jokin aika sitten, kun kookosöljy alkoi saada maailmalla suurta voimaa ”ihmetuotteena”, että kaikki, mihin se koskee, tekee siitä terveellistä ja sinun ei koskaan tarvitse huolehtia mistään, jos sisällytät sen jokapäiväiseen elämääsi, mutta sen mainetta ovat varjostaneet myös eräät sen koostumuksesta nousseet myytit, jotka ovat aiheuttaneet erilaisia mielipiteitä puolesta ja vastaan.
kiitos useiden kuuluisuuksien, jotka sanovat, että lisäämällä kookosöljyä aamiaisiinsa, salaatteihinsa ja smoothieihinsa, jopa keittämällä sen kanssa tai levittämällä sitä iholle ja hiuksiin on saatu suuri hyöty heidän terveydelleen, tästä tuotteesta on tullut yksi viime vuosien myydyimmistä tuotteista, mutta tiedeyhteisön ansiosta kookosöljyn hyödyt ovat kärsineet, koska he kyseenalaistavat, miten tyydyttyneitä rasvoja täynnä oleva öljy voi olla terveydelle hyödyllistä.
kookosöljyn ominaisuudet
tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että kookosöljyä pidetään epäterveellisenä rasvana, koska se sisältää 86% tyydyttyneitä rasvoja, mikä on vielä suurempi määrä kuin voin (51%) tai voin (39%), mikä ei siis hyödytä terveyttä lainkaan.
saatat olla kiinnostunut kookosöljystä, joka auttaa vähentämään vatsarasvaa
tyydyttyneitä rasvoja sisältäviä ruokia pidetään terveydelle haitallisina, koska ne lisäävät veren LDL-pitoisuutta, mikä tunnetaan paremmin nimellä ”huono kolesteroli”, joka on vastuussa valtimoiden tukkeutumisesta ja sydäntautien aiheuttamisesta.
tästä huolimatta tyydyttyneistä rasvoista on joskus myös hyötyä terveydelle, koska niillä on taipumus lisätä ”hyvää kolesterolia”, jonka aiheuttaa suuritiheyksinen lipoproteiini (HDL), joka estää valtimoiden tukkeutumisen auttamalla poistamaan pahaa kolesterolia kuljettamalla sitä maksaan erittymistä varten.
onko kyseessä kolesterolin superfood vai vaarallinen villitys?
äskettäin BBC: n ohjelma nimeltä Trust Me I ’ m a Doctor, yhteistyössä kahden Cambridgen yliopiston arvostetun tutkijan, KAY-Tee Khawin ja Nita Forouhin kanssa, teki tutkimuksen, joka testasi kookosöljyn hyötyjä, missä kokoontui 94 vapaaehtoista 50-75-vuotiasta diabetesta ja sydänsairauksia sairastavaa, arvioimaan vaikutuksia kolesterolitasoihin erilaisten rasvojen nauttimiseksi.
osallistujat jaettiin kolmeen ryhmään, ekstra-neitsytkookosöljyjoukkueeseen, ekstra-neitsytoliiviöljyjoukkueeseen ja suolattomaan voiryhmään; jokaisen piti kuluttaa 50 g rasvaa, joka kosketti heitä haluamallaan tavalla päivittäin neljän viikon ajan, mikä muuttuisi noin 450 ylimääräiseksi kaloriksi päivässä aiheuttaen todennäköisen painonnousun.
saatat olla kiinnostunut kaikesta, mitä sinun tarvitsee tietää kookosöljystä
ennen tutkimuksen aloittamista jokaiselta osallistujalta otettiin verinäytteet, jotta voitiin määrittää heidän perusterveysindikaattorinsa keskittyen hyvän ja huonon kolesterolin tasoon, jotta sydänkohtausriski voitiin laskea paremmin.
tulokset
tulokset olivat todella yllättäviä kaikille tutkimukseen osallistuneille, sillä voita nauttineilla huono kolesteroli nousi 10% ja hyvä kolesteroli 5%.
ekstra-neitsytoliiviöljyn kuluttajien huono kolesteroli laski hieman ja hyvä kolesteroli nousi 5%, mutta yllätys oli kookosöljyn puolella, sillä huonon kolesterolin lisäksi hyvä kolesteroli nousi jopa 15%, mikä osoitti, että kookosöljyä nauttineet osallistujat vähensivät riskiä sairastua sydänsairauksiin tai aivohalvauksiin.
professori Kay-Tee Khaw arveli analyysinsä mukaan tämän johtuvan siitä, että kookosöljyn tärkein tyydyttynyt rasva on lauriinihappo, jolla voi olla muista rasvahapoista poikkeava biologinen vaikutus veren lipideihin.
ehkä sinua kiinnostaa 10 kookospähkinän ominaisuutta
johtopäätös
kukaan ei vielä varmasti sano, että kookosöljy on hyvää, mutta ei myöskään sano, että se on haitallista, koska sen todistamiseksi ei ole tehty tarpeeksi tutkimuksia. Ei siis ole päteviä syitä lisätä sitä ruokavalioon, mutta ei ole päteviä syitä välttää sitä.