miksi syömme rapuja, kun hämähäkit ällöttävät meitä?

kyllä, jotkut syövät mielellään hyönteisiä ja pitävät niitä herkullisina. Ja totta, tarkoituksellisesti syöminen vikoja on luultavasti kaikkien tulevaisuutemme. Mutta juuri nyt, jos kahdeksanjalkainen olento ilmestyisi ruokapöytääsi, – reagoisit todennäköisesti inholla, tai ainakin epämiellyttävällä yllätyksellä. Ellei, tietenkin, että monijalkainen kammottava-crawly oli rapu (ehkä olisit myös viileä mustekala). Mutta tässä on vähän kognitiivista dissonanssia meneillään. Miksi niin monet meistä voivat mielellään syödä rapuja ja hummereita samalla, kun hämähäkit ja muut ötökät ällöttävät meitä?

nehän ovat sukua jo pelkästään katsomalla niitä. Teknisesti ne eivät ole kovin läheistä sukua keskenään, vaikka ravut ja hämähäkit kuuluvat niveljalkaisten heimoon, kuten muutkin hyönteiset ja hummerit. Ne luokitellaan yhteen, koska niillä kaikilla on tukiranka ja niveljalat. Evoluutio on tehnyt niistä kaikista hyvin erilaisia sisältä, ja myös käyttäytymisestä, mutta tämä on tapaus, jossa on aivan liian helppo tuomita kirja—tai bugi—sen kannen perusteella. Rapuja kutsutaan lempinimellä mutavikoja, ja hummereita kutsutaan usein myös merivirheiksi; me kaikki tiedämme, että niillä on aivan liian paljon yhteistä mukavuuden kannalta, mutta me yleensä yritämme olla viipymättä siinä. Jopa Alton Brown on verrannut hummereita merten torakoihin-osittain vakuuttaakseen elävien äyriäisten tappamisen herkkänahkaisille, ettei ole mitään syytä joutua moraaliseen pulaan, jos he eivät ajattele mitään ötököiden murskaamisesta kenkien, sanomalehtien, painavien kirjojen alle …

i love eating rapuja, and have since I was little; ditto shrimp höyrytetty kuori tonneittain Old Bay, vaikka, aivan kuten talon tuhatjalkaiset ovat kertaluokkia pahempi kuin hämähäkkejä, katkarapu, niin paljon enemmän harjaksinen pikku jalat, pitäisi olla paljon karmivampi kuin rapuja-silti en epäröisi repiä rikki tusina joko briny olento, viiksekäs tuntosarvet ja kaikki. Taisin olla vain hyvä lokeroimaan jo pienestä pitäen, koska en muista koskaan joutuneeni minkään merenelävän yllättämäksi (paitsi silloin, kun kyseessä olivat kokonaiset pehmeäkuoriset ravut, jotka oli pyydystetty pullien väliin pitkine jalkoineen sivuilta ulos, koska se on vain groteskia—mutta myös oudon houkuttelevaa, kun ne ovat täydellisen kullanruskeita ja rapeita).

toki on myös opittua käytöstä; Kasvoin katsellen koko perheeni iloisesti repiä sotkuja usein-hyönteinen mereneläviä lukemattomia kertoja, mutta olen myös luultavasti nähnyt monet heistä kavahtaa hämähäkkejä ja läimäyttää niitä heidän varvastossut. Näin ”Araknofobian” aivan liian nuorena—toistuvasti, koska niin paljon kuin se pelotti minua, se kiehtoi minuakin.

tieteellinen tutkimus vuodelta 2017 viittaa siihen, että ihmisillä saattaa olla synnynnäinen hämähäkkipelko, ja on todisteita, jotka viittaavat siihen, että sitä on ollut olemassa ainakin vuosisatojen ajan. Keskiajalla hämähäkkien ajateltiin olevan sairaita, ja kaikki ruoka tai vesi, joka joutui kosketuksiin heidän kanssaan, katsottiin tartunnan saaneiksi tai myrkytetyiksi (molemmat esimerkit koskevat tietenkin vain länsimaisia yhteiskuntia; monet muut kulttuurit ympäri maailmaa kunnioittavat hämähäkkejä, joko onnensymboleina tai maukkaana ruokana). Samaan aikaan, vaikka länsimaalaiset halveksivat hämähäkkieläimiä, he ovat syöneet äyriäisiä iät ja ajat—joskin joillakin alueilla ravut siirrettiin kerran köyhille tarjottavan vähäisen ja halvan ravinnon piiriin, ja hummereita tarjoiltiin tunnetusti sekä vangeille että karjalle.

juutalaisuus pitää rapuja ja hummereita, muiden äyriäisten ohella epäpuhtaina ja kieltää myös varsinaisten hyönteisten, kuten hämähäkkien, tietoista syömistä (lukuun ottamatta eräitä kosher—heinäsirkkoja, heinäsirkkoja ja matoja)-ja vaikka voisi olettaa, että ravintolaki säädettiin synnynnäisen inhon vuoksi, voi olla myös totta, että tämä johtui tervejärkisistä hygieniahuolista, jotka liittyivät näihin kirjaimellisiin pohjasyöjiin (ja suodatinsyöjiin).

