Kelly Stables hat in einer Reihe von Stücken mitgewirkt. Ihre beiden größten Rollen waren in der Thousand Oaks Civic Light Opera Peter Pan als Wendy und in Dornröschen als Titelfigur. Sie hat auch mehrere andere Bühnenrollen gespielt, vor allem die von Marion Davies in W.R. und das Gänseblümchen.
Stables ist in der Welt des Films am besten bekannt für ihre Stuntarbeit für The Ring und dafür, dass sie für Daveigh Chase die (off-Tape) böse Samara Morgan für The Ring Two porträtierte. Sie war auch in dem Kurzfilm Ringe. Ihre Rollen in den Franchises Bring it On und Ring würden ihre Popularität so weit steigern, dass sie in Rolling Stone, Star und Us Weekly erwähnt wird. Sie spricht auch Will Vandom in W.I.T.C.H. und spielt Rollen in General Hospital und St. Bartes-Aspen. Sie erschien auch kurz im Piloten für die Grubbs. Im November 2007 hatte sie eine Rolle in einer Episode von Cavemen, die einen 12-jährigen Cavekid-Jungen spielte.
Stables hatte eine wiederkehrende Rolle als Melissa, Alan Harpers Rezeptionistin (und wiederkehrende / ehemalige Freundin) in den Staffeln 6-8 von Two and a Half Men. Sie arbeitete auch an einem Film namens My Life Untitled. Sie gastierte auch auf ‚Til Death als Reisebüro. Sie erscheint auch auf dem Burger King kommerziellen als Frau, die Dinge auf Infomercials verkauft.
Sie war Co-Star in der ABC-Show Romantically Challenged und spielte Lisa Thomas, die Schwester von Alyssa Milano. Sie ist die „Sexpertin“ der Gruppe, die Ratschläge gibt, wenn sie normalerweise nicht danach gefragt wird. Die Show wurde nach der Ausstrahlung abgesagt 4 Folgen.
2011 spielte sie eine Figur namens Claire in einer Episode der CBS-Sitcom Mad Love. Ebenfalls 2011 bekam sie eine reguläre Rolle als Eden in der TV-Land-Sitcom The Exes. Die Serie beendete ihre vierte und letzte Staffel im Jahr 2015.
Im Jahr 2016 trat Stables der Besetzung von The CWS No Tomorrow als wiederkehrender Darsteller bei. Sie spielt Mary Anne, die Schwester der Hauptfigur Evie.
2017 bekam Stables eine wiederkehrende Rolle in der dritten Staffel der NBC-Show Superstore als Kelly, eine schrullige Neueinstellung, die schließlich zum Liebesinteresse von Jonah Simms wird.