TheaterEdit
Ephraim gab 2002 ihr Broadway-Debüt als Rotkäppchen in der Broadway-Wiederbelebung von Into the Woods und erhielt eine Nominierung für den Drama League Award. Sie spielte später Bielke in einem Broadway-Revival von Fiddler on the Roof (2004). Off-Broadway spielte Ephraim Rachel Stein in End Days im Ensemble Studio Theatre im Jahr 2009. Sie spielte Olive in der 25. jährlichen Putnam County Spelling Bee bei der Barrington Stage Company im Jahr 2008, in einer Neumontage der Produktion mit neuer Regie von Jeremy Dobrish und am North Shore Music Theatre. 2010 spielte sie Anne Frank in Das Tagebuch der Anne Frank im Westport Country Playhouse.
2015 trat Ephraim als „Daphna Feygenbaum“ in Joshua Harmons Bad Jews im Geffen Playhouse in Los Angeles auf.
Film und Fernsehenbearbeiten
Ephraim erschien als Serie regelmäßig in der Rolle von Mandy Baxter, Tochter der Serie führen Mike Baxter (dargestellt von Tim Allen), auf der ABC-Sitcom Last Man Standing, die am 11. Oktober 2011 uraufgeführt und endete ursprünglich im März 2017, nach sechs Staffeln abgebrochen. Die Serie wurde von Fox im Mai 2018 wiederbelebt, aber Ephraim entschied sich, nicht für die siebte Staffel der Show zurückzukehren, mit Molly McCook Neufassung in der Rolle.
Ephraim hat in anderen Fernsehserien mitgewirkt, darunter Royal Pains (2009), Law & Order (2008), der von Michael J. Fox produzierte Pilot Hench at Home (2003), der HBO-Pilot The Wonderful Maladys (2009) und hatte wiederkehrende Rollen in Brockmire (2017), Halt and Catch Fire (2017), Casual (2018) und Perry Mason (2020). Ephraim porträtierte Wendy Greenhut in dem Film College Road Trip (2008) und Ali Rey in dem Film Paranormal Activity 2 (2010) und dem Spin-off-Film Paranormal Activity: The Marked Ones (2014). Ephraim trat 2018 in einer Nebenrolle in dem biografischen politischen Drama The Front Runner auf und porträtierte Irene Kelly. Sie spielte auch Gypsy Rose Blanchards Anwalt in The Act auf Hulu. Sie erschien in der ersten Staffel von HBOs Perry Mason.