Jos rapuja ei vietäisi meriin (ja ravintoloiden ja ruokakauppojen kalasäiliöihin), jopa ne meistä, joilla ei ole kabourofobiaa, saattaisivat olla hieman varovaisempia niitä kohtaan; osa hämähäkkien pelottavuudesta monille on niiden taipumus putkahtaa esiin tyhjästä-koska muutimme taloon ne tipahtavat säännöllisesti katosta suoraan kasvojeni eteen, mikä vain hieman vähentää traumoja joka kerta. Ne voivat myös juosta todella nopeasti ja liikkua usein arvaamattomiin suuntiin, kun taas ravut menevät pääasiassa sivuttain maalla, eivätkä (yleensä) pysty ryömimään seiniä pitkin ja roikkumaan katoista. Onneksi ravut eivät myöskään osaa lentää, kun taas hämähäkit tavallaan voivat-ne voivat laukaista itsensä ylös ja liukua ilmassa, ainakin (tämä on, melko adorably, nimeltään ”ballooning”), joten olet periaatteessa koskaan turvassa, paitsi ehkä veden alla. Siellä voi tietysti törmätä jättiläishämähäkkirapuihin, joilla on kiemuraiset, isin pitkät jalat-näyttävät lisäkkeet ja ötökkäsilmäiset karapellit-mutta luultavasti ei, ellet mennyt etsimään niitä.

toisaalta tietyillä rannikkoalueilla on maatiaisravuja (jättimäiset kookosravut ovat prime nightmare-polttoainetta), mutta useimpien meistä ei tarvitse huolehtia niistä. Edes hämähäkkimäisten, syömäkelvottomien punarapujen massavaellus Joulusaarella, vaikka varmasti kiemurtelevatkin, ei ole jotenkin aivan niin paha kuin vastaava määrä varsinaisia hämähäkkejä olisi:

ne ovat vain vähemmän kipeitä. Ehkä sillä on jotain tekemistä myös sen kanssa, että elleivät ne ole pehmeässä kuorivaiheessa sulkasadon aikana, ravut ovat tukevampia. Niillä on vaikeammat tukirangat ja paksummat jalat, kun taas hämähäkit ovat suhteellisen herkkiä ja helppoja liiskata—mikä sen sijaan, että ne tekisivät niistä vähemmän pelottavia, lisää ick-tekijää minulle. Aja yli massa rapuja ja kyllä, murskaat ne, mutta ne voivat puhkaista renkaat samaan aikaan. (Ehkä jollakin tavalla ne näyttävät arvokkaampia vastustajia?) Lisäksi useat hämähäkkilajit ovat myrkyllisiä, kun taas mikään rapu ei tule vaivihkaa-puremaan sinua ja tekemään kudoksistasi (ja ehkä koko kehostasi) kuoleman. Rapuja ja muita meren vikoja voi mahdollisesti sairastuttaa kautta ruokamyrkytys,mutta ainakin se on riski mielellään ottaa, ja pitää hauskaa samalla.

ravut eivät myöskään pyöritä verkkoja, jotka yksinään ovat karmivia, ainakaan silloin, kun sellaisen läpi vahingossa kävelee. Ja ympäristö, jossa jokainen olento elää, voisi myös olla tekijä-hyönteiset liittyvät usein likaan (erityisesti torakat, mutta hämähäkit hengailevat yleensä kosteissa kellareissa ja ryömintätiloissa), kun taas äyriäiset tulevat vedestä, mikä näyttää puhdistavalta, huolimatta siitä, että saastumisen vähentäminenkin meri on täynnä ikäviä juttuja, ja äyriäiset itse syövät melkein mitä tahansa siinä, mukaan lukien kuollut ja mätänevä aine.

toinen polveileva vastaus kysymykseen siitä, miksi hämähäkkien inhoamat ihmiset voivat yhä rakastaa rapujen syömistä, voisi olla sanoa, että ravut ovat kuolleita ja kypsennettyjä, siis muuttuneet ruoaksi, mutta mahdollisuudet ovat, että et olisi yhtään sen innostuneempi kuolleesta ja kypsennetystä tarantula-hampurilaisesta kuin olisit noin elää yksi sidling vieressä illallinen (ja se on vaikka et nauttia pehmeä kuori rapu voileipiä, jotka eivät todellakaan ole läheskään niin kaukana; Andrew Zimmern todistaa, että tuore tarantula maistuu ”hyvältä, muistuttaen minua makeista ja herkistä ravuista”). Miksi sitten toinen olisi niin vetoava ja toinen niin syvästi kauhistuttava?

luulen, että suurin tekijä on altistuminen—useimmat meistä eivät juuri koskaan näe rapuja, ellemme ole aikeissa syödä niitä, kun taas hämähäkit vaativat kipittää elämäämme säännöllisesti kaikkein sopimattomimpina hetkinä. Jos alat katsella paljon GIF-kuvia ja videoita kiemurtelevista ravuista, tilanne muuttuu epämukavaksi melko nopeasti. Ja se on varmasti suurelta osin kulttuurinen samoin, mutta ehkä jonain päivänä, kun meillä ei ole muuta vaihtoehtoa kuin omaksua hyönteisten raskas ruokavalio, hämähäkit inspiroivat enemmän yums kuin ”kill it With fire” hashtagit-tai se vain tulee ”keitä se tulella” sen sijaan.

siihen asti vain järkeilemme—tai suorastaan sivuutamme-paljon epämiellyttäviä totuuksia, kun on kyse siitä, mitä syömme. Sitä paitsi, kun kyse on vain ulkonäöstä, jos ”ruma herkullinen” jatkuu syleilynä, ravut ovat varmasti lähellä tuon kasan huippua. Tai ehkä voimme tehdä uuden levy-yhtiön heille ja heidän bugisille oceanic-veljilleen. ”Pelottava herkullinen” tuntuu osuvalta monella tavalla.

aiheeseen liittyvä Video: Näin tehdään Rapukakkuja

Otsakuva chowhoundilta.