Warum essen wir Krabben, während Spinnen uns verarschen?

Ja, manche Leute essen gerne Insekten und finden sie köstlich. Und wahr, absichtlich verbrauchen Bugs ist wahrscheinlich in allen unseren Futures. Aber im Moment, wenn eine achtbeinige Kreatur auf Ihrem Esstisch auftauchte, würden Sie höchstwahrscheinlich mit Abscheu oder zumindest unangenehmer Überraschung reagieren. Es sei denn natürlich, dieser mehrbeinige Krabbeltier war eine Krabbe (vielleicht wärst du auch cool mit einem Tintenfisch). Aber es gibt hier ein bisschen kognitive Dissonanz. Warum können so viele von uns glücklich Krabben und Hummer essen, während sie von Spinnen und anderen Käfern verwöhnt werden?

Schließlich können Sie erkennen, dass sie verwandt sind, indem Sie sie nur betrachten. Technisch gesehen sind sie nicht so eng miteinander verbunden, obwohl Krabben und Spinnen beide Mitglieder der Arthropodenfamilie sind, ebenso wie andere Insekten und Hummer. Grundsätzlich werden sie zusammen eingestuft, weil sie alle Exoskelette und Gelenkbeine haben. Die Evolution hat sie alle im Inneren und auch im Verhalten sehr unterschiedlich gemacht, aber dies ist ein Fall, in dem es allzu einfach ist, ein Buch — oder einen Fehler — anhand seines Umschlags zu beurteilen. Langusten werden Schlammwanzen genannt, und Hummer werden oft auch Seewanzen genannt; Wir alle wissen, dass sie viel zu viel gemeinsam haben, um sich wohl zu fühlen, aber wir versuchen im Allgemeinen, nicht darauf einzugehen. Sogar Alton Brown hat Hummer mit Kakerlaken des Ozeans verglichen – zum Teil, um diejenigen zu beruhigen, die zimperlich sind, lebende Krebstiere zu töten, dass es keinen Grund gibt, in ein moralisches Dilemma zu geraten, wenn sie nichts davon halten, Käfer unter Schuhen, Zeitungen, schweren Büchern zu zerschlagen …

Ich liebe es, Krabben zu essen, und seit ich klein war; dito Garnelen in der Schale mit Tonnen von Old Bay gedämpft, obwohl, ebenso wie Haus Tausendfüßler sind Größenordnungen schlimmer als Spinnen, Garnelen, mit so vielen mehr borstigen kleinen Beinen, sollte weit gruseliger als Krabben sein—doch ich würde nicht zögern, ein Dutzend entweder salzige Kreatur auseinander zu reißen, whiskery Antennen und alle. Ich denke, ich war einfach gut darin, von klein auf zu unterteilen, weil ich mich nicht daran erinnere, jemals von Meeresfrüchten abgeschreckt worden zu sein (außer wenn es um ganze Softshell—Krabben ging, die zwischen Brötchen gefangen waren und deren lange Beine hervorstanden die Seiten, weil das einfach grotesk ist – aber auch seltsam verlockend, wenn sie perfekt goldbraun und knusprig sind).

Natürlich gibt es auch ein Element des erlernten Verhaltens; Ich bin aufgewachsen und habe meiner ganzen Familie bei unzähligen Gelegenheiten freudig zugesehen, wie sie oft insektenfressende Meeresfrüchte in Unordnung gerissen hat, aber ich habe wahrscheinlich auch gesehen, wie viele von ihnen sich bei Spinnen zurückzogen und sie mit ihren Flip-Flops schlugen. Ich habe definitiv „Arachnophobie“ in viel zu jungen Jahren gesehen — wiederholt, denn so sehr es mich ausgeflippt hat, es hat mich auch fasziniert.

Eine wissenschaftliche Studie aus dem Jahr 2017 legt nahe, dass Menschen mit einer angeborenen Angst vor Spinnen geboren werden können, und es gibt Hinweise darauf, dass es zumindest seit Jahrhunderten existiert. Im Mittelalter galten Spinnen als krank, und jedes Essen oder Wasser, das mit ihnen in Kontakt kam, galt als infiziert oder vergiftet (beide Beispiele gelten natürlich nur für westliche Gesellschaften; viele andere Kulturen auf der ganzen Welt verehren Spinnen, entweder als Glückssymbole oder als leckeres Essen). Inzwischen, selbst als sie Spinnentiere verachteten, Westler essen seit Äonen Krebstiere — obwohl in bestimmten Gebieten, Krabben wurden einst in das Reich der niedrigen verbannt, billiges Essen für die Armen, und Hummer wurden bekanntermaßen sowohl Gefangenen als auch Vieh serviert.Das Judentum hält Krabben und Hummer, neben anderen Schalentieren, für unrein und verbietet auch den bewussten Verzehr von tatsächlichen Insekten, einschließlich Spinnen (mit Ausnahmen für bestimmte koschere Heuschrecken, Heuschrecken und Würmer) — und während Sie davon ausgehen können, dass das Ernährungsgesetz aufgrund von inhärenter Abscheu erlassen wurde, kann es auch wahr sein, dass dies auf hygienische Bedenken des gesunden Menschenverstandes zurückzuführen ist, die mit diesen wörtlichen Bodenfressern (und Filtrationsfressern) verbunden sind.

