Sarsaparilla und Root Beer sind beliebte Getränke, die mit Wurzeln und Reben hergestellt werden. Ursprünglich in der Vergangenheit entweder als Tonikum oder als medizinisches Getränk zubereitet, sind diese Getränke tief in der amerikanischen Kultur verankert. Lesen Sie mehr über die Unterschiede zwischen den beiden zu lernen.
Übersichtstabelle
| Sarsaparilla | Wurzelbier |
| Zuerst von amerikanischen Ureinwohnern als medizinisches Getränk verwendet | Zuerst als kommerzielles Getränk eingeführt, das von Charles Elmer Hires in 1875 |
| Leicht bitter | Beladen mit süßen und leichten Aromen |
| Ursprünglich als medizinisches Getränk verwendet | Existiert als kohlensäurehaltiges, kohlensäurefreies, alkoholisches oder alkoholfreies Getränk |
| Ursprünglich hergestellt durch Zerkleinern der Wurzeln der Sarsaparilla-Pflanze | Hergestellt durch die Kombination der Sarsaparilla-Pflanze mit anderen Inhaltsstoffen wie Zimt, Anis, Aspartam, Honig, Wintergrün und Muskatnuss |
| Weithin bekannt als Antioxidans und entzündungshemmendes Mittel | Alte Wurzelbiervarianten wurden mit einem krebserregenden Ölextrakt hergestellt, was zu Änderungen in der Zubereitung führte |
Beschreibungen
Sarsaparilla ist eine pflanze mit kleine, holzige Reben. Es wird kommerziell zur Herstellung des Sarsaparilla-Getränks verwendet – eines leicht bitteren medizinischen Getränks.
Root Beer hingegen ist ein Getränk, das aus der Kombination verschiedener Wurzeln und Zutaten wie Vanille, Zimt und Wintergrün hergestellt wird.
Sarsaparilla vs Root Beer
Obwohl sie beide kommerziell wichtige Getränke in Amerika und anderen Teilen der Welt sind, gibt es immer noch einen großen Unterschied zwischen Sarsaparilla und Root Beer.
Geschichte
Sarsaparilla, geprägt vom spanischen Begriff Zarzaparrilla, hat eine lange und reiche Geschichte. Studien zufolge wurde Sarsaparilla zuerst von amerikanischen Ureinwohnern als medizinisches Getränk verwendet, bevor es von Spaniern entdeckt wurde, die das Getränk in verschiedene Teile Europas brachten. Trotz seiner gesundheitlichen Vorteile glauben viele, dass das natürliche Aroma von Sarsaparilla – das für manche ziemlich beleidigend sein kann – zur Einführung von Wurzelbier geführt hat.Root Beer, das aus Sarsaparilla und anderen Zutaten hergestellt wird, wurde erstmals 1875 von Charles Elmer Hires als kommerzielles Getränk eingeführt. Hires beabsichtigte ursprünglich, das Getränk „Root Tea“ zu nennen, aber er verwendete stattdessen „Root Beer“, um den Umsatz unter den Bergleuten in Pennsylvania zu steigern. Als Root Beer in den 1890er Jahren an Popularität gewann, wurden bald alkoholfreie Varianten auf dem Markt erhältlich.
Geschmacksprofil
Zu sagen, dass es einen kleinen Unterschied zwischen Sarsaparilla und Root Beer in Bezug auf den Geschmack gibt, ist eine Untertreibung. Die ursprüngliche Sarsaparilla, die mit Wurzel- und Rindenextrakt hergestellt wird, ist leicht bitter, während Wurzelbier mit süßeren und leichteren Aromen beladen ist.
Klassifizierung
Die ursprüngliche Sarsaparilla wird weithin als medizinisches Getränk angesehen, während Wurzelbier in kohlensäurehaltiger, kohlensäurefreier, alkoholischer oder alkoholfreier Form vorliegt.
Zubereitung
Sarsaparilla und Root Beer werden beide mit Reben hergestellt, aber es gibt Unterschiede in ihrer tatsächlichen Zubereitung. Zum einen wurde das erste Sarsaparilla-Getränk hergestellt, indem die Wurzeln der Sarsaparilla-Pflanze zerkleinert wurden. Als sich das Getränk entwickelte, wurden dem Getränk Wintergrün- und Lakritzaromen zugesetzt, um den bitteren Geschmack der Sarsaparillawurzel zu maskieren, wodurch die Sarsaparilla zu einer Wurzelbiervariante wurde.
Im Gegensatz zu Sarsaparilla wird Root Beer durch die Kombination verschiedener Wurzeln und Zutaten hergestellt. Während Rezepte von einer Marke zur anderen variieren können, wird Wurzelbier üblicherweise durch kochendes Wasser und Melassesirup zubereitet. Dann werden andere Hauptzutaten wie Hefe, Wintergrün und Sarsaparillawurzel in die Mischung gegeben, bevor sie fermentiert werden. Bei alkoholischen Wurzelbiervarianten wird die Mischung einer Nachgärung unterzogen, bis der Alkoholgehalt 2% oder mehr erreicht. Andere Aromen und Konservierungsstoffe wie Vanille, Zimt, Anis, Aspartam, Honig, Muskatnuss und Natriumbenzoat können ebenfalls hinzugefügt werden, um das Getränk aromatischer zu machen.
Gesundheit und Sicherheit
Basierend auf historischen Studien spielte Sarsaparilla bereits im 15. Trotz Kontroversen um seine Wirksamkeit ist es in Amerika und anderen Teilen der Welt immer noch weitgehend als Antioxidans und entzündungshemmendes Mittel bekannt. Leider werden die meisten, wenn nicht alle, kommerziell verkauften Sarsaparilla mit Sarsaparilla-Aromen hergestellt, die nicht die gesundheitlichen Vorteile des ursprünglichen Sarsaparilla-Getränks tragen.
Die Zubereitung von Root Beer hingegen hat sich aus gesundheitlichen Gründen geändert. Im Gegensatz zu modernen Versionen auf Sarsaparilla-Basis wurden die frühen Root Beer-Varianten mit Sassafras-Rinde hergestellt, die einen öligen Extrakt produziert, der als krebserregend (krebserregend) gilt. Aus diesem Grund wird Wurzelbier aus den USA jetzt mit Sarsaparilla-Extrakt anstelle von Sassafras hergestellt.