Receta Cremosa de Sopa de pollo y arroz: Una receta clásica reconfortante de sopa de pollo y arroz que es ultra cremosa y rica en queso parmesano y nuestro ingrediente secreto sin gluten.
Una Sopa de Pollo Para Ti
Las sopas de pollo están entre mis recetas favoritas de comida casera.
Hay un número infinito de versiones deliciosas, con fideos y tortillas y tortellini y albóndigas dum Y TANTAS variedades diferentes para disfrutar. Cualquiera que sea el estado de ánimo en el que se encuentre, o el sabor que desee, hay una sopa de pollo para usted.
Cargado con una combinación clásica de cebollas, apio y zanahorias, e incluyendo abundantes sopas de arroz, pollo y arroz, son platos particularmente reconfortantes en cualquier época del año. Son una comida completa en un tazón, ¡y a menudo son increíblemente fáciles de hacer!
Nuestra versión de una sopa de arroz con pollo tradicional es esta cremosa receta de Sopa de Arroz y Pollo con Parmesano que tiene una textura maravillosamente satisfactoria y un sabor robusto.
Sopa cremosa de pollo y arroz con Parmesano(saludable)
Muchas sopas cremosas de pollo y arroz requieren rellenos de crema espesa o crema artificial de algo. Pero nuestra versión más saludable, y en mi opinión, mucho más deliciosa, utiliza queso parmesano simple y» ingrediente secreto » almidón de maíz para obtener esa sopa perfectamente rica que a todos nos encanta.
Esta receta sin gluten logra lograr esa sopa de ensueño y salada que desea, pero con un toque extra de sabor ligeramente salado y cursi del parmesano.
Qué ingredientes necesita
Le encantarán los sabores clásicos de nuestra sopa, que se hace más ligera pero aún increíblemente rica intercambiando la crema espesa tradicional con queso parmesano y almidón de maíz.
Además, ¿mencioné que todos los ingredientes son libres de gluten?!
Esto es lo que necesitas:
- Mantequilla – preferiblemente sin sal
- Cebolla dulce – pelada y picada
- Zanahorias – picadas
- Apio – picado
- Ajo – picado
- Hojas de tomillo frescas – o sustitúyalas con 1 cucharadita de tomillo seco
- Hoja de laurel
- Muslos de pollo deshuesados y sin piel – o pechugas
- Caldo de pollo – o agua + 10 cucharaditas caldo de pollo
- Arroz seco de grano largo
- Queso parmesano rallado
- Almidón de maíz
- Perejil picado
- Sal y pimienta
Cómo hacer Sopa Cremosa de pollo y arroz
Todos los ingredientes de esta sopa se cocinan fácilmente juntos en una sola olla de sopa pesada. ¡Y ni siquiera necesitas cortar el pollo o cocinar el arroz de antemano!
- Primero, coloque una olla grande de 6-8 cuartos a fuego medio. Añadir la mantequilla y derretir. Luego agregue las cebollas picadas, las zanahorias, el apio y el ajo picado. Saltear durante unos minutos para ablandar.
- Agregue el tomillo fresco o seco, la hoja de laurel, los muslos de pollo enteros y el caldo de pollo. Llevar a ebullición e incorporar el arroz seco.
- Cubra y reduzca el fuego, y cocine a fuego lento durante varios minutos. Use pinzas para quitar los muslos de pollo a un tazón grande o tabla de cortar, y use dos tenedores para triturar cuidadosamente el pollo cocido en trozos del tamaño de un bocado.
- Continuar suavemente a fuego lento la sopa descubierto mientras desmenuzar el pollo.
- A continuación, en un tazón pequeño, mezcle el queso parmesano rallado con la fécula de maíz. Revuelva el pollo rallado de nuevo en la sopa y continúe revolviendo mientras agrega la mezcla de parmesano y almidón de maíz a la sopa.
- Cocine a fuego lento y revuelva durante unos minutos más hasta que la sopa esté espesa y cremosa.
- Dale a la sopa un sabor y sal y pimienta según sea necesario. Por último, retire la hoja de laurel y agregue el perejil fresco antes de servir tibio.
Obtenga la Receta Completa (Imprimible) de Sopa Cremosa de Pollo y Arroz A continuación. ¡Que lo disfrutes!
Qué debe Servir La Sopa Con?
A mi familia le encanta disfrutar de esta sopa cremosa de Pollo y Arroz con pan crujiente, como nuestra receta Fácil de Pan de Ajo, y una ensalada fresca para una comida completamente satisfactoria.
Para guarniciones saludables y sin gluten, pruebe un Brócoli asado al horno o Champiñones Salteados para agregar aún más verduras a la mesa de la cena.
Quiero Hacer Una Versión más Saludable?
Si quieres una sopa de pollo clásica más ligera, simplemente omite el queso parmesano y la maicena. No será tan cremosa, pero la sopa seguirá teniendo una gran textura y sabor gracias al arroz y las verduras.
Incluso puedes cambiar la mantequilla por aceite de oliva, por una versión sin lácteos.
Preguntas Frecuentes
¿Puede Este Pollo y Sopa de Arroz con cierta Antelación? ¿Le Va Bien Como Sobras?
Las sopas con ingredientes almidonados (como pasta o arroz) hacen buenas sobras si se guardan en la nevera y se comen dentro de las próximas 24-48 horas.
Sin embargo, el arroz seguirá absorbiendo el caldo y hará que la mezcla sea más un estofado espeso que una sopa cremosa. Puede agregar caldo adicional para aflojar la sopa al volver a calentar.
¿Debe Cocinar El Arroz Antes De Agregarlo?
Agregar arroz crudo (o arroz seco) le da a los granos un sabor extra a medida que se cocinan en la olla y absorben parte del caldo.
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- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla dulce grande, pelados y picados
- 1 taza de zanahoria picada
- 1 taza de apio picado
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de hojas de tomillo fresco 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- 1 libra de muslos de pollo sin hueso, o los pechos
- 10 tazas el caldo de pollo, o agua + 10 cucharadita de caldo de pollo
- 1 taza de secado de arroz de grano largo
- 2/3 de taza de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de maicena
- 3 cucharadas de perejil picado
- sal y pimienta
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Colocar una gran 6-8 cuarto olla a fuego medio. Añadir la mantequilla. Una vez derretido, agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo. Saltee durante 3-5 minutos, revolviendo para suavizar.
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Añadir el tomillo, la hoja de laurel, los muslos de pollo y caldo de pollo. Llevar a ebullición. Una vez que esté hirviendo, agregue el arroz seco.
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Cubra y cocine a fuego lento durante 12 minutos. Luego usa pinzas para quitar los muslos de pollo. Usa dos tenedores para triturar el pollo en trozos pequeños. Continúe cocinando a fuego lento la sopa sin tapar, mientras tritura el pollo.
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Mezclar el queso parmesano rallado con la harina de maíz. Revuelve el pollo de nuevo en la sopa. Continúa revolviendo mientras agregas la mezcla de parmesano a la sopa. Cocine a fuego lento otros 2-4 minutos para espesar la base de la sopa.
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Gusto. Luego, sal y pimienta según sea necesario. Retire la hoja de laurel y agregue el perejil fresco. Servir caliente.
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Sopa Cremosa de pollo y arroz con Parmesano
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