Tämä resepti, jossa on video guisado Dominicano-kanasta, on yksi blogimme suosituimmista. Ja hyvästä syystä. Sen edullinen, herkullinen maku ja helppo valmistus tekevät siitä rutiininomaisen läsnäolon lounaspöydässä.
/Leer en Español / Go to Recipe /
kaikkialla Latinalaisessa Amerikassa kanapata on perusruokaa ruoka-aikaan. Kolumbialaisesta Puertoricolaiseen haudutettuun Kanaan kaikilla on faninsa. Ja me rakastamme omaa Dominikaanimuhennostamme!
Kanapataa tarjoillaan päivittäin miljoonissa Dominikaanisissa kodeissa, onhan se yksi Dominikaanien Lipun kulmakivistä, perinteinen Dominikaanilounas. Tarkalleen ottaen res Guisada voi ottaa senkin paikan, mutta kana on halvempaa, nopeampaa valmistaa ja suositumpaa.
halpa ruokalaji
palataan ”halpaan” osaan …
Mitä nuo oudot palat ovat haudutetussa kanassa?
kuinka monta kertaa olen kuullut ulkomaalaisen, joka naurahtaen ilmaisee hämmennystä, kun monet Dominikaanit syövät kanankoipia, makeanhimoa ja muita muissa maissa hylättyjä kanan osia?
totuus on, että kaikki on kulttuurista (ja jossain määrin myös ihmisen keinoista) kiinni, monet Dominikaanit joutuvat puristamaan budjetistaan jokaisen pennin. Jokainen Vähä merkitsee, ja niin koko kana (ei teknisesti) menee pataan.
täällä meidän näkökulmastamme, kaukana köyhimpien todellisuudesta, emme voi arvioida valintakulinjaa kenellekään. Ja suoraan sanottuna, kaikki ne osat ovat maukkaita. Mutta jos kuulut niihin siunattuihin, joilla on varaa valita osansa kanasta, käytä rintoja tai reisiä. Sekin on hyvä.
meidän reseptistämme
jokaisessa Dominikaanikodissa lisäksi jokaisella Dominikaanikokilla on oma versionsa tästä ruokalajista. Muutokset voivat olla huomaamattomia joillekin, mutta jokainen vannoo, että heidän on ”paras kana resepti”. Kuten suurin osa blogimme resepteistä, tämä on inspiroitunut oman perheeni perinteistä ja minun makuistani. Vaikka tämä ei ehkä maistu samalta kuin äitisi tai mummosi kana, huomaat, että siitä voi tulla uusi suosikki. Tai voit vapaasti muuttaa sen, ehkä löydät, mikä tekee omastasi yhtä hyvää kuin isoäidin haudutettu kana.
kaikista tavoista, joilla kanaa voi valmistaa, tämä murea, maukas ja makuinen Dominikaanimuhennoskana on tämän maan kiistaton suosikki.
nauti ateriastasi!
kanapata resepti kanapata Dominikaani
/div>
ainekset
- 2 kiloa kanaa
- 2 sitruunaa (limeä pois Rd: stä) leikattuna kahtia
- 1 hyppysellinen oreganoa
- 1 pieni punasipuli viipaleina tai toisella kierroksella
- ½ kupillista hienonnettua selleriä (valinnainen)
- 1 tl suolaa (voi tarvita enemmän)
- ½ tl murskattua valkosipulia
- 2 rkl öljyä (maissi, maapähkinä tai soija)
- 1 tl valkoista sokeria, tavallinen
- 2 kuppia vettä
- 4 tomaattia neljäksi neljännekseksi leikattuna
- 2 paprikaa cubanelaa tai 1 paprika
- ¼ kupillista silputtuja oliiveja puolikkaina (valinnainen)
- ja 1 kuppi tomaattikastiketta
- muutama korianterinlehti
- ¼ tl pippuria
ohjeet
-
valmistaa kanan: Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja laita kannelliseen kulhoon. Mausta broileripalat sitruunamehulla. -
Season chicken: Mix kana, oregano, sipuli, selleri, suola ja valkosipuli. Anna seistä peitettynä jääkaapissa 30 minuuttia.
Dora kana: Kuumenna öljy keskilämmöllä keskikokoisessa kattilassa, lisää sokeri ja odota, kunnes se muuttuu tumman kullankeltaiseksi. Lisää kana (säästä kaikki muut marinadit myöhempää käyttöä varten) ja keitä sekoittaen, kunnes liha on kevyesti ruskistunut.
muhennos: lisää 2 ruokalusikallista vettä. Peitä ja keitä keskilämmöllä 15 minuuttia sekoittaen ja lisäämällä vettä lusikalla tarpeen mukaan palamisen estämiseksi.
, lisää kasvikset: lisää varaamasi kasvikset marinoimaan kanaa, sitä enemmän kuutiota tomaatit ja oliivit. Peitä ja hauduta, kunnes kasvikset ovat hyvin kypsiä, lisää vettä lusikoiden ja sekoittaen tarvittaessa.
tee kastike: Lisää tomaattikastike ja puoli kupillista vettä, keitä miedolla lämmöllä, jotta syntyy kevyt kastike. Kasvikset ovat hyvin pehmeitä, kastike hieman paksua, ja kana irtoaa luista helposti. Lisää tuore korianteri. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
tarjoilee: lämmintä valkoista riisiä, seuralaista, papuja ja salaattia.Video