuuden valita: yhden vuoden mittainen craft beer certificate-ohjelma tai neljän vuoden bachelor of science in craft brewing. Molemmista valmistuneet ovat siirtyneet panimotehtäviin ja perustaneet omia panimoita ympäri maata.