Wenn Krabben nicht in die Ozeane (und Aquarien in Restaurants und Lebensmittelgeschäften) verbannt würden, wären selbst diejenigen von uns ohne Kabourophobie etwas vorsichtiger; Ein Teil dessen, was Spinnen für viele so beängstigend macht, ist ihre Tendenz, aus dem Nichts aufzutauchen — seit wir in ein Haus gezogen sind , Ich habe sie regelmäßig von der Decke direkt vor meinem Gesicht fallen lassen, was jedes Mal nur etwas weniger traumatisierend wird. Sie können auch sehr schnell laufen und sich oft in unvorhersehbare Richtungen bewegen, während Krabben hauptsächlich an Land seitwärts gehen und (im Allgemeinen) nicht an Wänden hochkriechen und von Decken baumeln können. Glücklicherweise können Krabben auch nicht fliegen, während Spinnen es irgendwie können – sie können sich zumindest hochschießen und durch die Luft gleiten (dies wird eher als „Ballonfahren“ bezeichnet), so dass Sie im Grunde nie sicher sind, außer vielleicht unter Wasser. Wo Sie riesige Spinnenkrebse treffen könnten, natürlich, mit ihren spindeldürren, Papa lange Beine-esque Anhängsel und Bug-eyed Panzer — aber wahrscheinlich nicht, wenn Sie nach ihnen gesucht haben.

Andererseits gibt es in bestimmten Küstengebieten Landkrabben (gigantische Kokosnusskrabben sind der beste Albtraumtreibstoff), aber die meisten von uns müssen sich darüber keine Sorgen machen. Selbst eine Massenwanderung von spinnenartigen, nicht essbaren roten Krabben auf der Weihnachtsinsel ist, obwohl sie sich sicherlich winden, irgendwie nicht ganz so schlimm wie eine äquivalente Anzahl von tatsächlichen Spinnen:

Sie sind nur weniger nervös. Vielleicht hat es auch etwas damit zu tun, dass Krabben eine größere Robustheit haben, es sei denn, sie befinden sich während der Häutung im Softshell-Stadium. Sie haben härtere Exoskelette und dickere Beine, während Spinnen relativ empfindlich und leicht zu zerquetschen sind — was, anstatt sie weniger beängstigend zu machen, den Ick-Faktor für mich erhöht. Fahren Sie über eine Masse von Krabben und ja, Sie werden sie zerquetschen, aber sie können Ihre Reifen gleichzeitig durchstechen. (Vielleicht scheinen sie in irgendeiner Weise würdigere Gegner zu sein?) Außerdem sind mehrere Spinnenarten giftig, während keine Krabbe dich heimlich beißen und dein Gewebe (und vielleicht deinen ganzen Körper) sterben lässt. Krabben und andere Meereswanzen könnten Sie möglicherweise durch Lebensmittelvergiftung krank machen, aber zumindest ist das ein Risiko, das Sie bereitwillig eingehen und dabei Spaß haben.

Krabben spinnen auch keine Netze, die für sich genommen gruselig sind, zumindest wenn man versehentlich durch eines geht. Und die Umgebung, in der jede Kreatur lebt, könnte auch ein Faktor sein — Insekten werden oft mit Schmutz in Verbindung gebracht (insbesondere Kakerlaken, aber Spinnen hängen häufig in feuchten Kellern und Kriechräumen herum), während Krebstiere aus dem Wasser kommen, was scheint Reinigung, trotz der Tatsache, dass der Ozean trotz der Umweltverschmutzung voller böser Dinge ist und die Krebstiere selbst fast alles darin fressen, einschließlich toter und verrottender Materie.

Eine weitere knifflige Antwort auf die Frage, warum Menschen, die von Spinnen angewidert sind, immer noch gerne Krabben essen, könnte sein, zu sagen, dass die Krabben tot und gekocht sind und daher zu Essen werden, aber die Chancen stehen gut, dass Sie von einem toten und gekochten Vogelspinnen-Burger nicht mehr begeistert wären als von einem lebe ein bisschen neben deinem Abendessen (und das ist auch, wenn du Softshell-Krabbensandwiches genießt, die wirklich nicht so weit entfernt sind; Andrew Zimmern bescheinigt, dass frische Vogelspinne „großartig schmeckt und mich an süße und zarte Krabben erinnert“). Also, warum sollte man so ansprechend sein, und die andere so tief erschreckend?Ich denke, der größte Faktor ist die Exposition – die meisten von uns sehen fast nie Krabben, es sei denn, wir sind dabei, sie zu essen, während Spinnen darauf bestehen, regelmäßig in den unpassendsten Momenten in unser Leben zu huschen. Wenn Sie anfangen, viele GIFs und Videos von sich windenden Krabben anzusehen, wird es ziemlich schnell unangenehm. Und es ist definitiv auch weitgehend kulturell, aber vielleicht werden Spinnen eines Tages, wenn wir keine andere Wahl haben, als insektenreiche Diäten anzunehmen, mehr Yums inspirieren als „kill it with fire“ -Hashtags — oder es wird einfach „cook it with fire“ stattdessen.Bis dahin werden wir einfach viele unbequeme Wahrheiten rationalisieren — oder einfach ignorieren -, wenn es darum geht, was wir essen. Außerdem, wenn es nur um das Aussehen geht, wenn „hässlich lecker“ weiterhin angenommen wird, sind Krabben sicherlich in der Nähe der Spitze dieses Haufens. Oder vielleicht können wir ein neues Label für sie und ihre Buggy oceanic Brüder machen. „Scary delicious“ scheint in mehr als einer Hinsicht passend zu sein.

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Header-Bild von Chowhound.