El Black Baldy es un tipo de ganado de carne cruzado producido cruzando ganado Hereford con una raza negra sólida, generalmente Aberdeen Angus. Los toros Angus también se usan en novillas de Hereford en un intento de producir terneros más pequeños y reducir la distocia. El término se usa particularmente en Australia y Nueva Zelanda. En América del Norte, el término «Cara blanca Negra» también se usa en algunas regiones.
Se caracteriza por una cara blanca similar a la de Hereford, pero el color rojo del cuerpo de la Hereford se reemplaza por el negro de la Angus. Esto se debe a que tanto los alelos de las caras blancas como el color del pelaje negro son genéticamente dominantes en el ganado.
Las vacas peladas negras se caracterizan por sus buenas habilidades maternas. Además del vigor híbrido general que se espera con un cruce, el cruce también produce piel negra, lo que en climas soleados reduce la prevalencia de quemaduras solares en la piel desnuda, como la ubre de la vaca.
La prevalencia de Calvos negros aumenta significativamente cuando los criadores de ganado cambian de los rebaños tradicionales de Hereford a la raza Aberdeen Angus.
Un cruce de ganado Hereford en razas lecheras predominantemente de color negro da como resultado un cruce de marcas similares llamado Black Hereford en las Islas Británicas.
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